گلوتامین چیست؟
یک آمینو اسید غیر ضروری است که توسط بدن تولید می‌شود و فراوان‌ترین اسید آمینه در پلاسما و عضلات است. اسید آمینه عنصر سازنده پروتئین است. غلظت گلوتامین در خون یک فرد سالم ۳-۴ برابر بیشتر از سایر اسیدهای آمینه است. حدود ۶۰٪ آمینو اسید داخل سلولی را تشکیل می‌دهد و تقریباً از عضلات به مقدار ۹ گرم در روز به داخل خون ترشح می‌شود.تحقیقات در مورد گلوتامین به وضوح نشان داده است که این اسید آمینه به راحتی قادر به محافظت از عضلات در برابر تجزیه پروتئین و مهار پدیده مخرب آتروفی عضلات است. یکی از مزایای اسید آمینه گلوتامین نقش اصلی آن در متابولیسم پروتئین، حجم سلولی و ضد کاتابولیسم است.
این آمینو اسید که به صورت مکمل تهیه و عرضه می‌شود، در افزایش حجم سلول و افزایش سنتز پروتئین عضلات نقش مهمی دارد و دارای خواص ضد کاتابولیک بسیار قوی است. گفته می‌شود که این آمینو اسید تأثیر زیادی در افزایش ترشح طبیعی هورمون رشد دارد. نیازی به گفتن نیست که تأثیرات HGH در افزایش توده و قدرت عضلانی و همچنین افزایش روند چربی بر همگان روشن است.1
چرا بدن به گلوتامین نیاز دارد؟
بدن انسان برای انتقال آمونیاک و نیتروژن به سراسر بدن از طریق رگ‌های خونی به گلوتامین نیاز دارد. به همین دلیل است که بدن همیشه سعی می‌کند جریان مداوم گلوتامین را در رگ‌های خونی حفظ کند.هم سیستم ایمنی بدن و هم دستگاه گوارش به این اسید آمینه احتیاج دارند. دستگاه گوارش در بعضی موارد که فرد از رژیم با پروتئین بالا استفاده می‌کند به دلیل کمبود این اسید آمینه میتواند دچار مشکلاتی شود.
هنگامی که یک ورزشکار مرتباً فعالیت بدنی سنگینی را انجام می‌دهد، به گلوتامین بیشتری از آنچه در بدن تولید می‌شود، نیاز دارد. اگر بدن نتواند گلوتامین مورد نیاز خود را از طریق رگ‌های خونی دریافت کند، باید به سراغ عضلات برود. در این حالت گلوتامین عضلات تجزیه شده و در جریان خون آزاد می‌شود.1
.jpg "همه چیز راجع به مصرف مکمل گلوتامین")
منابع غذایی گلوتامین
این اسید آمینه در اکثر گوشت ها و محصولات حیوانی و همچنین هر محصول لبنی یا محصولی مانند پروتئین آب پنیر یا پروتئین کازئین موجود در شیر به مقدار زیادی یافت می شود. سطح آن در غذاهای مختلف عبارتند از:در 4.7 درصد پروتئین گوشت گاو
در 8.8 پروتئین شیر
در 11.1 درصد پروتئین برنج سفید
در 16.2 درصد پروتئین ذرت
در 9.1 درصد پروتئین توفو
در 4.3 درصد پروتئین تخم مرغ.2
فواید مصرف مکمل گلوتامین
گلوتامین از ترکیب گلوتامات و آمونیاک تشکیل می‌شود، مصرف مکمل گلوتامین در زمان آسیب یا ضرب دیدگی میتواند بهبودی را تسریع بخشیده و عملکرد سیستم ایمنی را بهتر کند.گلوتامین، برای بیماران سرطانی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مکمل گلوتامین از پوشش داخلی دستگاه گوارش محافظت کرده و به درمان و پیشگیری زخم معده و بیماری‌های التهابی روده کمک کند.
مصرف این مکمل میتواند به بهبود آسیب معده ناشی از هلیکوباکتر که باعث زخم معده می‌شود، کمک کند.
مکمل گلوتامین میتواند به حفظ بافت‌های عضلانی در ورزشکاران کمک کند، زیرا ورزش زیاد میتواند موجب کاهش سطح گلوتامین خون شود با مصرف این مکمل، بدن برای تامین این گلوتامین مصرفی، از ذخایر گلوتامین عضلانی استفاده نمی‌کند.
