دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده
مواد لازم برای تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج
| مواد غذایی | مقدار |
| کنگر فرنگی | چهارصد گرم |
| اسفناج مینیاتوری آب پز شده | یک پیمانه |
| کره نرم شده | دو قاشق غذا خوری |
| آرد همه منظوره | یک قاشق غذا خوری سر پر |
| شیر | یک پیمانه |
| پنیر پارمسان رنده شده | سه چهارم پیمانه |
| پنیر چدار خرد شده | نصف پیمانه |
| پودر سیر | یک قاشق چای خوری |
| پودر پیاز | یک قاشق چای خوری |
| نمک | کمی |
| فلفل سیاه تازه سابیده شده | کمی |
| پنیر خامه ای | دویست و بیست و پنج گرم |
مواد لازم برای تهیه نان باگت تست شده
| مواد غذایی | مقدار |
| رزماری و آویشن | یک دسته کوچک |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| پنیر پارمسان رنده شده | به مقدار لازم |
| نمک | کمی |
| فلفل سیاه تازه سابیده شده | کمی |
طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده
در این مطلب قصد داریم دستور پخت دیپ کنگر فرنگی و اسفناج خیلی خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم، می خواهیم این دیپ را با کمی سبزیجات، پنیر پارمسان و باگت تست شده همراه کنیم که عالی خواهد شد.
مرحله اول: آماده کردن کنگر
خب ابتدا داخل یک قابلمه نسبتا بزرگ تا سه چهارم ظرفیت آن آب می ریزیم و کمی نمک اضافه می کنیم و سه عدد (حدودا چهارصد گرم) کنگر فرنگی را داخل آن می اندازیم و با یک کاسه به آن ها فشار می آوریم تا کاملا داخل آب قرار بگیرند و یا اگر قابلمه در دارد در آن را می گذاریم و سی دقیقه صبر می کنیم تا بپزند.بعد از نیم ساعت کنگر فرنگی ها را از آب بیرون می آوریم و حداقل به مدت نیم ساعت روی یک دستمال حوله ای می گذاریم.
تا خشک شوند یک راه برای این که متوجه شویم کنگر فرنگی ها پختند این است که برگ های آن با یک فشار کوچک و بدون زحمت زیاد کنده شوند.
بعد از خنک شدن کنگر ها برگ های آن ها را می کنیم تا به مرکز که همان مغز آن است برسیم بعد یک قاشق بر می داریم و داخل آن را خالی می کنیم. اگر خوب پخته باشند باید نسبتا نرم باشند و مشکلی برای بیرون آوردن این قسمت مودار کوچک نداشته باشیم. همانطور که گفته شد این کار باید به نسبت آسان باشد بعد این روند را برای بقیه کنگرها هم ادامه می دهیم.
بعد از کنده شدن مغز کنگرها و پاک کردن موهای آن، باید ساقه ها را تا جایی که امکان دارد حفظ کنیم و آنها را هم پاک کنیم (دور نمی اندازیم) چون گوشت خوبی دارند. بعد کنگرها را به صورت نگینی خرد می کنیم و داخل یک کاسه می ریزیم.
بهتر است خیلی ریز خرد نکنیم تا تکه های کنگر داخل دیپ مشخص باشند.
.png "طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده")
.png "طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده")
.png "طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده")
مرحله دوم: آماده کردن اسفناج مینیاتوری
بعد از خرد کردن کنگرها یک پیمانه اسفناج مینیاتوری آب پز شده را که آب آن را گرفته ایم خرد می کنیم.
مرحله سوم: آماده کردن مایع دیپ
بعد داخل یک ماهیتابه بزرگ دو قاشق غذا خوری کره نرم شده می ریزیم و اجازه می دهیم آب شود بعد یک قاشق غذا خوری سر پر آرد همه منظوره اضافه می کنیم و هم می زنیم و به مدت سه الی چهار دقیقه آن را می پزیم و به این ترتیب یک مایع دیپ ساده درست می کنیم بعد کنگرهای خرد شده را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم بعد یک پیمانه شیر می ریزیم و سه الی چهار دقیقه دیگر می پزیم و هر از گاهی آن را هم می زنیم بعد سه چهارم پیمانه پنیر پارمسان رنده شده و نصف پیمانه پنیر چدار خیلی خوب که به صورت مکعبی خرد شده اضافه می کنیم (که علاوه بر طعم خوب رنگ سبزیجات را هم حفظ می کند) و مواد را خوب باهم مخلوط می کنیم در ادامه یک قاشق چای خوری پودر سیر، یک قاشق چای خوری پودر پیاز، کمی نمک و کمی فلفل سیاه تازه سابیده شده می ریزیم و هم می زنیم بعد اسفناج های خرد شده را ریخته و مخلوط می کنیم و در آخر دویست و بیست و پنج گرم پنیر خامه ای اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب باهم ترکیب شوند بعد مواد را به یک ظرف پیرکس یا سرامیکی نشکن منتقل می کنیم و روی آن پنیر پارمسان رنده شده می ریزیم طوری که تمام سطح آن را بپوشاند بعد آن را داخل فر می گذاریم تا به مدت ده الی پانزده دقیقه با دمای پانصد درجه فارنهایت بپزد و رنگ آن طلایی قهوه ای شود..png "طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده")
.png "طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده")
.png "طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده")
.png "طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده")
.png "طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده")
مرحله چهارم: آماده کردن رزماری و آویشن
تا دیپ کنگر و اسفناج در حال پختن است حدود یک دسته کوچک از رزماری و آویشن را از ساقه جدا کرده و خردشان می کنیم (ساطوری می کنیم) بعد در ظرفی می ریزیم و کنار می گذاریم تا زمانی که از آن ها استفاده کنیم.
مرحله پنجم: آماده کردن نان باگت
بعد یک عدد نان باگت را از قسمت رویی آن برش می زنیم به طوری که قسمت برش خورده جدا نشود چون می خواهیم به هم وصل باشند و همه نان باگت را یک جا بپزیم طوری که در آخر یک نان لقمه ای با روکش سبزیجات و پنیر پارمسان داشته باشیم.این یک روش جالب و خوشمزه برای سرو دیپ اسفناج و کنگر فرنگی است.
حالا روی نان باگت و بین برش ها کمی روغن زیتون، سبزیجات، نمک و فلفل سیاه تازه سابیده شده و پنیر پارمسان رنده شده می ریزیم و در سینی فر گذاشته به داخل فر منتقل می کنیم تا به مدت پنج دقیقه با دمای پانصد درجه فارنهایت بپزد.
.png "طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده")
.png "طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده")
.png "طرز تهیه دیپ کنگر فرنگی و اسفناج به همراه باگت تست شده")
مرحله آخر: سرو و تزئین
خب حالا دیپ اسفناج و کنگر را که روی آن طلایی قهوه ای شده و غل غل می زند از فر بیرون می آوریم و مستقیما سر میز غذا می بریم و باگت تست شده با روکش سبزیجات و پنیر پارمسان را هم کنار آن قرار می دهیم و حالا تنها کاری که باید انجام دهیم این است که از خوردن دیپ اسفناج و کنگر با نان لقمه ای با روکش سبزیحات و پنیر پارمسان لذت ببریم.امیدواریم از دستور تهیه این دیپ فوق العاده خوشتان آمده باشد و آن را امتحان کنید.
