دستور تهیه شیرینی زاکوتو
آماده سازی
240 دقیقهپخت
35 دقیقهمواد لازم جهت تهیه زاکوتو برای 8 نفر
پودر کیک آماده ترجیحا پرتقالی 1 عددخامه پر چرب 100 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
پرتقال پوست کنده و فیله شده 1 عدد
سیب با پوست خورد شده 1 عدد
شکلات های ریز 1 لیوان
پودر ژلاتین 4 قاشق چای خوری
آب 1/2 لیوان
شکر 100 گرم
.jpg "دستور پخت شیرینی زاکوتو")
طرز تهیه زاکوتو
1- کیک اسفنجی را مطابق دستورالعمل ذکر شده بر روی جعبه آماده نگاه کنید و بگذارید خنک شود.2- زمانیکه کیک اسفنجی شما در فر است مایه ی داخل زاکتو را آماده کنید.
3- پنیر ماسکار پونه،خامه و شکر را با همرن به آرامی مخلوط کنید تا زمانیکه جای پره های همزن روی مایه بیافتد.
4- میوه ها را پوست کنده و خورد کنید، برشها باید هم اندازه باشد.
5- پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب حل کنید و در ظرفی بریزید و به روش بن ماری آب کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
6- پودر ژلاتین را به مایه اضافه کنید و با هم زن چند ثانیه هم بزنید، میوه ها را به مایه اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید و در یخچال بگذارید.
7- هنگامیکه کیک اسفنجی شما پخته و خنک شد نوبت به برش زدن و چیدن آن است که مهمترین بخش در درست کردن زاکتو است.
ظرف چینی یا در اصل گردی انتخاب کنید کیک اسفنجی را روی تخته ای بگذارید و با چاقوی تیز بلند برش های طولی منظم بزنید، این برش ها را کنار هم روی روی کف و بدنه ظرف بچینید.
8- مایه آماده شده را درون ظرفی که با کیک اسفنجی پوشاندیم بریزید، اگر از کیک اسفنجی چیزی مانده بود روی مایه را با آن بپوشانید.
9- روی ظرف را سلیفون بکشید و 5 ساعت در یخچال بگذارید.
10- بعد از 5 ساعت (حداقل) از یخچال بیرون آورید و در ظرفی بزرگتر برگردانید.
منبع: سایت ایران ناز
