فینگرفود چیست؟

فینگر فود (Finger food) در معنای لغوی یعنی غذای انگشتی و در واقع به غذاهایی گفته میشود که در ابعاد کوچک برای پیش غذا، میان وعده و .. استفاده میشوند. به دلیل سبک و روش آماده کردن و پخت فینگر فود، میتوان به راحتی آن را با دست خورد!

فینگر فود به عنوان یکی از شاخه های هنر آشپزی و با توجه به جذابیت هایی که برای نسل جدید دارد، برای بسیاری از علاقمندان به دنیای آشپزی تازگی داشته و تمایل به آموزش فینگر فود دارند.

خوراک انگشتی یا همان فینگر فود در مقابل غذاهای مفصل قرار می گیرد که معمولاً برای خوردن آنها نیاز به استفاده از چاقو، چنگال، قاشق و … می‌باشد.

راتای مکزیکی

مواد لازم برای تهیه راتای مکزیکی

خیار شور ریز خرد شده متوسط: ۲ عدد
کنسرو ذرت: ۲/۱ پیمانه
ژامبون گوشت ریز خرد شده: ۱ پیمانه
قارچ متوسط سفید ریز شده: ۱۰ عدد
سیب زمینی کوچک آب‌‌‏پز شده و ریز رنده شده: ۳ عدد
پنیر خامه‌‌‏ای: ۱ قاشق غذاخوری
سس مایونز: به میزان لازم (به اندازه‌‌‏ای که مواد به هم بچسبد)
نان تست: به میزان لازم
نمک، فلفل، آویشن: به میزان لازم

طرز تهیه راتای مکزیکی

ابتدا همه مواد خرد شده را با هم مخلوط می‌‌‏کنیم. نمک، فلفل، آویشن، پنیر خامه‌‌‏ای و سس مایونز را نیز اضافه کرده، آنها را مخلوط می‌‌‏کنیم. سپس نان‌‌‏های تست را با قالب‌‌‏های «راتا» قالب زده و مواد را داخل قالب روی نان‌‌‏های تست می‌‌‏ریزیم تا این که پر شود. می‌‌‏توانیم با قاشق مواد داخل قالب را فشرده کنیم.

سطح قالب‌‌‏ها را صاف کرده، قالب‌‌‏ها را داخل سینی چیده و به مدت یک ساعت داخل فریزر قرار می‌‌‏دهیم. سپس از فریزر بیرون آورده و با فشار قاشق قالب‌‌‏ها را از مواد جدا می‌‌‏کنیم و روی آن را با سس مایونز و زیتون یا گوجه گیلاسی تزئین می‌‌‏کنیم.

در اپک‌‌‌‌‌‏تایمز فارسی تمام غذا‌‌‌‌‌‏ها، شیرینی‌‌‌‌‌‏ها، کیک‌‌‌‌‌‏ها و نوشیدنی‌‌‌‏ها مطابق دستور العمل تهیه می‌‌‌‌‌‏شوند و پس از گرفتن تصاویرشان، به شما تقدیم می‌‌‌‌‌‌‏شوند.1

رولت ژامبون

مواد اولیه

آرد 2/3 پیمانه
شیر 1/4 پیمانه
روغن مایع 1/4 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
نمک 1/8 قاشق چایخوری
فلفل مقداری
مواد سالاد میانی خمیر
سیب زمینی پخته 1 عدد بزرگ
خیار شور 5 عدد
پیاز چه 2-3 شاخه ( فقط قسمت سفیدیش )
تره و جعفری تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
سس مایونز / نمک /فلفل به میزان لازم
ژامبون 8 عدد

طرز تهیه رولت کالباس

تخم مرغ +شیر+روغن+نمک وفلفل با همزن زده

آرد را کم کم ریخته وهم زده تا یکدست بشه

تابه نچسب مستطیل شکل را چرب کنید (من نداشتم واز گرد استفاده کردم)

