روغن آفتابگردان از فشرده شدن دانه های آفتابگردان به دست می آید. روغن آفتابگردان خنک و ضد التهاب است که تحمل گرمای بالا و طعم ملایمی دارد. کشورهای روسیه و اوکراین معروف ترین تولید کننده روغن آفتابگردان در جهان هستند. این روغن برای پخت و پز عالی است همچنین از آن به عنوان دارو نیز استفاده می شود. روغن آفتابگردان بیشتر برای کلسترول بالا و جلوگیری از بیماری های قلبی مورد استفاده قرار می گیرد.
روغن آفتابگردان حاوی بیش از 80٪ چربی های اشباع نشده است که این امر برای قلب شما مفید است. محتوای چشم گیر اسیدهای چرب در روغن آفتابگردان به حفظ تعادل در بدن شما کمک می کند.
مفید برای پوست
روغن آفتابگردان سرشار از ویتامین A و ویتامین E است که این ها به تقویت سلامت پوست کمک می کنند. این ویتامین ها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. آنها به بازسازی سلول های آسیب دیده پوست و خلاص شدن از شر آکنه ها کمک می کنند. این روغن سبک و بدون چربی است بنابراین، بدون مسدود کردن منافذ به راحتی در پوست جذب می شود. روغن آفتابگردان همچنین به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی عمل می کند و به درمان پوست های خشک و حساس کمک می کند .
تقویت کننده انرژی بدن
بیشتر ورزشکاران از مصرف روغن آفتابگردان در وعده های غذایی خود لذت می برند؛ زیرا این روغن مقدار زیادی پروتئین و کربوهیدرات را ارائه می دهد. روغن آفتابگردان به تخلیه گلیکوژن کبد که نوعی قند محسوب می شود در جریان خون کمک کرده و در نتیجه از این طریق انرژی اضافی بیشتری را فراهم می کند.
مناسب برای تقویت مو
یک مطالعه در سال 2010 نشان می دهد که آلفا توکوترینول که متعلق به خانواده ویتامین E است. یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که به کاهش ریزش مو کمک می کند. مطالعات نشان می دهد غذایی که می خورید باعث تغییر در روند رشد مو می شود. روغن آفتابگردان نه تنها برای پوست بلکه برای مو نیز مفید است. اگر مرتباً از این روغن مصرف می کنید، می تواند به موهای شما بافت بسیار خوبی بدهد. علاوه بر مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها، این روغن حاوی آهن می باشد که می تواند گردش خون را تحریک کرده و جریان خون به سمت پوست سر را هدایت کند و به این ترتیب رشد مو را نیز بهبود بخشد.
مفید در تقویت سیستم ایمنی بدن
روغن آفتابگردان سرشار از آنتی اکسیدان است که موانع غشای سلولی را تقویت کرده و در نتیجه ورود باکتری ها و ویروس ها را به بدن سخت می کند. این امر توانایی بدن در دفاع از عفونت ها را افزایش می دهد. روغن آفتابگردان همچنین حاوی پروتئین است که در ساخت و ترمیم بافت ها و آنزیم های مختلف مورد نیاز برای عملکرد سالم کمک می کند.
مفید در بهبود هضم
روغن آفتابگردان مقدار زیادی فیبر غذایی دارد که به هضم راحت و تقویت روده ها کمک می کند. اگر بدن شما از نظر فیبر کمبود دارد، ممکن است در معرض خطر ابتلا به یک سری دیگر از مشکلات سلامتی مانند یبوست و بواسیر قرار بگیرید. مشکلات شدید گوارشی حتی می تواند باعث افزایش سموم در روده شما شود. مقدار توصیه شده فیبر برای بزرگسالان حدود 30 گرم در روز است. با گنجاندن روغن آفتابگردان در رژیم غذایی خود، می توانید به راحتی منبع غنی از فیبر رژیم غذایی را بدست آورید و احتمال بروز مشکلات مربوط به هضم را کاهش دهید. همچنین این روغن می تواند تعادل باکتری موجود در روده شما را بهبود بخشد و جذب مواد مغذی را مؤثرتر کند.
مفید در تقویت مغز
روغن آفتابگردان یکی از بهترین غذاها برای مغز شما محسوب می شود. این روغن سرشار از ویتامین E می باشد که باعث تقویت مغز شما می شود. مطابق مطالعه 2014 در ژورنال مواد مغذی، ویتامین E می تواند به تأخیر افت عملکرد مغز و بروز بیماری آلزایمر کمک کند. یک مطالعه دیگر در سال 2017 نشان می دهد که می توان اثر ویتامین E را در ترکیب با آنتی اکسیدان های دیگر یا ترکیبات ضد التهابی افزایش داد. جدا از این، دانه های آفتابگردان سرشار از کولین هستند. کولین یک انتقال دهنده عصبی است که برای تولید استیل کولین مورد نیاز است و برای عملکرد سالم مغز و سیستم عصبی لازم است.
