چای موز چیست؟
چای موز از میوه موز تهیه می شود که بومی استرالیا و مناطقی از اقیانوس آرام جنوبی است. رایج ترین گونه ها Musa balbisiana و Musa acuminata هستند و این گونه ها در سراسر جهان تولید می شوند که مهمترین آنها در کارائیب و همچنین آمریکای مرکزی و جنوبی است.چای موز با استفاده از موز یا پوست موز تهیه می شود اما به صورت چای پوست موز آماده نیز یافت می شود که پوست آن هنگام تهیه این نوشیدنی بی نظیر روی آن باقی مانده است. پوست موز به طور معمول به عنوان زباله دور ریخته می شود اما در واقع حاوی غلظت متراکمی از مواد مغذی از جمله پتاسیم و فیبر غذایی است. اگرچه بعید به نظر می رسد که مردم به طور کامل موز را بخورند و پوست آن را نیز دور نریزند اما چای با پوست موز در حال محبوب شدن و فراگیر شدن در دنیاست. بیشتر مزایای سلامتی از جمله پکتین، ویتامین B6، ویتامین B12، ویتامین C، پتاسیم، منگنز و منیزیم را داراست.1
ارزش غذایی چای موز
اطلاعات دقیقی در مورد ارزش غذایی چای موز در دسترس نیست. با این وجود از آنجا که این نوشیدنی از موز و آب تهیه می شود، به احتمال زیاد حاوی برخی از مواد مغذی محلول در آب است که در موز وجود دارد. این مواد مغذی عبارتند از:ویتامین B6
پتاسیم
منیزیم
منگنز
مس
از آنجا که بیشتر افراد پس از دم کردن این چای موز داخل آن را کنار می گذارند، این نوشیدنی حاوی کالری زیادی نیست. اگر چه جوشاندن موز باعث آزاد شدن برخی از مواد مغذی مانند ویتامین B6 و پتاسیم در آب می شود، اما نباید انتظار داشته باشید که چای موز مانند خود موز حاوی مواد مغذی باشد. هر چه زمان جوشاندن موز در آب بیشتر باشد؛ غلظت مواد مغذی موجود در چای نیز بیشتر می شود.2
خواص چای موز
در طب عامه، نوشیدن چای موز برای افرادی که از انواع مختلفی از بیماری ها از جمله بی خوابی، افسردگی، اضطراب مزمن، سیستم ایمنی ضعیف، فشار خون بالا، چاقی، شرایط التهابی و سوزش پوستی رنج می برند، توصیه می شود.
حاوی آنتی اکسیدان است
موز به طور طبیعی دارای آنتی اکسیدان های محلول در آب از جمله دوپامین و گالوکاتچین است که ممکن است به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن کمک کرده و از ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی جلوگیری کنند.با این حال پوست این میوه حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به گوشت آن است. بنابراین افزودن پوست موز به این چای در زمان دم کردن ممکن است میزان جذب این مولکول ها را افزایش دهد.
اگر چه موز به طور طبیعی از نظر ویتامین C سرشار است اما چای موز منبع خوبی از این آنتی اکسیدان نیست. زیرا ویتامین سی به گرما بسیار حساس است و به احتمال زیاد هنگام دم کردن بخش اعظمی از ویتامین C موجود در موز از بین می رود.
از نفخ جلوگیری می کند
چای موز سرشار از پتاسیم است. پتاسیم یک ماده معدنی و الکترولیتی محسوب می شود که برای تنظیم تعادل مایعات در بدن، ثابت نگه داشتن فشار خون و انقباضات عضلانی مهم است.پتاسیم برای تنظیم تعادل مایعات در سلول ها با سدیم همکاری نزدیکی دارد. سدیم ماده معدنی و الکترولیت دیگری است که برای بدن حیاتی محسوب می شود. با این وجود مصرف مواد غذایی که سدیم بیشتری نسبت به پتاسیم دارند ممکن است موجب احتباس مایعات و نفخ در بدن شود. وجود پتاسیم و آب در چای موز می تواند با ارسال سیگنال به کلیه ها باعث شود که سدیم مازاد بدن دفع شده و نفخ و احتباس آب از بین برود.
این چای بسیار کم قند است
این نوشیدنی ممکن است جایگزینی مناسبی برای نوشیدنی های شیرین و قندی باشد. فقط مقدار کمی از قند موجود در موز هنگام دم کردن، وارد آب می شود. این مقدار قند به عنوان یک شیرین کننده طبیعی، فقط کمی مزه چای را تغییر می دهد. امروزه بیشتر افراد با مصرف نوشیدنی های شیرین قند زیادی را وارد بدن می کنند. این عادت غذایی موجب شده که بیماری هایی مانند چاقی، بیماری های قلبی و دیابت نوع ۲ در جهان رواج پیدا کنند.بنابراین انتخاب نوشیدنی های بدون قند مانند چای موز می تواند راهی آسان برای کاهش مصرف قند در طول روز باشد.2
کاهش فشار خون
در این میوه عناصر مهمی وجود دارد که بدون تردید برجسته‌ترین آنها پتاسیم می‌باشد. جالب است بدانید که موز مهمترین منبع دریافت پتاسیم به صورت طبیعی محسوب می‌شود. این عنصر می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. معمولاً با انباشته شدن پلاک و رسوب چربی‌ها در رگ‌ها، جریان خون با اختلال ایجاد می‌شود. قلب در چنین شرایطی مجبور می‌شود فشار بیشتری به خود بیاورد تا خون به خوبی پمپاژ شود. فشار بالا به قلب می‌تواند شانس بیماری‌های مختلفی مانند سکته مغزی و مشکلات قلبی را افزایش بدهد. مصرف چای موز به دلیل پتاسیم بالای خود باعث می‌شود که رگ‌های خونی شما گشاد شده و در نتیجه فشار خون پایین بیاید.
