طرز تهیه ترشی یونانی رستورانی خوشمزه

این مقاله به بررسی عمیق و چند وجهی تکنیک‌ های تهیه ترشی‌ های یونانی با رویکرد رستورانی می‌پردازد. ترشی در آشپزی یونانی صرفاً یک افزودنی جانبی...

دوشنبه، 24 آذر 1404

روش های کاربردی گرفتن شیرینی پیاز از غذا

پیاز یکی از پایه‌ ای‌ترین مواد در آشپزی جهان است که به‌ واسطه‌ ی عطر و شیرینی طبیعی خود، در بسیاری از غذاها نقش اصلی دارد. اما گاهی همین شیرینی...

يکشنبه، 23 آذر 1404

با گوجه سبز چی ها میتونم بپزم؟

گوجه سبز ، این میوه ترش و خوش‌ عطر بهاری، در فرهنگ غذایی ایران جایگاه ویژه‌ ای دارد، اما کاربرد آن اغلب به ترشی انداختن محدود شده است. این مقاله...

شنبه، 22 آذر 1404

یکبار برای همیشه: فرق شامی،کتلت و کوکو

این مقاله به بررسی تطبیقی سه عضو اصلی و محبوب سفره ایرانی می‌ پردازد: شامی، کتلت و کوکو. این سه غذا، با وجود اشتراکات ظاهری در شکل و ماهیت سرخ‌...

شنبه، 22 آذر 1404

غذاهایی که نباید با هواپز پخته شوند

هواپز یکی از محبوب‌ ترین وسایل آشپزخانه در سال‌ های اخیر شده است. این دستگاه با استفاده از هوای داغ گردش‌ شده، وعده‌ ی غذایی سالم‌ تری نسبت به...

شنبه، 22 آذر 1404

طرز تهیه تن ماهی خانگی

در این مقاله، روشی نوین و جامع برای تهیه تن ماهی خانگی ارائه می شود. هدف، ارائه راهنمایی کامل برای تهیه تن ماهی سالم، خوشمزه و با کیفیت در منزل...

پنجشنبه، 20 آذر 1404

اگه خیارشور زیادی شور شد چه کنیم؟

خیارشور، یکی از محبوب‌ ترین چاشنی‌ های سفره ایرانی، گاهی اوقات به دلیل اشتباه در اندازه‌ گیری نمک، از مرحله خوشمزه به مرحله غیرقابل تحمل می‌...

پنجشنبه، 20 آذر 1404

اشتباهاتی که کباب کوبیده را خراب میکند

کباب کوبیده یکی از محبوب‌ ترین و اصیل‌ ترین غذاهای ایرانی است که مهارت در پخت آن، نیازمند شناخت دقیق از مواد اولیه و روش‌ های آماده‌ سازی است....

چهارشنبه، 12 آذر 1404

طرز تهیه خیارشور رستورانی + تمام نکات

این مقاله جامع به راز تردی خیارشور رستورانی می‌ پردازد. تمرکز اصلی بر رفع مشکل نرم شدن از طریق انتخاب دقیق خیار یعنی قلمی بودن، استفاده از نسبت‌...

دوشنبه، 10 آذر 1404

راز نچسبیدن ته دیگ به کف قابلمه + ترفندهای ساده

هدف این مقاله‌، رمزگشایی کامل از تمامی اسرار و ترفندهای نچسبیدن ته‌ دیگ است. ما نه تنها به نکات عملی که توسط آشپزهای با تجربه امتحان شده‌ اند...

يکشنبه، 9 آذر 1404

ادویه هایی که به غذای نذری عطری بی نظیر می دهد

غذاهای نذری عطر و طعم به یاد ماندنی دارند راز خوشمزگی غذاهای نذری در ادویه های مصرفی این غذاهاست، ادویه های غذای نذری را در این مطلب بهتان معرفی...

چهارشنبه، 5 آذر 1404

آموزش کنسروسازی خانگی برای شرایط بحرانی

اصلی‌ترین عامل فساد مواد غذایی، فعالیت میکروارگانیسم‌ها است. بنابراین با حذف یا غیرفعال کردن این عوامل می‌توان از فاسد شدن خوراکی‌ها جلوگیری...

پنجشنبه، 8 آبان 1404

سریع ترین غذاها با مرغ

مرغ یکی از مواد اصلی مورد استفاده در تهیه بسیاری از غذا های ایرانی و بین‌ المللی است. آشپز های حرفه‌ ای معمولاً با افزودن انواع سس‌ ها به مرغ،...

سه‌شنبه، 1 مهر 1404

چگونه با سبزی خشک قورمه سبزی درست کنیم؟

گاهی پیش می‌ آید که در شرایطی قرار می‌ گیرید که نه زمان کافی دارید و نه امکان تهیه قورمه سبزی با سبزیجات تازه فراهم است. در چنین مواقعی می‌ توانید...

سه‌شنبه، 1 مهر 1404

بهترین روش نگهداری از فلفل دلمه در یخچال و فریزر

اگر طعم فلفل دلمه ای در غذا برایتان خوشایند است و میخواهید در تمام فصول سال این میوه را در یخچال خود داشته باشید بهتر است روش صحیح نگهداری فلفل...

دوشنبه، 23 تير 1404

بهترین روش نگهداری از به در یخچال و فریزر

فریز کردن میوه به آنقدرها هم که به نظر می‌رسد دشوار نیست و هنگامی که در بهار هوس به کردید. می‌توانید به راحتی به میوه به تازه دسترسی داشته‌باشید.

دوشنبه، 23 تير 1404

بهترین روش نگهداری از کرفس در یخچال و فریزر

در هنگام فریز کردن کرفس نکاتی که رعایت آنها مهم است مثل روش بلانچ کردن، بسته بندی و مدت زمان نگهداری را مدنظر قرار دهید تا هنگام افزودن آن به...

دوشنبه، 23 تير 1404

هر یک از حبوبات چقدر و با چی باید خیس بخورند؟

خیساندن حبوبات از روش‌های مؤثر برای کاهش نفخ و تسریع فرآیند پخت آنهاست. با این حال، شیوهٔ خیساندن هر کدام ازحبوبات با دیگری تفاوت دارد. برای...

جمعه، 19 ارديبهشت 1404

همه آنچه درباره سنگ پیتزا باید بدانید

برای پخت سریع و برشته شدنِ پیتزا در فرِ اجاق گاز، باید از سطحی مناسب استفاده کنید. سنگ مخصوص پیتزا بهترین گزینه برای این کار است. در این مقاله...

دوشنبه، 25 فروردين 1404

استفاده اصولی از آرام پز و زودپز

در این مقاله، نکاتی درباره استفاده صحیح از آرام‌ پز و زودپز آورده‌ایم. در ادامه همراه ما باشید تا با این نکات آشنا شوید، امیدواریم این نکات راهنمای...

يکشنبه، 24 فروردين 1404