.jpg "طرز تهیه غذای ملل نمک پاره (کراکر هندی)")
طرز تهیه غذای ملل نمک پاره (کراکر هندی) برای 18 نفر
مواد لازم غذای ملل نمک پاره (کراکر هندی)
مواد اصلی
آرد سفید ۱ پیمانه
آرد سمولینا ۲ قاشق غذا خوری
پودر فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
روغن جامد یا کره ۲ قاشق غذا خوری
روغن مایع برای سرخ کردن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
برگ ریحان ۱۰ برگ
سیر ۳ حبه
فلفل سبز دانه گرفته( درصورت تمایل) ۱ عدد
طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۱۰ دقیقه
1- سیر و ریحان و فلفل سبز رو در غذا ساز خوب خورد می کنیم.
2- آرد ها رو در ظرف گودی الک می کنیم و فلفل و خمیر سیر و ریحان و نمک و روغن جامد رو به اون اضافه می کنیم و خوب با دست مخلوط میکنیم.
3- کم کم مقداری آب اضافه می کنیم و ورز میدیم تا به صورت خمیر چسبنده ای در بیاد.
4- خمیر را به چند قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را روی سطح صافی پهن می کنیم تا ضخامت آن حدود نیم سانت شود و به صورت مستطیل های کوچکی ۲ سانت در ۶ سانت می بریم .
5- روی تکه ها با کارد برش های کوچکی می دهیم تا موقع سرخ شدن خورد نشود.
6- روغن سرخ کردنی رو در ظرف گودی روی حرارت متوسط می گذاریم تا خوب داغ شود. وقتی داغ شد چند تا چندتا از خمیر ها رو در اون سرخ می کنیم.
منبع:سایت پاپیون