مصرف این مکمل سبب سرعت بخشیدن به بازسازی عضلات پس از تمرین‌ها و مقابله با ترشح هورمون کورتیزول می‌شود که ترشح آن فرسایش و تحلیل عضلات را در پی دارد.
گلوتامین باعث افزایش سنتز پروتئین در عضله‌های اسکلتی و رشد عضلات می‌شود، رشد عضلانی توان میوفیبر‌ها را برای انقباض افزایش می‌دهد.
مصرف این مکمل باعث سرعت بخشیدن به سوختن چربی‌های بدن می‌شود و به بدن کمک می‌کند تا مواد غذایی را بهتر جذب کند.
یکی دیگر از فواید گلوتامین حفظ توده عضلانی در مواقع استرس است.
مکمل گلوتامین در بیمارانی که عمل جراحی خصوصا شکم داشته‌اند کمک می‌کند که از هدر رفتن نیتروژن جلوگیری شود و از استرس جراحی می‌کاهد.3
مقدار مصرف مکمل گلوتامین
در خصوص میزان مصرف مکمل گلوتامین هیچ مقدار مصرف رسمی و توصیه شده مشخصی برای بیماری التهابی روده یا زخم معده وجود ندارد، با این حال توصیه عمومی بر این است که بزرگسالان، سه بار در روز به مقدار ۵۰۰ میلی‌گرم گلوتامین مصرف کنند.توصیه برای مصرف این مکمل در ورزشکاران خصوصا افرادی که ورزشهای سنگین می‌کنند معمولا ۵ تا ۱۵ گرم در روز است.3
بهترین زمان مصرف گلوتامین
این مکمل را می توانید در ۳ وعده هنگام بیدار شدن از خواب یا قبل از تمرین؛ بعد از تمرین و قبل از خواب به میزان هر بار ۵ گرم استفاده شود. در روزهای غیر تمرین نیز یک وعده قبل از خواب مصرف شود.لازم به ذکر است که مصرف ۵ گرم از آن قبل از خواب به طور قابل توجهی باعث افزایش هورمون رشد می‌شود و در صورت ترکیب شدن با پروتئین کازئین میتواند بسیار مفیدتر باشد.1
.jpg "همه چیز راجع به مصرف مکمل گلوتامین")
اثر مکمل بدنسازی گلوتامین در حین ورزش!
مکمل گلوتامین ، مانند کراتین، یک آمینو اسید طبیعی است. بدن انسان از این آمینو اسید استفاده می کند تا عضلات را حفظ کند. این آمینو اسید در طول ورزشهای استرس زا از عضلات خارج می شود و با جایگزینی برای آن در نظر گرفته شود، در صورتی که این آمینو اسید در طول ورزش های سنگین در بدن تامین نشود عضلات آسیب می بینند و دیگر برجسته نمی شوند.همچنین اگر گلوتامین در بدن تامین نشود،سلامتی ورزشکارتحت تاثیر قرار می گیرد.به همین دلیل مکمل گلوتامین دار گزینه ای بسیار حیاتی است که مصرف آن دایما پیشنهاد می شود.
گلوتامین را می توانید از منابعی مانند گوشت و اجیل تامین کنید. اما گوشت حاوی چربی است و در طول عضله سازی نباید چربی زیادی مصرف کنید. بنابراین مکمل گلوتامین گزینه خوبی برای رفع این مشکل است و به عضله سازی کمک می کند.2
مراقبت ها و هشدارها در مصرف گلوتامین
در استفاده از گلوتامین به هشدارهای زیر توجه داشته باشید:کودکان و نوجوانان
در سن 3 تا 18 سال نباید بیشتر از 0.7 گرم در ازای هر کیلوگرم در هر روز، مصرف کنند.دوران بارداری و شیردهی
اطلاعات کافی در مورد استفاده از گلوتامین در دوران بارداری و شیردهی در دسترس نیست. بهتر است این افراد از این مکمل استفاده نکنند.سیروز
گلوتامین می تواند این وضعیت را بدتر کند. افراد مبتلا به سیروز باید از مصرف این مکمل اجتناب کنند.بیماری شدید کبدی (انسفالوپاتی کبدی)
گلوتامین می تواند این وضعیت را بدتر کند. از آن استفاده نکنید.مانیا (اختلال روانی)
اجتناب از استفاده به علت امکان بروز برخی از تغییرات ذهنی در این افراد.تشنج
ممکن است احتمال تشنج در برخی از افراد را افزایش دهد.2پینوشتها
1.www.elmevarzesh.com
2.www.fitshape.ir
3.www.yjc.news
