هلیم یا حلیم، یکی از غذاهای سنتی خاورمیانه است که با گوشت و گندم یا بلغور گندم یا جو طبخ می‌شود. هلیم انواع متنوعی دارد و مواد اولیه آن‌ها با یکدیگر متفاوت است.جالب است بدانید که واژه حلیم از ریشه «حلم»...

برنج باید آنقدر بپزد تا آبش کشیده شده و غلیظ شود و برنج کاملاً له شود مثل شله زرد. دقت کنید وقتی برنج را میگذاریم بپزد وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد تا وقتی کامل پخته نشده هم نمیزنیم چون اگر در این موقع...