آشپزخانه استاندارد

آشپزخانه ي منزل، اتاقي است که بانوي هر خانه بيشتر وقت خود را در آن مي گذارند. بنابراين فراهم آوردن شرايط مطلوب در يک آشپزخانه ضمن اين که ضامن سلامتي همه ي افراد ساکن در آن خانه است، روي سلامتي بانوان تأثير به سزايي دارد. مجموعه ي شرايطي که در آشپزخانه منزل، مانع از هر گونه حادثه ي ناگهاني يا تأثيرات منفي بلندمدت شوند، ايمني آن آشپزخانه محسوب مي شوند.
هميشه خطرات بالقوه در آشپزخانه در کمين هستند، از خطر آتش سوزي، برق گرفتگي، خفگي، آثار سوء ناشي از ساختار نادرست آشپزخانه و لوازم آشپزخانه، همگي مواردي هستند که مي توانند حادثه ساز باشند.

ويژگي هاي آشپزخانه ي استاندارد:
 

• استقرار مناسب لوازم و اجزاي آشپزخانه بايد طراحي شده و استاندارد باشد تا ميزان تردد و چرخش در اين فضا به حداقل برسد.
• تهويه و مکش لوازم اجزاي آشپزخانه بايد طراحي شده و استاندارد باشد تا ميزان تردد و چرخش در اين فضا به حداقل برسد .
• فضاي مناسب براي ذخيره ي ظروف و وسايل آشپزخانه در قسمت هاي مختلف شست و شو، پخت و پز و آماده سازي مواد عاملي است که نقش مهمي در نظم و سهولت دسترسي به وسايل مي گردد.
• وسايل برقي آشپزخانه مانند ماشين ظرفشويي، يخچال، توستر و... حتما بايد داراي پريزهاي استاندارد و ارت دار (اتصال به زمين) باشند.
• در صورتي که ميز نهار خوري در فضاي آشپزخانه قرار مي گيرد، بايد فاصله ي مناسبي (حدود 120 سانتي متر) با گاز داشته باشد.
• ديوارهاي آشپزخانه هميشه براي آلوده شدن با دود و چربي مستعد هستند؛ بنابراين بايد ديواره ها و کف آشپزخانه قابليت شست و شو و داراي خروجي مناسب آب در کف آشپزخانه باشد.
• کيفيت مواد به کار رفته در ساخت قفسه ها و بدنه ي کابينت ها بايد طوري باشد که در برابر رطوبت توأم با گرما مقاوم باشند.
• ارتفاع پيش خوان، گاز و سينک ظرفشويي بايد مناسب باشند تا فردي که در مقابل آن ها قرار مي گيرد از کوتاهي يا بلند بودن بيش از حد آن ها دچار خستگي مفرط نشود.
• آشپزخانه هاي با فضاي کوچک (کمتر از 6 مترمربع) که امروزه در آپارتمان هاي شهرهاي کلان به چشم مي خورند استاندارد نيستند و کوچک بودن بيش از حد فضا خطرات آن را افزايش مي دهد.
• پنجره هاي آشپزخانه بايد داراي توري باشند، همچنين خروجي آب ظرفشويي و کف آشپزخانه نيز بايد به گونه اي باشند که حشرات موذي و بوي نامطبوع وارد آشپزخانه نشوند.
منبع: بانو 30