قهوه نسبت به چای دو برابر کافئین دارد.
مقدمه
قهوه و چای محبوب ترین نوشیدنی ها در سرتاسر جهان هستند و چای سیاه در میان دمنوش ها و نوشیدنی ها در رتبه اول قرار دارد. قهوه و چای هر دو مزایا و فوایدی برای بدن دارند و از این بابت به هم شباهت دارند اما در عین حال از برخی جهات با یکدیگر متفاوتند. در این مقاله به مقایسه قهوه و چای سیاه می پردازیم تا به شما کمک کنیم نوشیدنی مفید برای خودتان را از میان این دو نوشیدنی محبوب پیدا کنید.
میزان کافئین
کافئین یکی از پر مصرف ترین محرک ها در تمام جهان به شمار می رود. امروزه در بسیاری از نوشیدنی ها، از جمله چای و قهوه، کافئین وجود دارد و به خاطر مزایایی که برای سلامتی به همراه دارد، محبوب است.
هر چند که میزان کافئین موجود در نوشیدنی ها به میزان قهوه یا چای استفاده شده برای هر فنجان و نحوه درست کردن آن ها بستگی دارد، اما قهوه نسبت به چای دو برابر کافئین دارد.
میزان مجاز کافئین برای انسان حدود 400 میلی گرم در روز است. 240 میلی لیتر قهوه دم کرده حدود 59 میلی گرم کافئین دارد و همین میزان چای سیاه حاوی حدود 47 میلی گرم کافئین است.
مصرف کافئین می تواند خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش داده و عملکرد ورزشکاران، خلق و هوشیاری ذهنی را بهبود ببخشد.
کافئین به عنوان یک محرک قدرتمندِ سیستم عصبی عمل می کند و به همین دلیل است که می تواند عملکرد ورزشکاران را بهبود بخشد.
مطالعات فراوانی درباره خواص و اثرات مفید این ماده محرک بر جنبه های مختلف جسمی و روانی انسان انجام شده و نتایج بی نظیری به دست آمده است. برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید به مقالات متععدی که در این زمینه نگاشته شده مراجعه کنید.
هر چند که میزان کافئین موجود در نوشیدنی ها به میزان قهوه یا چای استفاده شده برای هر فنجان و نحوه درست کردن آن ها بستگی دارد، اما قهوه نسبت به چای دو برابر کافئین دارد.
میزان مجاز کافئین برای انسان حدود 400 میلی گرم در روز است. 240 میلی لیتر قهوه دم کرده حدود 59 میلی گرم کافئین دارد و همین میزان چای سیاه حاوی حدود 47 میلی گرم کافئین است.
مصرف کافئین می تواند خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش داده و عملکرد ورزشکاران، خلق و هوشیاری ذهنی را بهبود ببخشد.
کافئین به عنوان یک محرک قدرتمندِ سیستم عصبی عمل می کند و به همین دلیل است که می تواند عملکرد ورزشکاران را بهبود بخشد.
مطالعات فراوانی درباره خواص و اثرات مفید این ماده محرک بر جنبه های مختلف جسمی و روانی انسان انجام شده و نتایج بی نظیری به دست آمده است. برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید به مقالات متععدی که در این زمینه نگاشته شده مراجعه کنید.
غنی از آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر تخریب سلولی محافظت می کنند و از این طریق احتمال ابتلا به سرطان و بیماری های مزمن را کاهش می دهند.
قهوه و چای، هر دو سرشار از آنتی اکسیدان و خصوصا پلی فنول ها هستند. ترکیبات پلی فنولیک دارای ارزش بسیار بالایی بوده و می توانند رادیکال های آزاد را مهار کنند. رادیکال های آزاد با حمله به سلول باعث بیماری هایی همچون سرطان می شوند.
هر کدام از این آنتی اکسیدان ها خواص منحصر به فردی دارد و آزمایشات متعددی در مورد هر کدام از آن ها انجام شده است.
تی‌فلاوین، تی‌آروبیژینز و کاتچین اصلی ترین آنتی اکسیدن های موجود در چای سیاه هستند و این در حالی است که قهوه بیشتر حاوی فلاونوئیدها و کلروژنیک اسید است. برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه می تواندی به مقالات پژوهشی مرتبط با این موضوع مراجعه نمایید.