1/2 از مواد را در تابه ریخته تا کلفت نشه خمیر و 3 دقیقه صبر کنید

حالا خمیر را پشت و رو کنید و3 دقیقه دیگه طرف دیگرش را پختهحالا خمیر رو روی کاغذ روغنی برگردانیدو سریع رول کنید با همان کاغذ ……..و کنار گذاشته تا خنک بشه ……. حالا خمیر دیگر را درست کنید و به همین روش حالا مواد میانی را تهیه کنید …… سیب زمینی رنده شده + خیار شور رنده شده +جعفری +پیازچه و فلفل و کمی نمکو سس مایونز مخلوط کنید سس خیلی زیاد نباشد درون مواد که مواد رو شل کند

حالا خمیر را باز کنید من چون تابه گرد استفاده کردم حالا دور خمیر رو با چاقو تیز برش دادم تا شبیه مستطیل بشه و سس مایونز مالیده

خمیر خنک باشد تا سس آب نیندازد

و کالباس رو گذاشته (برای هر خمیر 4 عدد)

و نیمی از مواد میانی را روی خمیر پخش کنید ……بقیه برای خمیر بعدیو دوباره خمیر را رول کرده البته اینبار بدون کاغذ روغنی و کاغذ رو دورش پیچیده ودر یخچال تا بگیرد خودش رو و بعد با چاقوی تیز برش داده و تزیین کنید………من از سس مایونز دورنگ و هویچ قالب زده و فلفل دلمه استفاده کردم.2

اسنک سبزیجات

اسنک سبزیجات از انواع غذاهای فرنگی سالم و مقوی است و شما می توانید این نوع غذا را به راحتی در منزل بپزید. در دستور ساخت اسنک سبزیجات از سویا و پیاز داغ و پیاز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی و خیار شور و نان تست و پنیر پیتزا و سس گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن و آویشن و رب گوجه فرنگی استفاده می شود.

برای تهیه اسنک ها از مواد غذایی و سبزیجات مختلف استفاده می شود. اسنک کالباس، اسنک مرغ و اسنک سبزیجات از انواع اسنک های خوشمزه و پرطرفدار هستند و کدبانوهای عزیز می توانند با تهیه این نوع اسنک ها در برنامه غذایی هفتگی خود تنوع ایجاد کنند.

مواد لازم

سویا : ۱ پیمانه
پیاز داغ : ۲ قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای : ۱ عدد
پیاز : ۱ عدد
گوجه فرنگی متوسط : ۲ عدد
خیارشور متوسط : ۳ عدد
پنیر پیتزا : ۱۵۰ گرم
نان تست : ۱ بسته
سس گوجه فرنگی : به مقدار لازم
آویشن : ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه : ۱ قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم

طرز تهیه اسنک سبزیجات در منزل

برای تهیه اسنک سبزیجات ابتدا سویا را خیس نمایید و آب آن را دوبار عوض کنید سپس مانند برنج سویا را درون آب جوش بریزید و آبکش کنید و روی سویای آبکش شده آب سرد بریزید و با کمک دست سویا را فشار دهید تا آب آن خارج شود.

درون تابه ای مناسب پیاز داغ و سویا را بریزید سپس دو قاشق روغن به مخلوط پیاز داغ و سویا اضافه کنید و اجازه دهید تا سویا تفت بخورد سپس نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به سویا اضافه کنید.

در مرحله بعد همه سبزیجات را به صورت نگینی ریز خرد کنید و سبزیجات خرد شده و نصف پنیر پیتزا را به مخلوط سویا اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط مواد اسنک یکدست شوند.

در مرحله آخر دستور تهیه اسنک سبزیجات روی نان تست مقداری سس گوجه فرنگی بمالید سپس روی سس پنیر پیتزا قرار دهید و به اندازه دو قاشق از مخلوط سویا و سبزیجات را روی پنیر پیتزا قرار دهید و با کمک قاشق روی مواد را صاف کنید و مقداری آویشن روی مواد بپاشید سپس دوباره مقداری پنیر روی مواد قرار دهید و با کمک نان تست دیگری روی مواد را بپوشانید و همه اسنک ها را به همین روش آماده کنید سپس اسنک ها را درون ساندویچ ساز قرار دهید تا سبزیجات داخل اسنک ها پخته شوند.3

پی نوشت:
1.www.persianepochtimes.com
2.www.tasvirezendegi.com
3.www.arga-mag.com