.jpg "طرز تهیه غذای ملل اسنک اسپایسی هندی ( نمک پاره)")
طرز تهیه غذای ملل اسنک اسپایسی هندی ( نمک پاره) برای 6 نفر
مواد لازم غذای ملل اسنک اسپایسی هندی ( نمک پاره)
مواد اصلی
آرد سبوس دار گندم ۱ پیمانه
آرد سفید ۱ پیمانه
زیره درسته ۱/۲ قاشق سوپ خوری
دانه رازیانه خرد شده ۱/۲ قاشق چای خوری
تخم گشنیز خرد شده ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه خرد شده ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
پودر پیاز ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن زیتون یا کره ذوب شده ۳ قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
شیر ۱/۳ پیمانه
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
1- ابتدا هر دو نوع آرد را با هم مخلوط کرده و الک کنید.سپس آرد ,ادویه ها , نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در یک ظرف گود دوباره الک کنید.
2- روغن زیتون یا کره ذوب شده را به آرد اضافه کنید و خوب بخورد آرد بدهید.سپس شیر را کم کم به ان اضافه کنید و مخلوط کنید و کمی با انگشتان ورز دهید تا خمیر نه چندان نرمی بدست بیاید.
3- با این مقدار شیر خمیری اماده می شود که بدست نمیچسبد اما خمیر خیلی نرمی هم نیست. خیلی آرد مصرف نکنید چون خمیرتان سفت می شه و اسنکتان نیز کمی از حالت تردی و نرمی در می یاد.
4- اکنون خمیر را مانند گلوله های اندازه نارنگی کنید.
5- بر روی سطحی که کمی ارد پاشی شده دونه دونه با وردنه باز کنید و انرا به صورت لوزی یا مربع یا به صورت مثلثی برش دهید.
6- در یک ظرف مقدار فراوان روغن را داغ داغ کنید و اسنکهای نمک پاره خود را در انها سرخ کنید تا طلایی شوند.حتما بگذارید روغن داغ شود در غیر اینصورت ممکنه اسنک شما درونش خمیر بمونه.
7- بعد از سرخ کردن انها را روی حوله کاغذی یا صافی قرار دهید تا روغن آن پس دهد.
8- انها را با سس سالسا یا سس گوجه فرنگی تند و همراه با پنیر خامه ای یا ادویه دار سرو کنید.
9- این اسنک را میتوانید با فلفل بیشتر و یا کمتر درست کنید.
منبع:سایت پاپیون