قهوه و چای، هر دو سرشار از آنتی اکسیدان و خصوصا پلی فنول ها هستند. ترکیبات پلی فنولیک دارای ارزش بسیار بالایی بوده و می توانند رادیکال های آزاد را مهار کنند. رادیکال های آزاد با حمله به سلول باعث بیماری هایی همچون سرطان می شوند.
هر کدام از این آنتی اکسیدان ها خواص منحصر به فردی دارد و آزمایشات متعددی در مورد هر کدام از آن ها انجام شده است.
تی‌فلاوین، تی‌آروبیژینز و کاتچین اصلی ترین آنتی اکسیدن های موجود در چای سیاه هستند و این در حالی است که قهوه بیشتر حاوی فلاونوئیدها و کلروژنیک اسید است. برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه می تواندی به مقالات پژوهشی مرتبط با این موضوع مراجعه نمایید.
افزایش سطح انرژی
چای و قهوه هر دو می توانند انرژی شما را افزایش دهند اما با این حال در این زمینه با یکدیگر تفاوت هایی نیز دارند. در ادامه شما را با تأثیر هر کدام از آن ها در افزایش انرژی آشنا می کنیم:
تأثیر انرژی بخشی قهوه
کافئین موجود در قهوه موجب افزایش انرژی شما می شود. کافئین با افزایش سطح دوپامین و انسداد آدنوزین، هوشیاری را افزایش و خستگی را کاهش می دهد.
دوپامین یک انتقال دهنده عصبی است که موجب لذت بردن شما از نوشیدن قهوه می شود. ترشح دوپامین در واقع سیستم پاداش مغز را تحریک نموده و از این طریق موجب اعتیاد و وابستگی به قهوه می شود.
از سویی آدنوزین موجب احساس خواب آلودگی می شود. بنابراین با انسداد آن می تواند احساس خستگی را کاهش دهد. بعلاوه تأثیر قهوه بر افزایش انرژی تقریباً بلافاصله پس از مصرف آن احساس می شود.
بدن انسان در عرض 45 دقیقه حدود 99 درصد از کافئین موجود در قهوه را جذب می کند، اما تنها در عرض 15 دقیقه پس از نوشیدن قهوه، میزان کافئین در خون به اوج خود می رسد. به همین خاطر است بیشتر افراد وقتی خیلی خسته هستند ترجیح می دهند یک فنجان قهوه داغ میل کنند.
دوپامین یک انتقال دهنده عصبی است که موجب لذت بردن شما از نوشیدن قهوه می شود. ترشح دوپامین در واقع سیستم پاداش مغز را تحریک نموده و از این طریق موجب اعتیاد و وابستگی به قهوه می شود.
از سویی آدنوزین موجب احساس خواب آلودگی می شود. بنابراین با انسداد آن می تواند احساس خستگی را کاهش دهد. بعلاوه تأثیر قهوه بر افزایش انرژی تقریباً بلافاصله پس از مصرف آن احساس می شود.
بدن انسان در عرض 45 دقیقه حدود 99 درصد از کافئین موجود در قهوه را جذب می کند، اما تنها در عرض 15 دقیقه پس از نوشیدن قهوه، میزان کافئین در خون به اوج خود می رسد. به همین خاطر است بیشتر افراد وقتی خیلی خسته هستند ترجیح می دهند یک فنجان قهوه داغ میل کنند.
تأثیر چای بر افزایش انرژی
اگرچه چای نسبت قهوه کافئین کمتری دارد، اما سرشار از ال تیانین است. ال تیانین یک آنتی اکسیدان قوی است که مانند کافئین مغز را تحریک می کند.
ال تیانین بر خلاف کافئین با افزایش امواج آلفای مغز به کاهش استرس و اضطراب کمک می کند. این در حالی است که مصرف کافئین، خصوصاً در مقادیر زیاد، می تواند موجب اضطراب گردد. به همین خاطر است که برخی افراد احساس می کنند چای بیش از قهوه به آن ها انرژی داده و حالشان را خوب می کند.
ال تیانین بر خلاف کافئین با افزایش امواج آلفای مغز به کاهش استرس و اضطراب کمک می کند. این در حالی است که مصرف کافئین، خصوصاً در مقادیر زیاد، می تواند موجب اضطراب گردد. به همین خاطر است که برخی افراد احساس می کنند چای بیش از قهوه به آن ها انرژی داده و حالشان را خوب می کند.
کمک به کاهش وزن
قهوه به دلیل کافئین بالایش ممکن است بتواند برای کاهش وزن به شما کمک کند. کافئین می تواندکمک کند تا بین 3 تا 13 درصد بیشتر کافئین بسوزانید. این تأثیر 3 ساعت پس از جذب قهوه خود را نشان داده و می تواند حدود 79 تا 150 کالری بسوزاند.
