بستنی موز و زغال اخته
مواد لازم
۱ پیمانه زغال اخته۱/۲ عدد لیمو
۳ قاشق سوپ خوری شکر
۴ عدد موز
ماست کم چرب ۲ ق غ
طرز تهیه
تعداد موز ها می تواند بین ۳ تا ۴ عدد باشد (حدودا ۴۵۰ گرم موز لازم خواهید داشت).ترجبحا از ماست کم چرب استفاده کنید.
آب لیمو را از قبل بگیرید.
در یک غذاساز , موز را پوره کنید تا نرم شود.ماست ,شکر و آب لیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید.نیمه ای از مخلوط را بردارید و کنار بگذارید.
زغال اخته ها را به غذاساز اضافه و مخلوط کنید.مخلوط زغال اخته و نیمه ی دیگر مخلوط ماست را در ۱۰ قالب بستنی ۱/۳ پیمانه ای تقسیم کنید. از سیخ چوبی استفاده کنید و دو ترکیب را با هم مخلوط کنید و چوب بستنی ای داخل آن قرار دهید و حدود ۸ ساعت آن ها را در فریزر نگه دارید .
قالب ها را در آب داغ فرو برده و بستنی ها را بیرون بیاورید .
نکته
برای تهیه ی این دستور از موز و زغال اخته های رسیده و تازه استفاده کنید.
بستنی انار
مواد لازم (برای ۸ نفر)
انار بزرگ: ۲ عددلیمو ترش (لیمو شیرازی): یک عدد
شکر: یک و نیم پیمانه
خامه غلیظ: ۲ پیمانه
طرز تهیه
با فشار دست آب انارها و آب لیمو را گرفته، درون کاسه‌ای بریزید. (باید حدود ۳/۴ پیمانه آب انار داشته باشید).مقداری از دانه‌های انار را برای تزیین بستنی کنار بگذارید.
به آب انار و لیمو، شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا شکرها حل شوند.
به مخلوط فوق، خامه را اضافه کرده، آنقدر آن را هم بزنید تا خامه به رنگ صورتی یکدستی درآید.
مخلوط را با قاشق درون ظرف پلاستیکی محکم دردار ریخته و حداقل به مدت ۴ ساعت یا طی شب آن را درون فریزر قرار دهید.
بستنی را از فریزر بیرون آورده و روی آن را با دانه‌های انار تزیین کنید. 1
بستنی گیلاس
مواد لازم
گیلاس: 200 الی 300 گرمبستنی وانیلی: 2 لیوان
خامه: 1 لیوان
پودر قند: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه بستنی گیلاس
برای تهیه این بستنی خوشگل و خوشمزه ابتدا هسته های گیلاس ها را ازشون جدا می کنیم.اینکه مقدار گیلاس داخل بستنی دقیقا چقدر باشه به این بستگی داره که بخواین بستنی تون پر گیلاس یا کم گیلاس باشه.
حالا گیلاس ها را خرد کنید.
من ترجیح می دهم گیلاس ها خیلی خرد نباشه تا داخل بستنی مشخص باشه، اما در صورتی که شما دوست دارین گیلاس کاملا داخل بستنی پوره باشه میتونید با بقیه مواد داخل مخلوط کن بریزید.
بعد خامه و پودر قند را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست بشود.
حالا بستنی وانیلی را هم اضافه میکنیم و باز مواد را با هم مخلوط می کنیم.
در آخر هم نوبت به گیلاس میرسد.
وقتی تمام مواد با هم مخلوط و یکنواخت شدن باید ظرف را برای ۲ الی ۳ ساعت داخل فریزر بذاریم تا بستنی خودش را بگیرد و سفت بشود.
وقتی بستنی خودش را گرفت برای 5 الی 10 دقیقه بیرون فریزر می گذاریم و بعد با یه اسکوپ بستنی قالبشون میزنیم.
بستنی مخلوط
مواد لازم
خامه صبحانه: 400 میلی لیترشیر عسلی: 1 قوطی
اسانس وانیل: 2 قاشق چایی خوری
توت فرنگی درشت: 5 عدد
تمشک: نصف پیمانه
بلوبری: نصف پیمانه
طرز تهیه بستنی میوه ای مخلوط
شما می تونید از ترکیب میوه های مورد علاقتون برای درست کردن این بستنی استفاده کنید.میوه های خوش طعم تابستونی گزینه ی عالی ای برای درست کردن این بستنی هستند.
