سالاد الویه با ژامبون مرغ

مواد لازم

ژامبون مرغ ۱۰۰گرم

سیب زمینی ۲ عدد بزرگ

نخود فرنگی ۱ پیمانه

هویج خرد شد ه ۱ پیمانه ۱۰۰ گرم

ذرت پخته شد ه ۱ پیمانه ۱۰۰ گرم

خیارشور خرد شد ه نصف لیوان ۱۰۰ گرم

سس مایونز رژیمی ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم

روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم

نمک و فلفل و آبلیمو به مقد ار لازم ۱۰۰ گرم

سرکه سفید به میزان دلخواه

پودر گل پر ۱ ق غ

طرز تهیه

ابتداد سیب زمینی آب پز کرده بعداز سرد شدن پوره کنید ژامبون خورده شده خیار شور وهویچ به پوره اضافه کرده ذرت ونخود سبز ونمک وفلفل وپودر گلپر ریخته بعد سس را اضافه کرده از آخر آبلیمو وسرکه رو اضافه کرده کاملا همه مواد مخلوط کنید یک ساعتی بزارید استراحت کند تا مواد جذب هم شود سالاد ما آماده است.1

سالاد الویه با مرغ

با شنیدن اسم سالاد بیشتر یاد سالاد فصل می افتیم. با این حال، مطمئنم همه با سالاد الویه و طرز تهیه آن آشنا هستید. در این جا طرز تهیه سالاد الویه با مرغ را میبینید که هم خوشمزه است هم سالم و مقوی. همان طور که میدانید مواد اصلی لازم برای تهیه الویه با مرغ سیب زمینی، تخم مرغ، خیارشور، سس مایونز و البته مرغ پخته هستند. البته مواد دیگری مثل نخود فرنگی، فلفل دلمه، هویج و ذرت هم گاهی در این سالاد استفاده میشوند که اختیاری و سلیقه ای هستند.

مواد لازم برای سالاد الویه با مرغ

سیب زمینی متوسط 5 عدد

تخم مرغ 4 عدد

مرغ پخته خرد شده 1 لیوان

نخود فرنگی 1 لیوان

خیار شور خرد شده 1 لیوان

سس مایونز به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه الویه با مرغ

مرحله اول
مرغ را بپزید و پس از اینکه سرد شد با دست استخوان های مرغ را جدا و مرغ را ریش ریش یا خرد کنید ( میتوانید از بخش های مختلف مرغ برای تهیه سالاد الویه استفاده کنید. استفاده از بال و گردن مرغ سالاد الویه را خوشمزه تر میکند ).

مرحله دوم
سیب زمینی ها و تخم مرغ ها داخل قابلمه بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و 1 ساعت روی حرارت قرار دهید تا مواد بپزند. سپس سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را پوست بکنید و ریز خرد کنید (میتوانید سیب زمینی ، تخم مرغ و خیارشور را رنده کنید).

مرحله سوم
مرغ پخته خرد شده ، سیب زمینی ، تخم مرغ و خیارشور خرد شده ، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و با هم خوب مخلوط کنید. سپس نخود فرنگی کنسروی یا پخته و سس مایونز را اضافه نمایید کنید (در صورتی که میخواهید سالاد الویه کاملا یکدست باشد بهتر است ابتدا سیب زمینی ، تخم مرغ و مرغ خرد شده را باهم خوب مخلوط کنید سپس بقیه مواد را اضافه کنید).

مرحله چهارم
پس از مخلوط کردن مواد و آماده شدن سالاد الویه آن را در ظرف بریزید و تزیین کنید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و آماده سرو شود.

