.jpg "طرز تهیه غذای محلی کباب ترش ساده (گیلانی)")
طرز تهیه غذای محلی کباب ترش ساده (گیلانی) برای 4 نفر
مواد لازم غذای محلی کباب ترش ساده
مواد اصلی
گوشت (کبابی و بدون استخوان(قلوه گاه گوسفندی)) ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
جعفری (خرد شده) ۲ قاشق غذا خوری
آب انار (ترش) ۲ لیوان
گلپر به مقدار لازم
سماق به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۲۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
1- ابتدا گوشت را مانند گوشت کباب چنجه خرد کنید و با گوشتکوب کمی بکوبید تا نازک شود.سپس پیاز را رنده کرده و جعفری خرد شده را با دو لیوان آب انار ترش به آن اضافه کرده و یک شب بگذارید بماند.
2- در صورتی که آب انار در دسترس نبود می توانید دانه های انار ترش را خوب سائیده با جعفری و پیاز مخلوط کرده و گوشت را در آن به مدت یک شب خوابانده سپس نمک و فلفل را به آن افزوده به سیخ بکشید و مانند سایر کبابها آن را کباب نمائید.سپس با گلپر و سماق میل کنید.
منبع:سایت پاپیون
