ارزش غذایی گلابی
علاوه بر فراوانی و طعم دلچسب، گلابی به‌دلیل خاصیت دارویی به مدت هزاران سال برای انسان ارزشمند بوده است.پزشکی مدرن به ما می‌گوید که مواد معدنی، ویتامین و ترکیبات طبیعی موجود در گلابی برای سلامتی بسیار مفید است.
یک گلابی متوسط با وزن تقریبی ۱۷۸ گرم حاوی موارد زیر است
| کالری | ۱۰۱ |
| چربی | 0 |
| کربوهیدرات | ۲۷ گرم |
| قند | ۱۷ گرم |
| پروتئین | یک گرم |
خوردن یک گلابی متوسط ۱۲ درصد از نیاز روزانه به ویتامین C (ده درصد)، ویتامین K (شش درصد) و مقدار کمی از کلسیم، آهن، منیزیم، ریبوفلاوین، ویتامین B6 و فولات بدن را تأمین می‌کند.
گلابی ها به خصوص آنهایی که پوست قرمزی دارند، دارای کارتنوئیدها، فلاونول ها و آنتوسیانین ها هستند.
براساس مطالعات، گلابی و سیب بیشترین مقدار فلاونول ها را در رژیم های غذایی دارند.
.jpg "با خواص و مضرات گلابی آشنا شوید؟")
انواع گلابی
حدودا ۳۰۰۰ نوع گلابی در جهان وجود دارد که براساس اندازه، شکل، شیرینی و سفتی دسته بندی می شوند.بعضی از انواع مهم گلابی در آمریکا در زیر آورده شده است:
گلابی آنجوی سبز
گلابی آنجوی قرمز
گلابی بارتلِت (بیروتی)
گلابی بارتلت قرمز
گلابی بوسک
گلابی کومیس
گلابی فورل
گلابی کُنکورد
گلابی سِکِل
گلابی استارکریمسون
طعم این گلابی ها با هم متفاوت است که در صورت دسترسی می توانید آنها را امتحان کنید و در رژیم غذایی خود قرار دهید. {1}
خواص گلابی
مبارزه با رادیکال های آزاد
گلابی دارای مقادیر زیادی ویتامین C و ویتامین K است. هر دو این مواد مغذی به عنوان عاملی برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن فعالیت دارند؛ بنابراین با خوردن گلابی خیالتان از بابت رادیکال های آزاد که مختل کننده عملکرد سلولی هستند، راحت باشد.جلوگیری از یبوست
خواص گلابی برای درمان یبوست از وجود ویتامین‌های مختلف و همچنین فیبر غنی شده در آن دارد.بر اساس گزارش های منتشر شده، ویتامین ث موجود در گلابی باعث بهبود عملکرد روده ها، جلوگیری از التهاب و در نهایت افزایش سرعت دفع شود.
در کنار درمان یبوست با خواص گلابی مشاهده خواهید کرد که جذب مواد مغذی از ترکیب های غذایی مختلف در کنار مصرف گلابی افزایش پیدا خواهد کرد تا شما سالم تر زندگی کنید.
سلامتی قلب
گلابی به واسطه داشتن فیبر کافی در سلول های سازنده پوست خود، می تواند هضم غذا و میزان کلسترول موجود در بدن انسان را بهبود ببخشد.کاهش میزان کلسترول مضر در بدن و افزایش کلسترول خوب، باعث پایین آمدن درصد احتمال بروز بیماری های قلبی و عروقی می شود.
بر اساس برآوردها خوردن یک گلابی در طول روز خطر بروز سکته مغزی را به میزان ۵۰ درصد کاهش می دهد.
خواص گلابی در دوران بارداری
در مورد خواص گلابی باید این مورد را اضافه کرد که مصرف گلابی برای مادران باردار می تواند باعث افزایش سلامتی و همچنین فواید دیگری برای نوزادان شود.مهمترین عامل که خواص گلابی را برای مادران باردار با اهمیت کرده است، وجود فولیک اسید در گلابی است.