هر کدوم از میوه ها را جداگونه داخل مخلوط کن یا بلندر بریزید تا پوره بشوند.
هر کدوم از میوه های پوره شده را داخل کاسه ای جداگانه بریزید و داخل یخچال نگه دارید تا خنک بمونند.
حالا باید پایه اصلی بستنی را آماده کنیم.
خامه ها باید خنک باشند، اونها را داخل یک کاسه مناسب بریزید و هم بزنید تا یکدست بشوند، بعد وانیل و شیرعسلی را اضافه کنید.
میزان شیرعسلی به ذائقه ی شما بستگی داره. پس بهتره که کم کم اضافه کنید تا به شیرینی دلخواهتون برسید.
فقط حواستون باشه که بعد از یخ زدن مقداری شیرینی اون کم تر میشه و همین طور اگه از میوه های ترش استفاده می کنید میزان بیشتری شیرعسلی استفاده کنید.
نصف مواد بستنی را داخل ظرف مناسبی که بشه اون را داخل فریزر قرار داد بریزید.
بعد با قاشق نصف میوه های پوره شده را رای سطح اون بریزید و با چنگال کمی اونها را مخلوط کنید.
بعد بقیه مواد بستنی را بریزید و بقیه ی میوه های پوره شده را دوباره ترکیب کنید تا یک حالت ابری و بادی زیبا روی سطح بستنی ایجاد بشه.
حالا روی ظرف را سلفون بکشید و یا اگه ظرف درب دارد، در اون را ببندید و برای حداقل 6 ساعت بگذارید داخل فریزر تا کاملا سفت بشود و یخ بزند.
بعد از اینکه بستنی آماده شد، اون را از فریزر خارج کرده و اجازه بدید 5 الی 10 دقیقه در دمای محیط باشد.
حالا آنها را اسکوپ بزنید و نوش جان کنید. طعم این بستنی فوق العادست حتما باید امتحانش کنید. 2
بستنی بلوبری
مواد لازم
4 فنجان بلوبری یخ زده (شما می‌توانید از توت قرمز و سفید استفاده کنید)یک فنجان شیر نارگیل (این هم به سلیقه شما، آن را با هر شیر طعم دار دیگری جایگزین کنید)
یک دوم قاشق غذاخوری شربت عسل ( برای طعم بیشتر)
طرز تهیه
بلوبری یا توت‌های یخ زده را همراه با شیر نارگیل و شربت عسل درون مخلوط کن بریزید و دکمه پاور را فشار دهید و تمام. بستنی سبک شما اماده است، اگر رژیم سختی دارید و نمی‌خواهید از خامه استفاده کنید اما دلتان هم برای بستنی لک زده این طرز تهیه برای شما عالی خواهد بود. بستنی میوه‌ای را در یخچال بگذارید و اجازه دهید کمی یخ بزند و سپس آن را با کمی میوه سرو کنید. همانطور که گفتیم می‌توانید توت را جایگزین بلوبری کنید، این فقط سلیقه شماست که مهم است!
بستنی زعفرانی
مواد لازم
یک پیمانه بستنی وانیلی۲ قاشق چای خوری گلاب
زعفران به مقدار لازم
پسته ۲۵ گرم
گل رز خشک شده به مقدار لازم
طرز تهیه
بستنی وانیلی را در یک کاسه بزرگ بریزید و بگذارید که نرم شود تا با سایر مواد به راحتی مخلوط شود. البته نباید طوری ذوب شود، که بافت خامه‌ای خود را از دست بدهد، پس آن را برای حدود ده دقیقه از یخچال بیرون بگذارید.در این فرصت بهتر است، آب را جوش بیاورید، تا زعفران دم کنید. پس از دم کشیدن زعفران، اجازه دهید کمی خنک شود سپس زعفران را روی بستنی وانیلی بریزید و مخلوط کنید.
بعد گلاب را اضافه کنید و تا بستنی بوی خوش آن را به خود بگیرد، میزان گلاب را به سلیقه شما واگذار میکنیم.
حالا که بستنی خوشرنگ و روی شما آماده شده است، باید بگذارید در فریزر برای هشت ساعت یا یک روز کامل باقی بماند. می‌توانید از کمی پسته و گل رز برای زیبایی بیشتر بستنی استفاده کنید. 3
پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.delgarm.com
3.www.a4baz.com