همچنین قهوه با مهار تولید سلولهای چربی با خاصیت چربی سوزی در ارتباط است. برخی مطالعات این اثر را به محتوای اسید کلروژنیک آن نسبت داده اند.
مطالعه ای که بر روی 455 نفر انجام شد نشان داد مصرف مداوم و مرتب قهوه با کاهش بافت چربی بدن مرتبط است.
از سویی دیگر، پلی فنول های موجود در چای، مانند تی‌فلاوین، با کاهش وزن ارتباط دارند. بر اساس مظالعات تی‌فلاوین ها لیپازهای پانکراتیک (آنزیم هایی که نقشی مهم در چاقی دارند) را مهار می سازند.
همچنین قهوه با مهار تولید سلولهای چربی با خاصیت چربی سوزی در ارتباط است. برخی مطالعات این اثر را به محتوای اسید کلروژنیک آن نسبت داده اند.
مطالعه ای که بر روی 455 نفر انجام شد نشان داد مصرف مداوم و مرتب قهوه با کاهش بافت چربی بدن مرتبط است.
از سویی دیگر، پلی فنول های موجود در چای، مانند تی‌فلاوین، با کاهش وزن ارتباط دارند. بر اساس مظالعات تی‌فلاوین ها لیپازهای پانکراتیک (آنزیم هایی که نقشی مهم در چاقی دارند) را مهار می سازند.
چای بهتر است یا قهوه؟
اگرچه قهوه ممکن است تأثیرات منفی بر سلامت شما داشته باشد، مثلاً ضربان قلب و فشار خون را افزایش دهد، اما با این حال مصرف متعادل آن برای سلامت شما مضر نخواهد بود.
اگرچه آنتی اکسیدان های قهوه و چای متفاوت هستند، اما هر دو منبعی غنی از بهترین آنتی اکسیدان ها بوده و می توانند از شما در برابر بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی و برخی از انواع سرطان، محافظت کنند.
برخی مطالعات نشان داده قهوه می تواند انسان را در برابر بیمای پارکینسون، دیابت نوع 2 و سیروز کبدی محافظت نماید. از سویی مصرف قهوه می تواند مانع پوسیدگی دندان، سنگ کلیه و آرتروز شود.
قهوه نسبت به چای کافئین بیشتری دارد و برای همین برای کسانی که به دنبال یک انرژی بخش سریعند، مناسب است. با این حال، مصرف قهوه برای افراد حساس، موجب اضطراب و بی خوابی خواهد شد.
همچنین به دلیل تأثیر کافئین بر مغز، ممکن است مصرف زیاد آن موجب وابستگی و یا اعتیاد گردد. بنابراین اگر فردی حساس هستید، احتمالاً چای برای شما مناسب تر است. اگر کلاً با کافئین مشکل دارید و مصرفش حالتان را بد می کند می توانید به سراغ دمونش های دیگر رفته و از مزایای هر کدام از آن ها بهره مند گردید.
منبع: سایت هلث لاین
اگرچه آنتی اکسیدان های قهوه و چای متفاوت هستند، اما هر دو منبعی غنی از بهترین آنتی اکسیدان ها بوده و می توانند از شما در برابر بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی و برخی از انواع سرطان، محافظت کنند.
برخی مطالعات نشان داده قهوه می تواند انسان را در برابر بیمای پارکینسون، دیابت نوع 2 و سیروز کبدی محافظت نماید. از سویی مصرف قهوه می تواند مانع پوسیدگی دندان، سنگ کلیه و آرتروز شود.
قهوه نسبت به چای کافئین بیشتری دارد و برای همین برای کسانی که به دنبال یک انرژی بخش سریعند، مناسب است. با این حال، مصرف قهوه برای افراد حساس، موجب اضطراب و بی خوابی خواهد شد.
همچنین به دلیل تأثیر کافئین بر مغز، ممکن است مصرف زیاد آن موجب وابستگی و یا اعتیاد گردد. بنابراین اگر فردی حساس هستید، احتمالاً چای برای شما مناسب تر است. اگر کلاً با کافئین مشکل دارید و مصرفش حالتان را بد می کند می توانید به سراغ دمونش های دیگر رفته و از مزایای هر کدام از آن ها بهره مند گردید.
منبع: سایت هلث لاین