اسید فولیک برای مادر و همچنین نوزاد به یک اندازه مهم و لازم است. اگر مادر اسید فولیک کافی نداشته باشد دچار کم خونی خواهد شد و جنین ممکن است با مشکلات سلامتی متولد شود.
بر همین اساس توصیه شده است در صورتی که مادر مشکلات سلامتی و سابقه آلرژی به گلابی نداشته باشد، از خواص گلابی نباید غافل شد.
در کنار اسید فولیک، ویتامین‌های مختلف و همچنین آنتی اکسیدان هایی که در گلابی وجود دارند به نوزاد و مادر برای رسیدن به سلامت کامل کمک خواهند کرد.
مبارزه با سرطان
فیبر موجود در گلابی خواص دیگری از جمله ضد سرطانی بودن را در آن به وجود می آورد.بر اساس گزارش ها خوردن یک گلابی در روز می‌تواند از بروز سرطان سینه در زنان بالای ۴۰ سال جلوگیری کند.
این خواص گلابی برای تمام افراد موثر است و به همین دلیل باید آن را در رژیم غذایی خود قرار دهیم.
بهبود تنفس
فصل گرم که شروع می شود اکثر کودکان و بزرگ سالان دچار مشکلات تنفسی می شوند. یکی از ساده ترین روش‌های درمان مشکل تنفسی و تنگی نفس، استفاده کردن از گلابی است. بنابراین اگر در تابستان گلابی داشتید، از خوردن آن غافل نشوید چرا که یکی از مهم ترین خواص گلابی، درمان تنگی نفس است.همچنین در برخی از موارد مشکلات تنفسی شما وابسته به مشکلاتی است که در گلوی شما خانه دارند.
خوشبختانه یکی دیگر از خواص گلابی این است که به میزان زیادی می تواند گلودرد را تسکین دهد.
برای اینکه از این خواص گلابی بتوانید استفاده کنید، توصیه شده است که آب گلابی را به صورت منظم در طول روزهای گرم تابستان میل کنید.
کنترل قند خون
یکی از خواص گلابی این است که می‌تواند بر اساس مقدار شیرینی، درصد قند طبیعی متفاوتی در خود داشته باشد؛ اما این قند برای شما نگرانی به دنبال نخواهد داشت. چرا که مقدار زیاد فیبر و درصد پایین گلیسیرین باعث کاهش جذب قند توسط سلول‌های بدن و دستگاه گوارش می‌شود..jpg "با خواص و مضرات گلابی آشنا شوید؟")
خواص گلابی برای کودکان
مصرف گلابی برای کودکان از دیرباز مطرح بوده است و مادران از آن به عنوان کلیدی برای رسیدن به سلامتی فرزندان خود در دوران رشد استفاده می کنند.بر اساس مطالعات و همچنین نتایج به دست آمده، گلابی دارای خاصیت ضد حساسیت و همچنین میوه بدون اسیدیته بالا است.
به همین دلیل مصرف کردن آن برای بیشتر کودکان بدون ضرر است.
یکی دیگر از خواص گلابی که باعث شده است به صورت مداوم برای مصرف به کودکان توصیه شود، زود هضم بودن آن است.
این میوه را می توان به راحتی پوست گرفت، گرم کرد و آن را به شکل های مختلف مصرف نمود که این موارد باعث افزایش جذابیت میوه برای کودکان خواهد شد.
نکات ریزی در مورد خواص گلابی وجود دارد که از مهم ترین آن ها می توان به سادگی در مصرف گلابی اشاره کرد، کودکان بدون نیاز به هیچ وسیله تیزی و به سادگی پوست گلابی را خواهند کند. بر اساس آمار منتشر شده و گزارش های موجود مطرح شده که گلابی را نباید به کودکان مبتلا به اسهال مزمن توصیه کرد.
