طرز تهیه سوپ کدو سبز، سیب زمینی و پنیر چدار
مناسب برای 8 نفر131 کالری
این سوپ را می توانید برای استفاده های بعدی فریز کنید، به‌علاوه یک روش خوشمزه برای مصرف کردن مقدار زیادی کدو سبز است.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
15 دقیقهمواد لازم
سیب‌زمینی، درشت خرد شده با پوست ۵۰۰ گرماستاک سبزیجات ۲ مکعب
کدوسبز درشت خردشده ۱ کیلوگرم
۱ دسته پیازچه، خرد شده
پنیر چدار یا یک پنیر گیاهی ۱۰۰ گرم
جوز تازه، رنده شده مقداری
مراحل پخت
1.سیب زمینی ها را درون یک قابلمه ی بزرگ قرار دهید و به قدری آب بریزید که رویشان را بپوشاند. استاک سبزیجات را درون آن خرد کنید. بگذارید به جوش بیاید، سپس درب ظرف را بگذارید تا ۵ دقیقه بپزد.کدو سبزها را اضافه کنید، دوباره سر ظرف را بگذارید تا ۵ دقیقه‌ی دیگر بپزد. پیازچه ها را اضافه کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید برای آخرین بار ۵ دقیقه بپزد.
2.قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس پنیر را اضافه کرده و در آن جوز، نمک و فلفل بریزید. آن را خوب میکس کنید تا کاملا غلیظ شود.
در صورت لزوم برای بدست آوردن غلظت مورد نظرتان، آب بیشتری اضافه کنید. موقع سرو سوپ روی آن پنیر چدار رنده شده، پیازچه خردشده، جوز یا فلفل بپاشید همچنین می‌توانید این سوپ را در ظرف‌های دردار یا کیسه‌های مخصص فریزیر بریزید و تا ۳ ماه فریز کنید.
منبع: سایت راستینه
