شاید بعضی از ما بیشتر از اینکه به سالاد به چشم یک پیش غذای خوشمزه نگاه کنیم آن را یک غذای رژیمی می دانیم و جایگزین غذای اصلی می کنیم. سالادهای خوشمزه و خلاقانه زیادی در دنیا درست می شود که فقط محدود به چند برگ کاهو و تکه های خیار نیستند و حتی تعدادی از آن ها از غذاهای اصلی سر میز هم خوشمزه تر هستند و ممکن است اگر جلوی خودتان را نگیرید آنقدر از آن ها بخورید که دیگر جایی برای غذای اصلی باقی نماند. در ادامه با چند نوع از این سالاد های خوشمزه آشنا می شویم.

سالاد پنیر کبابی با میوه و سبزیجات

پنیر کبابی یکی از محبوب‌ترین پنیرهایی‌ست که می‌توانید در کنار سالاد، کباب و غذاهای مختلفی از آن استفاده کنید. به دلیل بافت متفاوت این فراورده لبنی، می‌توان آن را با حرارت بالایی طبخ کرد. یکی از بهترین گزینه‌ها برای استفاده از این پنیر، سالادها هستند. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد پنیر کبابی را آماده کرده‌ایم، این سالاد کاملا گیاهی‌ست و با طعم میوه و سبزیجات در کنار پنیر هالومی می‌تواند یک وعده غذای سبک و متفاوت را برای شما بسازد.

مواد لازم برای تهیه سالاد پنیر کبابی

پرتقال سه عدد متوسط

نعنا تازه (خرد شده) یک دسته

سرکه سفید چهار قاشق غذاخوری

روغن زیتون سه قاشق غذاخوری

پنیر کبابی 250 گرم

گردو (خرد و تست شده) 50 گرم

شاهی و اسفناج 145 گرم

طرز تهیه سالاد پنیر کبابی

مرحله اول
یک تابه بزرگ را روی شعله با حرارت بالا قرار دهید تا گرم شود. در همین زمان، آب و تکه‌های پرتقال را به همراه، برگ نعنا و روغن زیتون در یک کاسه مخلوط کنید و به آرامی هم‌ بزنید، سپس آن‌ها را در کناری گذاشته تا طعم بگیرند.

مرحله دوم
با یکی از روش‌های پخت پنیر کبابی آنها را آماده کنید. می‌توانید پنیرهای کبابی را به قطعات کوچک خرد کنید و داخل تابه بریزید تا هر دو طرف آن کاملا گریل شوند و رنگ طلایی به‌خود بگیریند، حالا می‌توانید آن‌ها را خارج کرده تا سرد شوند.

مرحله سوم
گردو، شاهی و اسفناج را به چاشنی پرتقال اضافه کنید تا کاملا مزه‌دار شوند. حالا ترکیبات را به ظرف مورد نظرتان منتقل کنید و روی آن پنیرهای هالومی را بچینید. سالاد کبابی خوش طعم شما آماده است، می‌توانید آن‌ را با کمی فلفل سیاه امتحان کنید.

چند نکته

هنگام گریل کردن پنیر در حرارت بالا، مراقب باشید که پنیرها ذوب نشوند.

پودر پاپریکا می‌تواند طعم‌دهنده خوبی برای این سالاد باشد. می‌توانید این سالاد را با سس پاپریکا یا ترکیبی از آن میل کنید.

سالاد پنیر کبابی را می‌توانید با برخی از میوه‌ها و سبزیجات خاص مثل لبو هم آماده کنید و سالاد پنیر کبابی با لبو بسازید.

در صورت تمایل می‌توانید از میوه‌های دیگری هم در ترکیب سالاد استفاده کنید.

همچنین سبزیجاتی مانند کاهو و گوجه، از گزینه‌های دیگر هستند که می‌توانید امتحان کنید.1

سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو / غذای رژیمی

سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو را می تونین به عنوان یه وعده غذایی سالم و دلپذیر میل کنین. آووکادو کلسترول بد خون را کاهش میده بنابراین این سالاد به افرادی که وزن زیادی دارن توصیه میشه.

