ساتای جوجه کبابی با سس بادام زمینی تند
مواد لازم برای تهیه ساتای جوجه کبابی با سس بادام زمینی تند
| مواد غذایی | مقدار |
| سینه مرغ | یک عدد |
| آناناس | چند تکه |
| فلفل چیلی | برای تزئین |
| سس کره بادام زمینی | به مقدار لازم |
| تکه های خرد شده بادام زمینی | برای تزئین |
| انگور | چند حبه |
مواد لازم برای آماده کردن چاشنی برای طعم دار کردن جوجه های کبابی
| مواد غذایی | مقدار |
| فلفل سیاه تازه | یک قاشق چای خوری |
| سیر له شده | یک قاشق چای خوری |
| موسیر رنده شده | نصف قاشق چای خوری |
| سس سویا | یک و نیم قاشق چای خوری |
| سس ماهی | یک قاشق چای خوری |
مواد لازم برای تهیه سس کره بادام زمینی تند
| مواد غذایی | مقدار |
| کره بادام زمینی | نصف فنجان |
| شکر قهوه ای | دو قاشق چای خوری |
| موسیر | یک قاشق چای خوری |
| پوره موسیر | نصف قاشق چای خوری |
| سس سویا | یک قاشق چای خوری |
| سس ماهی | یک قاشق چای خوری |
| آب مرغ | یک چهارم فنجان |
| سس هویسین | یک قاشق غذا خوری |
| سس چیلی | دو قاشق غذا خوری |
| فلفل چیلی | یک عدد |
طرز تهیه ساتای جوجه کبابی با سس بادام زمینی تند
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک مدل غذای چینی بسیار خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.همانطور که می دانید چین یکی از قدیمی ترین تمدن‌های دنیا است و آشپزی چینی هم از این قضیه مستثنی نیست.
نام این غذا ساتای جوجه کبابی همراه با سس کره بادام زمینی تند است.
البته در اکثر کشور های جنوب شرقی آسیا این غذا را درست می کنند که دستور های متفاوتی نیز دارند.
مرحله اول آماده کردن مرغ
یک عدد سینه مرغ را به صورت هلالی برش بزنید و سعی کنید همه آن ها ضخامت یکسانی داشته باشند تا هنگام پختن کاملا یک دست باشند.نکته: می‌توانید به جای سینه مرغ از ران مرغ هم استفاده کنید.
بعد تکه های گوشت مرغ برش خورده را به سیخ بکشید.
برای این کار از سیخ های چوبی استفاده کنید.
سعی کنید تکه های هلالی مرغ را به صورت مارپیچ سیخ کنید و در آخر یک حبه انگور را هم به سیخ اضافه کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم آماده کردن چاشنی برای طعم دار کردن جوجه های کبابی
در این مرحله یک کاسه بر می داریم و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه را داخل آن می ریزیم.بعد یک قاشق چای خوری سیر له شده را به همراه نصف قاشق چای خوری موسیر رنده شده به موادمان اضافه می کنیم.
حالا یک و نیم قاشق چای خوری سس سویا را به همراه یک قاشق چای خوری سس ماهی به موادمان اضافه می کنیم.
بعد همه آن ها را با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یک دست شوند.
مرحله سوم مزه دار کردن جوجه های کبابی
در این مرحله چاشنی آماده شده را روی جوجه های که از قبل آماده کرده بودیم می ریزیم با یک قلمو چاشنی را به جوجه ها می مالیم تا همه آن ها به طور یکنواخت مزه دار شوند.بهتر است جوجه ها حداقل دو تا سه ساعت داخل چاشنی بمانند تا کاملا مزه دار شوند. این کار باعث می شود جوجه ها ترد و خوشمزه بشوند.
مرحله چهارم پختن جوجه های طعم دار شده
حالا یک ماهیتابه گریل را روی شعله اجاق گاز می گذاریم و جوجه های طعم دار شده را روی آن می چینیم تا بپزند.همزمان با گریل کردن جوجه ها چند تکه آناناس را هم کباب می کنیم.
آناناس مقدار زیادی شکر در خود دارد و وقتی آن را کباب می کنیم این شکر آب می شود و عطر و طعم بسیار خوبی به جوجه ها و نهایتا به غذا می دهد.
زمانی که یک طرف جوجه ها به رنگ قهوه ای طلایی در آمد آن ها را بر می گردانیم تا کاملا پخته شوند.
نکته: حواستان باشد که کباب ها و آناناس نسوزد.
مرحله پنجم آماده کردن سس کره بادام زمینی تند
برای تهیه این سس به نصف فنجان کره بادام زمینی احتیاج داریم.نکته: می توانید از کره بادام زمینی نرم یا کره بادام زمینی که داخل آن تکه های بادام زمینی وجود دارد استفاده کنید.
حالا دو قاشق چای خوری شکر قهوه ای اضافه می کنیم.
نکته: می توانید به‌جای شکر قهوه ای از شکر خرما هم استفاده کنید. میزان استفاده از شکر هم سلیقه ای است و می توانید آن را با توجه به ذائقه خودتان کم و زیاد کنید.
بعد یک قاشق چای خوری موسیر را همراه با نصف قاشق چای خوری پوره موسیر روی آن ها می ریزیم.
حالا یک قاشق چای خوری سس سویا و یک قاشق چای خوری سس ماهی هم اضافه می کنیم.
نکته: دقت کنید که سس نباید خیلی غلیظ باشد.
در آخر هم یک چهارم فنجان آب مرغ می ریزیم و یا یک هم زن دستی همه آن ها را مخلوط می کنیم تا کاملا یک دست شوند.
حالا یک قاشق غذا خوری سس هویسین و دو قاشق غذا خوری سس چیلی به موادمان اضافه می کنیم و آن ها را مخلوط می کنیم.
برای تند تر شدن مزه سس یک عدد فلفل چیلی را بعد از اینکه دانه ای آن را جدا کردیم به صورت ساطوری خرد می کنیم و به سسمان اضافه می کنیم.
خب سس بادام زمینی تند ما هم آماده است یک سس با تضاد رنگ های جذاب و طعم فوق العاده متفاوت.
مرحله آخر سرو جوجه ها ی کبابی یا سس کره کره بادام زمینی تند
در این مرحله یک یا دو عدد آناناس کبابی را داخل بشقاب می گذاریم و بعد چند سیخ کباب جوجه را هم روی آن ها می چینیم و با یک عدد فلفل چیلی آن ها را تزئین می کنیم.داخل یک ظرف کوچک هم کمی از سس کره بادام زمینی می ریزیم و با تکه های خرد شده بادام زمینی آن را تزئین می کنیم و کنار جوجه ها داخل بشقاب می گذاریم.
برای زیباتر شدن بشقاب کباب ها می توانیم از چند حبه انگور هم استفاده کنیم .
ترکیب جوجه های کباب شده با آناناس کبابی و سس کره بادام زمینی تند و انگور بی نظیر است مطمئنا از طعم و عطر این غذا لذت خواهید برد.
ممنون که تا انتهای این مطلب همراه ما بودید پیشنهاد می کنیم حتما این غذا را درست کنید و در کنار خانواده از آن نهایت لذت را ببرید.