تنظیم خواب
بررسی‌ها نشان می‌دهد که مشکلات خواب در سال‌های اخیر افزایش چشمگیری داشته است. کارشناسان اعتقاد دارند که این موضوع به دلیل تغییر عادت‌های زندگی می‌باشد. یکی از مهمترین موادی که می‌تواند به شما در این زمینه کمک کند، چای موز نام دارد. سطوح بالای تریپتوفان، سروتونین و دوپامین موجود در این نوشیدنی به صورت مستقیم با بهبود خواب، کاهش میزان بیخوابی و عموماً خواب آرام و بی وقفه ارتباط دارد. داشتن خواب منظم به جلوگیری از آلزایمر منجر می‌شود چرا که عدم خواب کافی موجب افزایش سطح بتا آمیلوئید در مغز شده که با وقوع این بیماری همراه است.
رهایی از افسردگی
روانشناسان باور دارند که در بسیاری از موارد بروز افسردگی با ترشح برخی از هورمون‌ها در بدن ارتباط دارند. به عنوان مثال آنها اعتقاد دارند که افسردگی فصلی به دلیل کاهش ترشح سروتونین به وجود می‌آید. همان طور که در بالا نیز اشاره شد، در این چای سطوح بالای تریپتوفان، سروتونین و دوپامین وجود دارد. سروتونین و دوپامین باعث می‌شوند که احساس رضایت و خوشی در شما افزایش پیدا کند. همچنین جالب است بدانید که تریپتوفان هم قادر است سطوح استرس و اضطراب که به عنوان محرک‌های اصلی افسردگی به شمار می‌روند را کاهش بدهد.
تقویت سیستم ایمنی بدن
یکی از مهمترین ویتامین‌هایی که در چای موز یافت می‌شود، ویتامین C می‌باشد. شواهد حاکی از این است که این ویتامین در بدن نقش آنتی اکسیدانی دارد. این بدان معنی است که مصرف آن می‌تواند به شما در مقابله با بیماری‌های مزمن و رادیکال‌های آزاد کمک کند. علاوه بر این، این ویتامین به صورت مستقیم با ساخت گلبول‌های سفید ارتباط دارد. همان طور که می دانید این گلبول‌ها به عنوان اصلی‌ترین بخش‌های دفاعی بدن شناخته می‌شوند.3
چگونه چای موز درست کنیم؟
شما می توانید چای موز را به راحتی در خانه تهیه کنید. تمام آنچه شما نیاز دارید یک موز ارگانیک، آب گرم و شیرین کننده ای مانند عسل و طعم دهنده ای همچون دارچین است.
چای موز برای زمان خواب
این چای موز یک راه عالی برای استراحت و آرامش قبل از خواب است!زمان تهیه: 15 دقیقه
مواد لازم
1 عدد موز ارگانیک2 فنجان آب
1 عدد چوب دارچین
1 قاشق غذاخوری عسل
طرز تهیه
آب و چوب دارچین را درون یک ظرف بریزید و آن را به جوش بیاورید.موز را خرد کرده و درون آب جوش قرار دهید. در صورت تمایل می توانید موز را پوست بگیرید. با این حال، پوست آن دارای بسیاری از مواد مغذی است.
بگذارید موز به مدت 10 دقیقه جوش بخورد و سپس از روی حرارت بردارید.
یک صافی را بالای لیوان مورد علاقه خود قرار دهید و محتوا را درون آن بریزید. می توانید موز جوشانده را کنار بگذارید تا از آن برای پودینگ یا فرنی استفاده کنید.
عسل را برای دادن مزه اضافه کنید.
نکته
شما همیشه بهتر است از موزهای آلی استفاده کنید زیرا باقی مانده سموم دفع آفات روی پوست آن وجود نخواهد داشت. اگرچه این سموم دفع آفات کشنده نیست اما می تواند باعث ایجاد سم در بدن شود بنابراین بهتر است از این احتمال جلوگیری کنید.به جای چوب دارچین می توانید از پودر دارچین نیز استفاده کنید. بعد از دم کردن چای موز، 1/4 قاشق چایخوری پودر دارچین را به آن اضافه کنید.1
پی نوشت:
1.www.7ganj.ir
2.www.payamesalamat.com
3.www.asanteb.com
