کوکی با چیپس های شکلاتی
مواد لازم برای تهیه کوکی با چیپس های شکلاتی
| مواد غذایی | مقدار |
| کره | دویست گرم |
| شکر سفید | سه چهارم پیمانه |
| شکر قهوه ای | سه چهارم پیمانه |
| تخم مرغ | دو عدد |
| بکینگ پودر | یک قاشق چای خوری |
| آرد سفید | سه پیمانه |
| نمک دریایی | به مقدار لازم |
| تافی مزه دار شده | به مقدار لازم |
| عصاره وانیل | یک قاشق چای خوری |
| شکلات چیپسی | یک پیمانه |
دستور تهیه کوکی با چیپس های شکلاتی
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک نوع کوکی خوشمزه که با چیپس های شکلاتی تهیه می شود را آموزش دهیم.این کوکی ها بافت بسیار نرم و تردی دارند و مطمئنا هر کسی به دستور تهیه این کوکی ها نیاز پیدا خواهد کرد پس تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.
مرحله اول
در ابتدا دویست گرم کره نرم شده که به دمای محیط رسیده باشد را با سه چهارم پیمانه شکر سفید (شکر شیرینی پزی) مخلوط می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله مقدار تافی طعم دار شده را با سه چهارم پیمانه شکره قهوه ای را به مواد داخل ظرف اضافه می کنیم و شروع می کنیم به هم زدن.
مرحله سوم
با استفاده از هم زن برقی شکر ها و کره را هم می زنیم تا حالت خامه ای و سفید رنگ به خود بگیرند.
مرحله چهارم
حالا نوبت اضافه کردن تخم مرغ ها است به این صورت که ابتدا یک تخم مرغ را اضافه می کنیم و هم می زنیم سپس یک تخم مرغ دیگر اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم
برای اینکه کوکی ها طعم و عطر بهتری داشته باشند به اندازه یک قاشق چای خوری عصاره وانیل به مواد اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا خوب ترکیب شوند.در این مرحله مایع اصلی کوکی ها آماده است می توانید هم زن برقی را تمیز کرده و کنار بگذارید.
با استفاده از یک لیسک اطراف ظرف را تمیز می کنیم وهمه مواد داخل ظرف را یک جا جمع می کنیم .
مرحله ششم
حالا سه پیمانه آرد سفید اضافه می کنیم توجه داشته باشید که آرد سفید حتما باید الک شده باشد برای مطمئن شدن از این موضوع همه آرد را داخل یک صافی بریزید و الک کنید روی مایع اصلی کوکی ها.
مرحله هفتم
در این مرحله یک قاشق چای خوری بکینگ پودر را نیز الک کرده و به مواد اضافه می کنیم و با استفاده از لیسک مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم.
مرحله هشتم
در این مرحله چیپس های شکلاتی را به خمیر اضافه می کنیم.پس به اندازه یک پیمانه چیپس شکلاتی را اضافه می کنیم و شروع می کنیم به هم زدن مواد تا خوب مخلوط شوند.
مرحله نهم
حالا خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم.پس یکتکه سلفون پهن می کنیم و نیمی از خمیر را روی آن گذاشته و رول می کنیم سپس دو طرف سلفون را می بندیم و همین کار را با قسمت دوم خمیر نیز انجام می دهیم.
بعد از انجام دادن این کار خمیر ها را به مدت نیم ساعت داخل فریزر بگذارید تا استراحت کنند و منسجم تر شوند.
مرحله دهم
بعد از نیم ساعت خمیر هایی که سفت شده اند را از فریزر در می آوریم.سفت شدن خمیر ها در برش زدن آن ها تاثیر بسزایی خواهد داشت پس با استفاده از یک چاقوی تیز خمیر ها را به با فاصله یک سانتی متر از یکدیگر برش بزنید.
مرحله یازدهم
خمیر های برش خورده را به آرامی روی کاغذ روغنی که داخل سینی فر پهن کرده اید بگذارید.
مرحله دوازدهم
زمان آن رسیده که کوکی ها را بپزیم پس کوکی های برش خورده که از قبل داخل سینی فر گذاشته ایم را به فری که از قبل با دمای صد و هشتاد درجه سانتیگراد گرم شده است منتقل کنیم و اجازه بدهیم به مدت بیست دقیقه بپزند.زمانی گوشه های کوکی ها کمی از هم باز شد و وسط آن ها کمی نرم شد یعنی آماده هستند.
نکته: قبل از اینکه کوکی ها را داخل فر بگذارید کمی نمک دریایی روی آن ها بپاشید چون اگر به خاطر داشته باشید برای تهیه خمیر این کوکی ها از شکر زیادی استفاده کردیم در نتیجه نمک باعث ایجاد تعادل بین شیرینی و شوری می شود.
مرحله آخر
بعد از بیست دقیقه که کوکی ها آماده شدند آن ها را از فر خارج کنید و روی یک توری بگذارید تا خنک شوند.این کوکی ها مزه بی نظیری دارند مطمئنا بعد از خوردن آن ها غافلگیر خواهید شد ترکیب شیرینی و شوری این کوکی ها بسیار فوق العاده است.
امیدواریم این کوکی ها را درست کنید و از خوردن آن ها کنار خانواده لذت ببرید.
