1-توجه کنید که آب مورد مصرف رستوران از چه منبعی است. اگر از آب چاه یا آب چشمه برای پخت و پز و شستشو استفاده می کنند، بدانید که احتمال آلودگی چنین آب هایی بالاست.
2-نوشیدن آب یخ در پارچ های پلاستیکی یا فلزی توصیه نمی شود. حتی نوشابه های در بسته ای که در حوضچه ها نگهداری می شوند، ممکن است آلودگی ثانویه پیدا کرده باشند.
3-از مصرف غذاهای حاوی سس و خورش های گوشت، مرغ و خوراک ماهی خودداری کنید؛ به خصوص اگر ادویه فراوان به این قبیل خوراکیها افزوده شده باشد تا تغییر رنگ، طعم وفساد آنها معلوم نشود در چنین محیط هایی امکان آلودگی و کهنگی مواد خام اولیه بسیار بالا است.
4-از خوردن کباب کوبیده، همبرگر و سایر فرآورده های حاوی گوشت چرخ کرده که ناخالصی فراوان دارند، پرهیز نمایید؛ چرا که بسیار فساد پذیر بوده و امکان کهنگی و آلودگی آنها بسیار بالاست. ضمناً به دلیل نرسیدن حرارت لازم به قسمت های داخلی و مرکز چنین غذاهایی در حین پخت، آلودگی های اولیه و ثانویه آنها از بین نمی روند.
5-به تمیز بودن کارد، چنگال، بشقاب و به طور کلی ظرف سرو غذا و به خصوص لیوان ها توجه کنید. اگر آثار چربی یا باقی مانده مواد غذایی در آنها مشاهده کردید، احتمال آلودگی آنها بسیار زیاد است؛ لذا قبل از استفاده، آنها را با آب جوش و شوینده های مناسب بشویید.
6-استفاده از صابون های قرار داده شده در دست شویی های مراکز عمومی نه تنها عامل رفع آلودگی نیست، بلکه خود وسیله انتقال انواع قارچ ها، ویروس ها و میکروب ها هستند و بهتراست در چنین محیط هایی از صابون مایع تمیز و مطمئن استفاده شود.به همراه بردن صابون های کاغذی یا معمولی بسیار مفید خواهد بود.
7-از نوشیدن شیرهای محلی و غیر قابل اطمینان، پنیرهای محلی و پاستوریزه نشده، بستنی های سنتی،سرشیر و خامه های باز خودداری کنید و از محصولات بسته بندی شده و بهداشتی استفاده کنید.
منبع:روزنامه سلامت شماره 229
/خ
.jpg)
.jpg "چگونه رسوب آب را از بین ببریم؟")