نکته ها

در صورت تمایل میتوانید به جای مرغ از کالباس استفاده کنید. همچنین میتوانید 1 عدد هویج پخته رنده شده را به الویه اضافه نمایید. بهتر است سس را کم کم به مواد اضافه کنید تا بهتر با مواد ترکیب شود.2

سالاد الویه با ماست

مواد لازم

فلفل سیاه و نمک: اندکی

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

ماست چکیده کم چرب: دو تا سه قاشق غذاخوری

هویج: ۱ عدد متوسط

کنسرو نخود فرنگی: چهار قاشق غذا خوری

خیار شور: ۲۰۰گرم

سیب زمینی آب پز:۱ عدد متوسط

تخم مرغ آب پز: ۱ عدد

سینه مرغ آب پز: نصف ۱ عدد

طرز تهیه

سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید و رنده بزنید.گوشت مرغ را هم که از قبل با اندکی نمک و پیاز آب پز کنید ریش ریش کنید. هویج را هم که در کنار تخم مرغ ها نیم پز کنید و پوستش را بکنید و رنده بزنید.

خیار شور را هم رنده بزنید و با نخود فرنگی به مخلوط اضاف کنید.در پایان فلفل و نمک و ماست و روغن زیتون اضافه کنید و خوب به هم بزنید سپس به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

سالاد الویه روسی

سالاد الویه روسی یک مخلوط بسیار خوشمزه از سس مایونز، ژامبون، سیب زمینی آب پز شده و سایر سبزیجات است و برای آماده کردن در زمستان مناسب است.

مواد لازم تهیه سالاد الویه روسی

سیب زمینی : ۲ عدد

تخم مرغ : ۸ عدد

کالباس : ۲۵۰ گرم • خیارشور : ۸ عدد

هویج : ۲ عدد • نخودفرنگی : ۱ پیمانه

پیازچه : نصف پیمانه

سس مایونز : ۱ پیمانه

طرز تهیه

برای تهیه سالاد الویه روسی ابتدا سیب زمینی و هویج را پخته و سپس به قطعات کوچک مکعبی خرد می کنیم.

سپس ژامبون را خرد کرده و همراه با هویج و سیب زمینی پخته داخل کاسه میریزیم.

خیارشور را تا جایی که می توان فشار دهید تا آب آن خارج شود سپس آن را به قطعات ریز مکعبی شکل خرد کرده و داخل کاسه به همراه مواد قبلی میریزیم.

نخودفرنگی را به کاسه اضافه کنید. فقط دقت کنید که میزان نخودفرنگی زیاد نباشد. سپس سس مایونز را به آن اضافه کرده و تا جایی که می توانید هم بزنید.

حال تخم مرغ ها را پخته و به تکه های بسیار ریز تقسیم کنید. تخم مرغ ها را روی مخلوط آماده شده ریخته و حال سالاد آماده است.

نمک و ادویه مورد نظرتان را به سالاد اضافه کنید. دقت داشته باشید که نباید نمک زیادی به مخلوط سالاد اضافه شود. زیرا خیارشور به حد کافی نمک دارد.

کاسه مخلوط سالاد آماده شده را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

سالاد الویه رژیمی

مواد لازم

سینه مرغ آب پز: نصف یک عدد

تخم مرغ آب پز: یک عدد

سیب زمینی آب پز: یک عدد متوسط

خیار شور : ۲۰۰ گرم

کنسرو نخود فرنگی : ۴ قاشق غذاخوری

هویج : یک عدد متوسط

ماست چکیده کم چرب : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه

هویج را نیم پز کنید و پوست آن ا بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سیب زمینی و تخم مرغ آبپز و سپس را رنده کنید.

مرغ را هم به صورت ریش ریش خرد کنید و خیار شور را هم با رنده درشت رنده کنید.

همه مواد را به همراه نخود فرنگی مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.در آخر هم مقداری روغن زیتون ، نمک ، فلفل و ماست را به بقیه مواد مخلوط شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

الویه آماده شده را حدود نیم ساعتی در یخچال قرار دهید و بعد با تزیین گوجه فرنگی و زیتون و ذرت و هر چیزی دیگری که دوست داشتید سرو کنید.3

پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.irancook.ir
3.www.ana.press