پلوي گوشت

انرژي کل 1500 کيلو کالري

مواد لازم :
 

برنج 2 پيمانه
نمک و فلفل مقداري
گوشت چرخ کرده 100 گرم
روغن 3 قاشق سوپخوري
پياز 1 عدد
هويج 1 عدد
فلفل دلمه اي 1 عدد
نخود فرنگي يک دوم پيمانه
گوجه فرنگي 2 عدد

روش تهيه :
 

برنج را با آب ولرم و نمک نيم ساعت بخيسانيد . سپس بشوييد و آب آن را صاف نماييد . گوشت چرخ کرده را با روغن در تابه تفت دهيد . سپس پياز رنده شده را به آن بيفزاييد و چند دقيقه ديگر تفت دهيد . هويج را رنده نماييد و به گوشت اضافه کنيد . پس از چند دقيقه فلفل دلمه ي خرد شده را با نخود فرنگي بيفزاييد و پس از مقداري هم زدن گوجه فرنگي هاي خرد شده را بريزيد . منتظر بمانيد تا مواد پخته و آب آن کشيده شود . در قابلمه اي جداگانه 2 قاشق روغن بريزيد . سپس برنج را در آن تفت دهيد و کمي نمک اضافه نماييد . بسته به نوع برنج مقدار مناسبي آب بيفزاييد و برنج را به شکل کته دم کنيد . حالا کف قالب کيک يا کاسه را چرب نماييد . مخلوط سبزيجات را کف قالب بريزيد و با قاشق فشار دهيد . سپس پلو را روي سبزيجات بريزيد و دوباره با قاشق فشار دهيد . پس از 2 دقيقه قالب را در ديس برگردانيد و در پايان روي آن جعفري خرد شده بپاشيد .
منبع:دنياي تغذيه ش94