.jpg "طرز تهیه غذای ملل نخود پلوی مکزیکی")
طرز تهیه غذای ملل نخود پلوی مکزیکی برای 4 نفر
مواد لازم غذای ملل نخود پلوی مکزیکی
مواد اصلی
گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
پیاز (نگینی خرد شود) ۱ عدد
سیر (له شده) ۲ حبه
برنج ۲.۵ پیمانه
آب جوشیده ۳ پیمانه
قرص عصاره سبزیجات ۱.۵ پیمانه
نمک به مقدار لازم
فلفل قرمز (خشک شده) ۳ عدد
نخود فرنگی ۱۵۰ گرم
پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه
1- برنج را در مقداری آب و نمک بریزید و چند ساعت خیس کنید. در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را نیز شسته و در غذاساز یا مخلوط‌‌کن خرد کنید تا به سسی آب‌دار تبدیل شود.
2- سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. نخودفرنگی را هم در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بپزید.
3- سس گوجه را در تابه دیگری بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا آب آن کمی کشیده شود؛ سپس همراه با آب جوشیده، قرص عصاره سبزیجات و نخودفرنگی پخته داخل قابلمه‌ای حاوی برنج خیس‌خورده بریزید.
4- نمک، فلفل قرمز و سیاه و همچنین سیر داغ و پیاز داغ را نیز به این مخلوط اضافه کنید و روی اجاق‌گاز قرار دهید. حالا کمی صبر کنید تا در اثر حرارت، آب برنج تمام شود. در پایان دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و بعد از نیم ساعت، این کته مخلوط را میل کنید.
سایر نکات
هنگام اضافه کردن مواد به برنج، آبی را که در آن خیسانده شده است، خالی کنید.
منبع:سایت پاپیون