تقویت سیستم ایمنی
با خوردن گلابی، سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید. بدن شما به واسطه خوردن گلابی، مقادیر زیادی ویتامین C و آنتی اکسیدان دریافت می کند.این دو ترکیب به عنوان محافظان بدن عمل کرده و از بیماری های مختلف جلوگیری می کنند.
رفع گرمازدگی
یکی دیگر از مشکلات رایج در فصل گرما، گرمازدگی است. برای رفع گرمازدگی شما نیاز دارید که از آب و املاح کافی در آن استفاده کنید اما متأسفانه برنامه ریزی برای مصرف آب برای ما سخت و دشوار است بنابراین چاره کار استفاده کردن از خواص گلابی است.گلابی در کنار دارا بودن آب کافی در بافت خود، املاح و مواد معدنی مورد نیاز برای جلوگیری از گرمازدگی را نیز در خود دارد.
تقویت استخوان ها
استخوان های بدن انسان در اثر دریافت میزان کافی از کلسیم و همچنین تعادل در اسیدیته بدن، تقویت می گردد.هر دو این عوامل با خوردن میوه هایی به مانند گلابی که دارای مقادیر کافی از کلسیم با عناصر دخیل در جذب کلسیم، تأمین می گردد.
گلابی، مقدار مناسبی بور در خود دارد. عنصر بور در بدن انسان، جذب کلسیم را افزایش می دهد.
از طرفی خوردن گلابی به عنوان میوه، اسیدیته بدن را تنظیم می کند.
گردش خون بهتر
برای اینکه شما بدن سالم داشته باشید، باید سیستم گردش خون سالم تری داشته باشید.به همین دلیل باید مواد مغذی را مصرف کنید که بتوانید از آن برای افزایش سلامتی سیستم گردش خود استفاده کنید.
یکی از همین مواد غذایی گلابی است. خواص گلابی به عنوانی یک وازیدیلاتوری باعث خواهد شد تا جریان خون در عروق با سرعت بیشتری صورت گیرد.
همچنین گلابی دارای مقدار زیادی آهن و مس است. وجود این دو ماده معدنی کمک خواهد کرد تا گلبول های بدن شما از کیفیت خوبی برخوردار شوند و میزان خون رسانی به اندام های مختلف نیز کیفیت بهتری پیدا کند. لذا استفاده کردن از خواص گلابی به مانند زدن چند هدف با یک تیر است.
افزایش سطح انرژی
قند موجود در میوه ها به سرعت جذب بدن می گردد و انرژی لازم را تأمین می کند.گُلابی نیز به عنوان یکی از میوه‌های سرشار از قند، باعث افزایش سریع سطح انرژی می گردد.
اگر احساس ضعف می کنید کافی است تکه ای گُلابی در دهان بگذارید.
بهبود هضم غذا
پوست گُلابی، فیبر زیادی دارد. این فیبر عموماً غیرقابل هضم است و در روده بزرگ به عنوان تسهیل کننده جریان مواد غذایی ایفای نقش می کند.خوردن گلابی و میوه های دارای فیبر هضم غذا را در روده بزرگ بهبود می بخشد و از بروز سفتی روده و یبوست جلوگیری می کند.
درمان اسهال
برای کودکانی که اسهال مزمن دارند نباید از خواص گلابی برای بهبود سیستم گوارشی استفاده کرد. این در حالی است که در طب سنتی برای درمان اسهال مزمن بزرگ سالان از خواص گلابی استفاده های زیادی شده است. خواص گلابی به واسطه داشتن ویتامین‌ها، املاح، آب کافی و همچنین فیبر باعث خواهد شد که سیستم گوارشی بزرگ سالان زودتر خود را به شرایط عادی نزدیک کند.همچنین میزان آب و فیبر موجود باعث خواهد شد که عوامل آلوده کننده محیط سیستم گوارشی به سرعت از بدن رفع و بدن به حالت عادی خود برگردد.
