.jpg "طرز تهیه غذای ملل پلو سبزیجات هندی (غذای اصیل هندی)")
طرز تهیه غذای ملل پلو سبزیجات هندی (غذای اصیل هندی) برای 4 نفر
مواد لازم غذای ملل پلو سبزیجات هندی (غذای اصیل هندی)
مواد اصلی
سیب زمینی بزرگ ۲ عدد
گل کلم خردشده ۲ فنجان
هویج متوسط(خردشده) ۲ عدد
لوبیا سبز خرد شده ۱۲-۱۴ عدد
نخود فرنگی ۱/۲ فنجان
روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
پیاز متوسط(خردشده) ۲ عدد
گوجه فرنگی خردشده ۳ عدد
زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق غذا خوری
برگ نعنا ۱ قاشق غذا خوری
گشنیز خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
فلفل سبز ۳ عدد
پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
برنج ۳۰۰ گرم
آب لیمو ۱/۲ قاشق غذا خوری
نمک به مقدار لازم
برگ بو ۱ برگ
هل سبز ۴ عدد
طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه
1- برنج را بشویید وحداقل از نیم ساعت قبل در مقداری آب ونمک بخیسانید .سپس با مقداری آب بپزید وبعد آبکشی کنید وکنار بگذارید . گل کلم های خرد شده را بشویید وآبکشی کنید . روغن را در قابلمه بریزید وروی حرارت متوسط قرار دهید .
2- دانه هل ،میخک ،وچوب دارچین را داخل روغن بریزید وچند دقیقه سرخ کنید تا عطر ادویه ها بلند شود .پیاز ها رااضافه کنید واجازه دهید خوب سرخ شوند .
3- سپس زنجفیل رنده شده وسیر له شده را به روغن اضافه کنید .چند ثانیه تفت دهید تا عطر زنجفیل وسیر بلند شود .گوجه خرد شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید .
4- سپس سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه کنید و۳-۴ دقیقه تفت دهید . سپس هویج ولوبیا سبز خرد شده ،نخود فرنگی وگل کلم های خرد شده را اضافه کنید .
5- مخلوط سبزیجات را باهم ترکیب کنید وتفت دهید .برگ نعنا وگشنیز خرد شده،فلفل سبز ،پودر فلفل قرمز ،وزردچوبه را به سبزیجات اضافه کنید .آب لیمو را روی سبزیجات بریزید .
6- برنج را داخل قابلمه بریزید وخوب با سبزیجات مخلوط کنید .۳فنجان آب روی برنج بریزید وپلو سبزیجات را به میزان دلخواه با نمک مزه دار کنید .در قابلمه را بگذارید ،حرارت راکم کنید واجازه دهید این پلو به مدت ۳۰إلی ۴۰دقیقه بپزد ودم بکشد.
7- بعد دم کشیدن پلو را داخل ظرف کشیده ،وبا ماست نوش جان بکنین .
