دسر سیب به شکل گل رز
مواد لازم
سیب بزرگ قرمز، ورقه شده خیلی نازک۱/۴ فنجان شکر سفید
۱ قاشق چایخوری دارچین
۱ ورق خمیر منجمد
۱/۴ فنجان کره ذوب شده
۱ تخم مرغ
۲ قاشق چایخوری آب
۱ قاشق چایخوری شکر شیرینی پزی (اختیاری)
طرز تهیه
۱.فر را در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.۲.سیب‌ها را بصورت ورقه‌های بسیار نازک ببُرید. سیب‌های ورقه شده را حدود ۴۵ دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا کمی نرم شوند. اگر ماکروویو ندارید، می‌توانید آنها را در حرارت ملایم یا کمی کره سرخ کنید. هر دو طرف سیب‌ها را حدود نیم دقیقه بگذارید روی حرارت بماند. البته دقت کنید قابل انعطاف باشند اما نرم نشوند.
۳.در یک کاسه شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید.
۴.برای خمیر می‌توانید از انواع خمیرهایی که خودتان بلد هستید نیز استفاده کنید. من برای این کار از خمیر منجمد استفاده کرده‌ام که با کمی گرم کردن می‌توانید آن را به راحتی باز کنید. خمیر را باز کنید و به شکل نوارهای مستطیلی ببرید.
۵.کره ذوب شده را روی خمیر بکشید. روی آن نیز مخلوط شکر و دارچین را بکشید. برش‌های سیب را در امتداد لبه خمیر بچینید. سیب‌های را طوری بچینید که روی هم بیفتند و با هم تداخل داشته باشند. نیمه پایینی خمیر را روی برش‌های سیب بکشید، به طوری که فقط قسمت هلالی سیب‌ها بیرون باشد.
۶.تخم مرغ را با آب در یک کاسه بزنید. سطح خمیر را با تخم مرغ آغشته کنید. شکر و دارچین اضافی را روی آن بکشید.
۷.حالا از یک طرف خمیر شروع به جمع کردن خمیر بکنید تا به شکل رز در بیاید. آخر خمیر را مهر و موم کنید و تمیزکاری‌های لازم را انجام دهید.
۸.رزها را در ظرف پخت کاپ کیک قرار دهید. اگر از ظرف سیلیکونی استفاده می‌کنید نیازی به روغن کاری ظرف ندارید. دسر آماده شده‌تان را بگذارید حدود ۴۰ الی ۴۵ دقیقه با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد بپزد.
برای تزئین بیشتر کمی پودر شکر روی ان بپاشید و این گل‌های رز زیبا را نوش جان کنید.1
دسر سیب رژیمی
مواد لازم
نان تست رژیمی : ۳ برش متوسطتخم مرغ : ۳ عدد
شیر کم چرب : نصف فنجان
عصاره وانیل : یک قاشق چایخوری
دارچین : یک قاشق چایخوری
کمپوت سیب کاموَر : ۱ عدد
شکر کاموَر : نصف فنجان
نشاسته ذرت : ۳ قاشق چایخوری
بستنی وانیلی : به مقدار دلخواه
.jpg "طرز تهیه چند مدل دسر سیب خاص و خوشمزه")
طرز تهیه
برای تهیه دسر سیب، در ابتدای کار، نان‌های تست رو روی هم قرار بدید و به کمک یک چاقوی تیز، به صورت تکه‌های مربعی برش بزنید. یک ظرف بزرگ انتخاب کنید و تخم مرغ‌ها رو داخل اون بریزید. تخم مرغ‌ها رو مقداری هم بزنید و در مرحله بعد، شیر رو به اون اضافه کنید.عصاره وانیل و دارچین رو به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید. با کمک یک چنگال، مواد رو باهم مخلوط کنید. حالا نوبت به نان‌های تست می‌رسه. نان‌های خرد شده رو به مواد اضافه کنید. نان‌ها رو به خوبی داخل مواد بغلتانید تا خیس بشن! حالا موادتون رو به صورت یک خمیر نرم درومده.
مواد رو درون یک ظرف مناسب برای فر بریزید. اگه ظرفی که انتخاب می‌کنید گرد باشه، بهتره. مواد رو به خوبی درون ظرف فشرده کنید. یک ظرف دیگه انتخاب کنید. سیب‌ها رو خرد کنید و داخل ظرف بریزید. شکر کاموَر و نشاسته ذرت رو به سیب‌های خرد شده اضافه کنید. مخلوط سیب‌ها رو خوب هم بزنید تا شکر به خورد سیب بره.