کاهش فشار خون
گُلابی چربی های مضر بدن را کاهش می دهد، از این رو، خطر انسداد رگ های خونی پایین تر می آید.خوردن منظم گـلابی به صورت فصلی، گلوتاتیون ترکیبی ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی قوی را به بدن می رساند که وظیفه دیگر آن کنترل فشار خون است.
درمان کم خونی
یکی دیگر از خواص گلابی در این است که می تواند با وجود آهن و مس فراوان در خود، باعث شود تولید گلبول های قرمز سرعت و همچنین کیفیت بهتری پیدا کنند. مطمئناً وجود گلبول‌های قرمز بهتر نشانه ای از سلامت شما و همچنین کاهش کم خونی است. از طرف دیگر مقدار مناسب ویتامین ث هم به این قضیه کمک زیادی خواهد کرد.لذا توصیه شده است که افراد کم خون در کنار درمان های توصیه شده توسط پزشک خود می توانند از گلابی به عنوان یک میوه تأمین کننده هموگلوبین و سلامت سلول های خونی استفاده کنند.
کاهش التهاب
التهاب مفاصل یکی از دلایل بیماری آرتروز و رماتیسم است. خوردن گـلابی به واسطه داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی و ویتامین های خاص، باعث کاهش خطر بروز التهاب مفاصل می شود. به طور قطع نمی‌توان گفت با خوردن گُلابی شما در حاشیه امن خواهید بود اما می‌توانید با مصرف میوه ها این حاشیه امنیت را برای خود گسترش دهید.افزایش متابولیسم بدن
گُلابی مقادیر کافی ویتامین C و فیبر دارد. این دو ترکیب در روده بزرگ به عنوان یک تسریع بخش جذب مواد مغذی عمل کرده و مواد لازم برای افزایش متابولیسم بدن را از طریق روده بزرگ به آن می رسانند. همچنین با افزایش جذب مواد معدنی و مغذی به مانند آب، بدن شما همیشه هیدراته خواهد بود.بهبود بینایی
با افزایش سن، قدرت تشخیص رنگ ها کاهش پیدا می کند. این اتفاق در اثر پیری سلول های بینایی و عصب های دریافت نور در چشم اتفاق می افتد؛ اما کسانی که به طور متناوب ویتامین C، A و آنتی اکسیدان های ضروری برای محافظت از سلول های بینایی را دریافت می کنند، در معرض خطر کمتری هستند.جلوگیری از آسیب کلاژن
گلابی، قند دیر جذب دارد و به واسطه آن، ورود مواد کربوهیدراتی به بدن کاهش پیدا می کند.با کاهش سرعت جذب فولیکول های پوست نیز تخریب کمتری خواهند داشت. از این رو پوست شما شاداب تر و جوان تر خواهد ماند.
کاهش چربی پوست
از آنجایی که گلابی دارای مقدار زیادی ویتامین ث است می توان به سادگی متوجه شد که استفاده کردن از این میوه به صورت خارجی قادر خواهد بود غده و عوامل چرب کننده پوست را تعدیل و به حالت عادی برگرداند. از این رو توصیه شده است که می توانید از ماسک گلابی برای بهبود پوست های چرب استفاده کنید.درمان آکنه
به طور کلی، گُلابی برای پوست فایده دارد و در حال حاضر ثابت شده که می تواند به طور طبیعی سلامت پوست را حفظ کند.این میوه همچنین با توجه به میزان فراوان آنتی‌اکسیدان‌هایی که دارد، برای ترمیم سلول های پوستی که در اثر باکتری ها آسیب دیده اند بسیار مؤثر است و می تواند به درمان آکنه کمک کند.
