خواص آناناس

يک آناناس خوب و رسيده مي تواند به اندازه يک تخته شکلات نياز قند بدن شما را تامين کند. اين ميوه به جز طعم فوق العاده، داراي خواص بسيار است. آناناس سرشار از انواع ويتامين ها و مواد معدني است. ضمنا، حاوي کلسيم، پتاسيم، فيبر و ويتامين C مي باشد. به علاوه، چربي و کلسترول آن نيز بسيار کم است. مي توانيد با حفظ خواص آن، آن را به صورت تازه، کنسرو و يا يخ زده استفاده نماييد، يا عصاره آن را گرفته، سپس مصرف کنيد.

تقويت استخوان ها
 

آناناس استخوان هاي شما را محکم و قوي مي کند. اين ميوه حاوي منيزيم براي استخوان سازي و بافت همبند لازم، است. تنها با مصرف يک فنجان آناناس، حدود (73)درصد از منيزيم مورد نياز روزانه شما تامين مي شود. ضمناً، در رشد استخوان هاي کودکان و جوانان نيز تاثير فوق العاده اي دارد.

بهبود سرفه و سرماخوردگي
 

اکثر افراد پس از ابتلا به سرماخوردگي شروع به مصرف آب پرتقال و ويتامين C مي کنند و اغلب از مصرف آناناس غافلند؛ در حالي که اين ميوه همان مزاياي آب پرتغال را داشته و خواص آن حتي از آب پرتقال نيز بيشتر است. «بروملانين» يکي از موادي است که در اين ميوه وجود دارد و سرفه را تسکين مي دهد. اين ماده به حفظ سلامتي کمک فراواني مي کند. آناناس تازه حاوي عناصر مفيد سولفوردار و ترکيبات هضم کننده پروتئين مي باشد. «بروملانين» ضد تورم و کاهش دهنده التهاب بوده و براي درمان ورم حاد سينوس، گلودرد، آرتروز و نقرس نيز مفيد است. براي تاثير بيشتر اين ماده در بدن، بهتر است که اين ميوه بين غذاهاي اصلي (صبحانه، نهار و شام) و به تنهايي مصرف شود. اين به دليل خواص ديگر «بروملانين» است که به هضم غذا کمک مي کند.

آنتي اکسيدان قوي
 

آناناس سرشار از ويتامين C، بدن را در مقابل راديکالهاي آزاد (عناصري که به سلول هاي سالم حمله ور مي شوند)، تصلب شرائين، بيماري هاي قلبي ناشي از قند، افزايش تعداد دفعات حملات آسمي و افزايش سرطان هاي ويژه (مثل سرطان روده)، محافظت مي کند. راديکالهاي آزاد مشکلات وابسته به ورم مفاصل و استخوان ها و روماتيسم مفاصل را تشديد مي کنند. شواهد حاکي از آن است که ويتامين C با وجود اينکه مهم ترين ويتامين قابل حل در آب مي باشد، در درمان و مبارزه با بيماري هاي فوق تاثيري ندارد. با اين وجود، اين ويتامين به علت تقويت سيستم ايمني بدن با سرماخوردگي و آنفلوانزا مبارزه مي کند.

منيزيم در آناناس
 

اين عنصر در ترکيب بسياري از آنزيم هايي که در توليد انرژي بدن نقش دارند، يافت مي شود. ضمنا، آناناس سرشار از تيامين (ويتامين B1) است که در ترکيب آنزيم هاي توليد انرژي به کار مي روند.

زوال ماکيولار
 

اين ميوه و بسياري از ميوه هاي ديگر براي سلامتي چشم مفيد است و آنها را در مقابل بيماري ها و ناراحتي هاي مربوط به افزايش سن محافظت مي کند. مصرف سه وعده ميوه در روز، به خصوص آنهايي که آنتي اکسيدان بيشتري دارند، خطر ابتلا به اين نوع ناراحتي ها را کاهش مي دهند.

ساقه آناناس
 

تحقيقات حاکي از آن است که حتي ساقه آناناس حاوي ملکول هاي مفيد است. اين مولوکول ها بدن را در مقابل سرطان هاي ويژه اي مثل تخمدان، سينه، ريه، روده و پوست محافظت مي کنند.

انتخاب و نگهداري آناناس
 

آناناس به خاطر اندازه و حجمش سنگين است، ولي همين سنگيني مانع خشکي و موجب حفظ طعم مطبوع آن مي شود. يک آناناس خوب بايد روشن بوده و سطح آن عاري از هرگونه کپک و خال باشد. هيچ گاه آناناس خام و نارس را انتخاب نکنيد. اين ميوه را مي توان دردماي معمولي اتاق هم نگهداري کرد. آناناس به سرعت فاسد مي شود و بايد به خوبي آن را حفظ نمود. اگر در نظر داريد آن را بيشتر از يک تا دو روز نگهداري کنيد، بهتر است داخل کيسه اي نايلوني گذاشته و در يخچال قرار دهيد. به اين ترتيب، مي توانيد تا پنج روز از فساد اين ميوه جلوگيري کنيد. اگر مقداري از آن را مصرف کرديد، بقيه را داخل ظرفي که هوا وارد آن نمي شود، قرار داده و داخل يخچال نگهداري کنيد و هرچه سريعتر مصرف نماييد. حتي مي توانيد آناناس را داخل فريزر هم قرار دهيد، فقط ممکن است طعم آن از بين برود.
منبع:دنياي سلامت شمار 48