جلوگیری از آسیب سلولی
روغن آفتابگردان سرشار از آنتی اکسیدان های خوب است که گسترش رادیکال های آزاد در بدن انسان را متوقف می کند؛ زیرا رادیکال های آزاد می توانند منجر به انواع آسیب ها و بیماری های سلولی شوند. این روغن همچنین به عملکرد صحیح سیستم گردش خون نیز کمک می کند. ویتامین E هنگام زخم شدن نقاطی از بدن به تسریع لخته شدن خون کمک می کند و از این طریق باعث سرعت بخشیدن به روند بهبود می شود. سلنیوم موجود در دانه آفتابگردان آسیب سلولی را ترمیم می کند و شیوع سلول های سرطانی را نیز از بین می برد.
مفید در کنترل کلسترول
یک مطالعه در ژورنال فیزیولوژی و فارماکولوژی کانادا ثابت کرده است که فیتواسترول ها یک ترکیب عالی برای کنترل کلسترول هستند. فیتواسترول ها در دانه آفتابگردان و پسته بیشتر یافت می شوند. بنابراین این امر باعث کاهش سطح کلسترول LDL و جلوگیری از رسوب پلاک در شریان ها و رگ های خونی می شود و می تواند به محافظت از قلب شما کمک کند.
مفید در درمان سرطان
یکی دیگر از خواص روغن آفتابگردان ضد سرطان بودن آن می باشد. فیتواسترول ها در روغن آفتابگردان می توانند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهند. روغن آفتابگردان حاوی مقدار مناسبی سلنیوم می باشد و مطالعات انجام شده سلنیوم را به منظور جلوگیری از شیوع و بروز سرطان می داند. این ماده معدنی به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند در بدن عمل می کند. این ماده می تواند استرس اکسیداتیو را کند کرده و رادیکال های آزاد را قبل از وارد کردن صدمات زیادی به بدن خنثی کند. محققان مطالعات مختلفی را انجام دادند و دریافتند که روغن آفتابگردان به دلیل وجود اسید اولئیک و اسید لینولئیک ممکن است دارای اثرات ضد سرطان و خاصیت آنتی اکسیدانی باشد. همچنین حاوی آنتی اکسیدان ویتامین E (توکوفرول) است و تحقیقات نشان می دهد که این ماده نیز می تواند در مقابل سرطان موثر باشد.
مفید برای غده تیروئید
تحقیقات روغن آفتابگردان را به عملکرد بهتر غده تیروئید مرتبط کرده است. این روغن سرشار از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا 3 و امگا 6 می باشد که این امر به غده تیروئید برای حفظ سوخت و ساز بهینه بدن کمک می کند.
مفید در بهبود روحیه
منیزیم به بهبود و داشتن خلق و خوی بهتر کمک می کند. این ماده یکی از مواد معدنی موجود در روغن آفتابگردان است. اگر مرتباً از اضطراب یا افسردگی رنج می برید، باگنجاندن این روغن در وعده های غذایی خود به اثرات منفی روحی پایان دهید.
مفید در بهبود بی خوابی
از نظر بهبود خواب، منیزیم می تواند به بدن کمک کند تا تریپتوفان را به سروتونین تبدیل کند. این هورمون می تواند به آرامش بدن و آماده سازی آن برای خواب بهتر کمک کند.
مفید برای رشد و نمو بدن
پروتئین ها حاوی اسیدهای آمینه هستند که برای بدن بسیار مفید است. اگرچه مقدار پروتئین موجود در این روغن کم می باشد، اما با همین مقدار کم نیز می تواند به رشد و نمو بدن کمک کند.
مفید در کنترل فشارخون
منیزیم در کانال های کلسیم بدن نقش اساسی دارد و می تواند تأثیر عمده ای بر تعادل فشار خون داشته باشد. تقریبا 30 درصد از نیاز روزانه انسان از منیزیم است که می تواند درمانی عالی برای کاهش علائم فشار خون باشد.
مفید در تقویت استخوان ها و ماهیچه ها
آهن موجود در روغن آفتابگردان اکسیژن را به عضلات شما توزیع می کند. همچنین روی و منیزیم موجود در این روغن سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت کرده و به شما در جلوگیری از سرفه و سرماخوردگی کمک می کند و برای داشتن استخوان های قوی و تولید انرژی بسیار ضروری است. تقریبا 2/3 منیزیم موجود، در استخوان های بدن انسان ذخیره می شود. منیزیم در ساختار و استحکام استخوان ها بسیار مهم است.
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
