قند و شکر بدتر است يا هروئين؟
نويسنده: دکتر مسعود پزشکيان
مصرف بي‌حساب و کتاب قند و شکر در بين ايرانيان به معضلي تبديل شده که متاسفانه به دنبال برخي بي‌برنامگي‌ها و بي‌توجهي‌ها از سوي برخي مسوولان بهداشتي کشور بعيد است که به راحتي از شر اين چالش رخنه کرده در بين مردم رهايي يابيم.به همين منظور وزارت بهداشت در دوره قبل براي اصلاح الگوي تغديه‌اي مردم شوراي سلامت را پايه‌گذاري کرد و پس از مدتي نيز اين شورا قالب قانوني گرفت و رييس جمهور به‌عنوان رييس و وزير بهداشت به عنوان دبير آن تعيين شدند...
اما احساس مي‌شود پيگيري مصوبات اين شورا آن طورکه بايد و شايد جزو سياست‌هاي وزارت بهداشت نيست درحالي که با توجه به حضور وزرا و مسئولان مختلف در اين شورا، فرصتي استثنايي فراهم شده تا وزير بهداشت بتواند با توجه به تمامي‌مسوولان ذي ربط در حوزه هاي توليد، عرضه، مصرف و فرهنگسازي براي اصلاح الگوي تغذيه‌اي مردم دست به تحول زند.
شکي نيست که با توجه به وظيفه وزارت بهداشت درتامين سلامت جامعه اقناع ساير دستگاه‌ها در شوراي سلامت، وظيفه وزير بهداشت است و نمي‌توان انتظار داشت که تغذيه سالم مردم دغدغه وزير بازرگاني باشد چراکه وزير بازرگاني موظف است وقتي جايي تقاضا است عرضه را انجام دهد و اين وظيفه وزارت بهداشت که با استفاده ازنهادهاي فرهنگساز از ميزان تقاضاي مصرف مواد غذايي مضر نظير قندو شکر بکاهد.
در نظام سلامت همواره از نمک، شکر و هرويين به عنوان سه ماده سفيد کشنده ياد مي‌شود، اگرچه در نگاه اول هرويين در اين بين بسيار چشمگير است اما به اعتقاد بنده شايد بتوان نمک و شکر را بسا خطرناک‌تر از هرويين خواند زيرا تاثيرکشنده هرويين بر هيچ فردي پنهان نيست اما با توجه به اينکه آثار سوء مصرف نمک و شکر در دراز مدت خودنمايي مي‌کند در بسياري موارد مورد غفلت واقع مي‌شود و وحشتي که مردم از استعمال هرويين دارند هيچ گاه در مورد قند و شکر احساس نمي‌کنند.
البته اصلاح تمامي‌اين سوءمصرف‌هاي تغذيه‌اي منوط به تعريف يک بسته تغذيه‌اي مطلوب در جامعه است و اين بسته نيز بايد به گونه‌اي تعريف شود که تهيه آن براي تمامي اقشار جامعه ممکن باشد وتا زماني که اين بسته تعريف نشود، نمي‌توان در پي حذف يارانه موادي چون قند وشکر بود و بايد مد نظر داشت که به هر حال محرومين نيز بايد چيزي براي خوردن داشته باشند و تا زماني که اين جايگزين‌ها تعريف نشود، نمي‌توان دست به تحولاتي نظير حذف يارانه قند و شکر زد.
البته مجلس در اين راستا بارها از مسوولان بهداشتي در مورد عملکردشان سوالاتي را طرح کرده است و آنها نيز کلياتي را جهت توضيح به اين سوالات ارايه کرده اند، هرچند اين پاسخ‌هاي کلي هنوز نتوانسته نمايندگان را قانع کند اما به جرات به مردم قول مي‌دهيم که تا دستيابي به نتيجه مطلوب نمايندگان دست از پيگيري برنخواهند داشت.
منبع: http://www.salamat.com
ae
اما احساس مي‌شود پيگيري مصوبات اين شورا آن طورکه بايد و شايد جزو سياست‌هاي وزارت بهداشت نيست درحالي که با توجه به حضور وزرا و مسئولان مختلف در اين شورا، فرصتي استثنايي فراهم شده تا وزير بهداشت بتواند با توجه به تمامي‌مسوولان ذي ربط در حوزه هاي توليد، عرضه، مصرف و فرهنگسازي براي اصلاح الگوي تغذيه‌اي مردم دست به تحول زند.
شکي نيست که با توجه به وظيفه وزارت بهداشت درتامين سلامت جامعه اقناع ساير دستگاه‌ها در شوراي سلامت، وظيفه وزير بهداشت است و نمي‌توان انتظار داشت که تغذيه سالم مردم دغدغه وزير بازرگاني باشد چراکه وزير بازرگاني موظف است وقتي جايي تقاضا است عرضه را انجام دهد و اين وظيفه وزارت بهداشت که با استفاده ازنهادهاي فرهنگساز از ميزان تقاضاي مصرف مواد غذايي مضر نظير قندو شکر بکاهد.
در نظام سلامت همواره از نمک، شکر و هرويين به عنوان سه ماده سفيد کشنده ياد مي‌شود، اگرچه در نگاه اول هرويين در اين بين بسيار چشمگير است اما به اعتقاد بنده شايد بتوان نمک و شکر را بسا خطرناک‌تر از هرويين خواند زيرا تاثيرکشنده هرويين بر هيچ فردي پنهان نيست اما با توجه به اينکه آثار سوء مصرف نمک و شکر در دراز مدت خودنمايي مي‌کند در بسياري موارد مورد غفلت واقع مي‌شود و وحشتي که مردم از استعمال هرويين دارند هيچ گاه در مورد قند و شکر احساس نمي‌کنند.
البته اصلاح تمامي‌اين سوءمصرف‌هاي تغذيه‌اي منوط به تعريف يک بسته تغذيه‌اي مطلوب در جامعه است و اين بسته نيز بايد به گونه‌اي تعريف شود که تهيه آن براي تمامي اقشار جامعه ممکن باشد وتا زماني که اين بسته تعريف نشود، نمي‌توان در پي حذف يارانه موادي چون قند وشکر بود و بايد مد نظر داشت که به هر حال محرومين نيز بايد چيزي براي خوردن داشته باشند و تا زماني که اين جايگزين‌ها تعريف نشود، نمي‌توان دست به تحولاتي نظير حذف يارانه قند و شکر زد.
البته مجلس در اين راستا بارها از مسوولان بهداشتي در مورد عملکردشان سوالاتي را طرح کرده است و آنها نيز کلياتي را جهت توضيح به اين سوالات ارايه کرده اند، هرچند اين پاسخ‌هاي کلي هنوز نتوانسته نمايندگان را قانع کند اما به جرات به مردم قول مي‌دهيم که تا دستيابي به نتيجه مطلوب نمايندگان دست از پيگيري برنخواهند داشت.
منبع: http://www.salamat.com
ae