حالت دهی به مو
اگر موهای شما هم به صورت ارثی وزوزی است می توانید با مصرف کردن عصاره و خود میوه گلابی از خاصیت آن برای بهبود حالت دهی به موهایتان استفاده کنید. بر اساس مشاهدات انجام شده روی خواص گلابی مشخص شده است که مواد معدنی و ویتامین های موجود در گلابی به ریشه مو کمک خواهد کرد تا حالت دهی به مو بهبود پیدا کند.التیام زخم
گُلابی غنی از ویتامین C است که ماده ای ضروری در تولید کلاژن محسوب می شود و از آنجایی که گُلابی آنتی اکسیدان فراوانی هم دارد، با ترمیم بافت های آسیب دیده و بهبود بازسازی سلول های جدید باعث بهبودی و تسریع فرایند التیام زخم می شود.حفظ رطوبت
اگر لب های شما در فصل گرم زود خشک می شود یا اینکه در مناطق خشک یا گرم ایران زندگی می کنید به شما توصیه می کنیم که از خواص گلابی برای مرطوب کردن لب های خودتان استفاده کنید.اسید اندک این میوه می تواند به مقدار زیادی رطوبت را در سلول های مختلف بدن از جمله لب حفظ کند، به این ترتیب، مشاهده خواهید کرد که با خوردن گلابی به مقدار زیادی استفاده کردن از کرم لب کاهش پیدا خواهد کرد.
کاهش خشکی مو
خوردن گـلابی، استفاده از عصاره آن در شامپو، ماسک گـلابی یا ترکیبات خانگی گـلابی روی مو، باعث افزایش میزان ویتامین های مفید برای داشتن موهایی با طراوت و حالت پذیرتر می شود. گُلابی دارای مقادیر زیادی آب است که از خشکی مو و ریزش مو شما جلوگیری می کند.افزایش درخشندگی مو
برای افزایش درخشندگی مو سر کافی است عصاره یک گـلابی تازه و رسیده، ۲ قاشق غذاخوری سرکه ی سیب و آب را با هم ترکیب کنید و یک ماسک طبیعی در خانه آماده کنید. با قرار دادن این ماسک به مدت یک شب روی موهای خود و تکرار چند باره آن در هفته شاهد شادابی و درخشندگی از دست رفته موهایتان خواهید بود. {2}فواید مصرف آب گلابی
مزایای اصلی ناشی از مصرف آب گلابی شامل موارد زیر می‌شوند:• بهبود جذب مواد مغذی
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کاهش فشار خون
• افزایش گردش خون
• پیشگیری از ابتلا به سرطان
• افزایش تراکم استخوان
• حمایت از سلامت سیستم عصبی
• کمک به توانایی‌های شناختی
• رفع التهابات بدن {3}
.jpg "با خواص و مضرات گلابی آشنا شوید؟")
خطرات و ریسک های مصرف گلابی
میوه هایی مانند سیب و گلابی حاوی مقدار بیشتری فروکتوز در مقایسه با گلوکز هستند.آن ها به عنوان مواد غذایی FODMAP (کربوهیدرات های قابل اشتعال برای مدیریت علائم اختلالات عملکردی گوارشی ) در نظر گرفته می شوند.
رژیم غذایی بالا در FODMAP ممکن است گاز، نفخ، درد و اسهال را در برخی از افراد مبتلا به اختلالات روده تحریک پذیر افزایش دهد.
FODMAP انواع کربوهیدرات های کوتاه مدت قابل تخمیر هستند. نشان داده شده است که استفاده کم این نوع کربوهیدرات ها در رژیم غذایی علائم شایع را برای افراد حساس FODMAP کاهش می دهد.
این رژیم غذایی یا الگوی تغذیه ای است که در پیشگیری از بیماری ها و رسیدن به سلامتی بسیار مهم و تأثیرگذار است.
بهتر است یک رژیم غذایی با انواع مختلفی از مواد غذایی بخورید تا تنها بر یک نوع غذا تمرکز کنید که این رژیم کلیدی برای سلامتی است. {4}
پی نوشت:
1.www.chetor.com
2.www.gymito.com
3.www.eghtesadonline.com
4.www.bazarerouzeiranian.ir
