رولت توت فرنگی و ماسکارپونه
رولت توت فرنگی و ماسکارپونه یک دسر فوق العاده خوشمزه است که می توانید با روشی ساده آن را تهیه و به عنوان میان وعده میل کنید.
مواد لازم برای رولت توت فرنگی و ماسکارپونه
آرد:٨٠ گرمتخم مرغ :٣ عدد
وانیل:کمی
شکر:٨٠ گرم
آب گرم :١ ق غذاخوری
نمک :کمی
مواد میانی رولت
توت فرنگی :٢5٠ گرمشکر :٢ ق غذاخوری
مواد لازم برای کرم پنیر
شکر:٢ ق غذاخوری
پنیر ماسکارپونه:٢5٠ گرم
وانیل :کمی
طرز تهیه رولت توت فرنگی و ماسکارپونه
ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید سپس شکر، وانیل و نمک را اضافه نمایید و با هم زن برقی خوب بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.در مرحله بعد آرد را به تدریج افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مایه کیک یکدست شود، قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه آماده شده را داخل آن بریزید و با پشت قاشق آن را صاف کرده و همه جای قالب پخش کنید.
فر را با دمای 180 درجه روشن کرده و قالب را برای 15 دقیقه داخل آن بگذارید.
در این فاصله یک سوم از توت فرنگی ها را خرد کرده و مابقی را به همراه 2 قاشق غذاخوری شکر داخل غذاساز بریزید تا به شکل پوره دربیاید سپس با هم مخلوط نموده و داخل یخچال بگذارید.
برای تهیه کرم میانی رولت هم شکر و وانیل را مخلوط کنید و پنیر را بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
بعد از اینکه کیک پخت و آماده شد آن را از فر بیرون آورده و بعد از اینکه کمی خنک شد کاغذ روغنی را جدا کرده و کرم میانی را رو کیک بمالید.
در مرحله بعد سس توت فرنگی را روی آن بریزید و با پشت قاشق خوب پخش کرده و آن را رول کنید.
نکات تکمیلی در مورد رولت توت فرنگی و ماسکارپونه
رولت توت فرنگی و ماسکارپونه جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
رولت توت فرنگی و ماسکارپونه را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .1
.jpg "آموزش رولت توت فرنگی، رولت زردآلو و پرتقال و رولت موزی")
رولت زردآلو و پرتقال
مواد لازمتخم مرغ (سفیده) ۴ عدد
پودر شکر ۱/۲ پیمانه
آرد سفید ۱/۲ پیمانه
رنده پوست پرتقال کوچک ۱ عدد
آب پرتقال ۳ قاشق غذا خوری
مواد میانی رولت
آب پرتقال ۲/۳ پیمانه
زردآلو ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
سفیده های تخم مرغ را در کاسه بزرگی ریخته، با همزن بزنید و پودر شکر را طی دو بار به آن اضافه کنید تا سفیده ها سفت شوند
آرد را الک کرده و همراه با رنده ی پوست پرتقال و آب پرتقال به سفیده ها اضافه کرده، به آرامی هم زده و سپس مخلوط آماده شده را در سینی ریخته و به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از پخت آن را رول کرده و اجازه دهید تا سرد شود.
برای آماده کردن مایه ی وسط رولت، زردآلو ها را در شیرجوشی ریخته و آب پرتقال را اضافه کرده، با حرارت ملایم بگذارید تا آب پرتقال جذب شود، سپس مایه را در غذاساز ریخته تا پوره ی نرمی به دست آید.
نان رولت را باز کرده و پوره آماده شده را روی آن پخش کرده، سپس نان را رول کرده و روی آن را با پودر شکر یا خلال هایی از پرتقال تزئین کنید و سپس سرو نمائید.
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید. سینی فر به ابعاد ۲۳ در ۳۳ سانتیمتری را کاغذ روغنی انداخته و کاغذ را کمی چرب کنید.2
.jpg "آموزش رولت توت فرنگی، رولت زردآلو و پرتقال و رولت موزی")
رولت موزی
رولت یکی از شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار است که در مراسم های مختلف از آن استفاده می شود. به شما پیشنهاد می کنیم که رولت موزی را امتحان کنید در این مطلب طرز تهیه این رولت خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه رولت موز
آرد ۱۲۰گرمتخم مرغ ۴عدد
شکر ۱۰۰گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
آب جوش یک قاشق سوپخوری
رنگ غذا به مقدار لازم
موز به مقدار لازم
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
روش پخت رولت موز
4 عدد تخم مرغها و شکر در کاسه ریخته و با دور متوسط همزن مقداری میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد.بعد وانیل را اضافه کرده و با دور متوسط به مدت ۱۰ تا ۱۵دقیقه هم می زنیم تا کاملا پف کنه و حجمش هم دو برابر بشه.
حالا آب جوش را اضافه و دوباره یه مقدار کمی با همزن میزنیم تا با هم مخلوط بشه. بعد رنگ خوراکی را اضافه می کنیم.
همزن را کنار میذاریم و آرد را کم کم با الک روی مواد میریزیم و بعد شروع میکنیم به مخلوط کردن البته با لیسک و به صورت دورانی .
سینی فر سایز ۳۰*۲۰ را قبل از شروع کار مقداری چرب میکنیم تا کاغذ روغنی به سینی بچسبه.
حالا مایه رولت را در همه جای سینی به طور یکنواخت پهن کرده و به کمک پالت صاف می کنیم. (نباید یک جا نازک و یک جای دیگه پهن باشه).
بعد در طبقه وسط فر با حرارت دویست درجه سانتی گراد پانزده دقیقه قرار میدیم.
بهتره که هر از گاهی هم سر بزنید تا روی رولت خشک نشه چون بعد دیگه نمیتونید رولش کنید.
نشون دهنده پخت کامل رولت هم اینه که وقتی روشو با انگشت لمس میکنیم جاش نمونه.
بعد از اینکه از فر خارج کردیم و حالا یک سینی دیگه روش برمیگردونیم تا زمانیکه خوب خنک بشه. اینکار باعث میشه که در اون فضا رولت مرطوب بمونه و خشک نشه.
بعد از اینکه کاملا خنک شد نان رولت را از سینی خارج می کنیم و روی یک کاغذ روغنی قرار میدیم.
کاغذ روی رولت را جدا و دوباره رولش میکنیم و به مدت ۱ساعت در یخچال قرار میدیم.
حالا بعد از یکساعت رول را باز میکنیم و روشو خامه فرم گرفته میمالیم حدود نیم تا یک سانت البته باز بستگی به خودتون داره بعد موز را روی خامه قرار میدیم.
موز را دو تا برش بدین که موقع برش شکل کج موز رولت را کج نکنه، دوباره رولش میکنیم.(هم متونیم از عرض رول کنیم و هم از طول)
رولت موز را دو تا سه ساعت بزارید یخچال تا خودش را بگیره. بعد به شکل دلخواه تزیین و سرو کنید.3
پی نوشت:
1.www.namnak.com
2.www.sarashpazpapion.com
3.www.tasvirezendegi.com
