.jpg "طرز تهیه غذای محلی کوکو باقلا سبز (گیلانی)")
طرز تهیه غذای محلی کوکو باقلا سبز (گیلانی) برای 4 نفر
مواد لازم غذای محلی کوکو باقلا سبز
مواد اصلی
باقلا سبز ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
شوید یا گشنیز خرد شده ۴-۳ قاشق سوپ خوری
آرد گندم ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
تخم مرغ ۳-۲ عدد
روغن مخصوص سرخ کردن ۴-۳ قاشق سوپ خوری
سیر ۳-۴ حبه
سیب زمینی متوسط خام ۱ عدد
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
1- باقالی ها را بشویید و روی دستمال حوله ای قرار دهید تا کاملا خشک شوند. سپس آن را به همراه سیب زمینی، سیر و پیاز داخل غذاساز بریزید و خرد کنید.
2- مواد را داخل کاسه بریزید. شوید نمک، فلفل سیاه و زرچوبه و ۲ عدد تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. در صورت نیاز یک عدد تخم مرغ دیگر نیز اضافه کنید.
3- داخل تابه متوسط روغن بریزید و روی حرارت ملایم آن را گرم کنید. مواد را داخل روغن بریزید. شعله را کم کنید. در تابه را بگذارید تا پخته و طلایی شود.
4- سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر کوکو نیز طلایی شود.
سایر نکات
باقلا: این سبزی, سرشار از فیبر است. بنابراین مصرف آن به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می کند. از طرفی حاوی مواد معدنی است. فقط اگر به بیماری فاویسم مبتلا هستید, حتما می دانید که نباید سراغ این غذا بروید.
منبع:سایت پاپیون