مواد لازم

۳ عدد فیله مرغ

نصف پیمانه پیاز خرد شده

۱ عدد بلال

۴ /۳ پیمانه گوجه فرنگی گیلاسی

۵ پیمانه کاهوی خرد شده

۱ قاشق چایخوری فلفل پاپریکا

نصف قاشق چایخوری پودر سیر

۲ قاشق سوپخوری آرد سفید

به میزان لازم نمک و فلفل

به میزان لازم روغن

مواد لازم برای تهیه سس آووکادو

۱ عدد آووکادوی کوچک

۱ حبه سیر له شده

۲ قاشق سوپخوری پیاز رنده شده

۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون

۱ قاشق سوپخوری ماست

۳ قاشق سوپخوری آب لیمو

۳ قاشق سوپخوری شیر

نصف قاشق چایخوری پودر سیر

به میزان لازم نمک و فلفل روغن

طرز تهیه

ابتدا سس را آماده کنید. به این صورت که آووکادو را پوست گرفته و خرد کنید، سپس آن را همراه با بقیه مواد لازم برای سس داخل مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا سس نرم و یکدستی حاصل شود. سس را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.

برای تهیه سالاد ابتدا تکه های مرغ را آماده کنید. آنها را آغشته به نمک، فلفل سیاه ، فلفل پاپریکا و پودر سیر کنید. مقداری آرد سفید هم روی آنها بریزید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تکه های مرغ را داخل آن سرخ کنید تا برشته و طلایی شوند. تکه های پخته مرغ را داخل یک ظرف بریزید.

بلال را روی حرارت کباب کنید، سپس دانه های آن را جدا کرده و داخل ظرف مرغ بریزید. گوجه فرنگی های گیلاسی را هم بعد از شست و شو از وسط نصف کنید، سپس آنها را داخل ظرف بریزید. کاهوی خرد شده را هم همراه با پیاز خرد شده بریزید. مقداری نمک و فلفل هم روی مواد بریزید.

نکته

سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو را می تونین به عنوان یه وعده غذایی سالم و دلپذیر میل کنین. آووکادو کلسترول بد خون را کاهش میده بنابراین این سالاد به افرادی که وزن زیادی دارن توصیه میشه.2

سالاد گوجه کبابی یونانی

سالادها و غذاهای یونانی معروف به غذاهایی با دستور پخت متنوع هستند. شما هم برای تجربه ی یک تنوع در سفره غذایتان دستور پخت این سالاد را امتحان کنید.

مواد لازم

گوجه فرنگی 400 گرم

روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری

نمک 1/2 قاشق چای خوری

فلفل 1/4 قاشق چای خوری

فلفل دلمه ای شیرین 1 عدد بزرگ

فلفل قرمز کوچک خرد شده 1 عدد کوچک

پیاز خرد شده 1 عدد متوسط

خیار 1 عدد متوسط

پنیر موزالرلا رنده شده 100 گرم

سرکه یونانی 3/4 فنجان

زیتون خرد شده 1/2 فنجان

طرز تهیه

گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به روغن زیتون آغشته نموده و بعد نمک و فلفل را به آن بیافزایید و خوب به هم آغشته کنید.

بعد گوجه ها را سیخ زده و بر روی آتش و یا اجاق با حرارت ملایم کباب کنید به مدت متوسط 15-20 دقیقه.

تمام مواد لازم را در اندازه های متوسط خرد کرده و در یک کاسه بزرگ تمام مواد را ریخته و خوب مخلوط کنید و بعد گوجه های کباب شده را به مواد افزوده و نوش جان بفرمایید.

نکات تکمیلی در مورد سالاد

سالاد جزو انواع سالاد میباشد.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .

سالاد را می توانید در وعده میان وعده - شام - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .3

پی نوشت:
1.www.kalleh.com
2.www.kiashpaze.ir
3.www.namnak.com