در آخرین مرحله ، مخلوط سیب رو به خمیر نان تست اضافه کنید. ظرف حاوی موادتون رو درون فر قرار بدید. درجه حرارت رو روی ۳۵۰ درجه سانتیگراد بگذارید. بعد از حدود ۴۰ دقیقه دسر شما آماده می‌شه! اجازه بدید دسر سیب سرد بشه و بعد اون رو از قالب خارج کرده، برش بزنید و در ظرف دلخواهتون سرو کنید. میتونید مقداری بستنی وانیلی هم روی اون قرار بدید. 2
دسر سیب شکم پر با بستنی
مواد لازم (برای 4 نفر)
سیب بزرگ: 4 عدد، ترجیحا قرمز رنگشکر: یک چهارم پیمانه
دارچین: یک قاشق چایخوری
گردوی خرد شده: یک چهارم پیمانه
کشمش ریز پلویی: یک چهارم پیمانه
کره: یک قاشق غذاخوری
آب جوش: سه چهارم پیمانه
طرز تهیه
• فر را از قبل با حرارت 375 درجه سانتیگراد گرم کنید.• از قسمت چوب انتهای سیب، با یک چاقوی نازک، حدود یک و نیم سانتیمتر به سمت مرکز تخم‌ها بریده و با استفاده از یک قاشق آن قسمت را تراشیده و بیرون آورید. سعی کنید دهانه حفره ایجاد شده بیش از دو سانتیمتر نشود.
• در یک کاسه کوچک، شکر، دارچین، گردو و شکر را خوب با هم مخلوط کنید.
• سیب‌ها را درون ظرف پخت مخصوص مایکروفر قرار دهید.
• از مخلوط فوق درون سیب‌ها را پر کنید و روی هر یک از دهانه سیب‌ها را مقدار کمی کره قرار دهید.
• ظرف حاوی سیب‌ها را درون فر که از قبل گرم شده، مدت 40- 30 دقیقه یا تا زمانی که نرم شده ولی له نشوند حرارت دهید.
• ظرف را از فر بیرون آورید و از آب حاصل از پخت سیب‌ها که درون ظرف جمع شده با قاشق چند با روی سیب‌ها بریزید.
• دسر سیب پخته را تا سرد نشده می‌توانید همراه با بستنی وانیلی میل کنید. 3
دسر سیب و خامه
مواد لازم
کیک اسفنجی 4 تخم مرغی یک عدد کمپوت سیب یک عدد
خامه فرم گرفته 350 گرم
.jpg "طرز تهیه چند مدل دسر سیب خاص و خوشمزه")
طرز تهیه
کیک اسفنجی را به اندازه دلخواه برش داده و بین لیوان ها تقسیم کنید. سپس به وسیله قلم مو روی کیک های اسفنجی را با آب کمپوت مرطوب کنید و کمپوت سیب را روی کیک قرار دهید.
در ادامه مقداری خامه داخل لیوان ها ریخته و مجددا این عمل را تکرار کنید یعنی کیک اسفنجی، خامه و سیب و دوباره خامه فرم گرفته را داخل لیوان ها پر کنید.
با برگ های تازه نعنا تزئین کنید. 4
دسر سیب سرخ شده
مواد لازم
آرد سفید : ۱ پیمانه (الک شده)شکر : 1/4 پیمانه
نمک : 1 قاشق مرباخوری
پودر بیکینگ : 1 و 1/2 قاشق مرباخوری
شیر : 1/3 پیمانه
تخم مرغ : ۱ عدد
سیب : ۱ پیمانه (ریز خرد شده)
پودر قند : ۱/۲ پیمانه (الک شده)
روغن سرخ کردنی : به میزان لازم
مراحل آماده سازی
مرحله 1ابتدا مواد اولیه رو آماده کنید.
مرحله 2
به اندازه ی 5 تا 7 سانتیمتر از قابلمه ای که میخواین سیب ها رو توش سرخ کنین روغن بریزید و بعد بر روی حرارت بذارین تا گرم بشه. یا اگه از سرخ کن استفاده می کنید روی دمای 180 تا 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا روغن گرم بشه.
مرحله 3
1 پیمانه آرد، 1/4 پیمانه شکر، 1 قاشق مرباخوری نمک و1 و 1/2 قاشق مرباخوری پودر بیکینگ را با هم مخلوط کنید.
مرحله 4
1/3 پیمانه شیر و 1 عدد تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
مرحله 5
حالا 1 پیمانه سیب خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 6
به اندازه یک قاشق مرباخوری پر از مایه را برداشته و درون روغن داغ بریزید. حدود 2 تا 3 دقیقه طول میکشد تا لقمه ها سرخ و طلایی شود.
مرحله 7
بعد از اینکه لقمه ها سرخ شد اون ها رو روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافی لقمه ها گرفته شود.
مرحله 8
قبل از سرو ، سیب های سرخ شده رو درون پودر قند بغلتونید. میتونید اگه خواستید کمی دارچین هم روی سیب ها بپاشید سپس نوش جان کنید و لذت ببرید.5
پی نوشت:
1.rosily.ir
2.www.kamvarshop.ir
3.www.talab.org
4.www.asriran.com
5.www.hamyarpaz.com
