ژله موز یا کرم موز
مواد لازم
زرده تخم مرغ ۶ عددوانیل یک چهارم قاشق چایخوری
شیر ۶ پیمانه
ورق ژلاتین ۱۰ عدد
موز ۵۰۰
پودر قند ۲ پیمانه (۲۵۰ گرم)
اسانس موز ۱ قطره
خامه شیرین ۳۰۰ گرم
طرز تهیه
زرده های تخم مرغ، پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. شیر را بجوشانید و کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید. ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید و به مواد بالا افزوده و خوب مخلوط کنید تا ژلاتین در شیر حل شود. سپس صبر کنید تا سرد شود. خامه را بزنید تا فرم بگیرد.خامه ی فرم گرفته و موز خرد شده را به مواد اضافه کنید و در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال به مدت ۷-۶ ساعت بگذارید تا کاملا ببندد. سپس ظرف را یک لحظه در آب نیم گرم قرار دهید و در بشقابی که کف آن مرطوب می باشد برگردانده و تزئین کنید. 1
پاناکوتای خرما
مواد لازم ( برای دو قالب)
خرما بدون پوست وهسته ۱۰ عددخامه صبحانه ۱ بسته یا معادل ۲۰۰ گرم
شیر ۲ لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
پودر ژلاتین را با نصف لیوان شیر به صورت بن ماری حل کنید.پوست و هسته خرما را جدا کرده و با بقیه شیر کاملا میکس کنید.
بعد پودر کاکائو و ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید.
مایه را روی حرارت قرار داده تا یکدست شود، خامه را به خرما اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
و در قالب ریخته و در یخچال به مدت ۴ تا ۵ ساعت قرار دهید تا ببندد.
چوب شور با روکش شکلاتی
مواد لازم
شکلات سفید + شکلات تخته ای + چوب شور
طرز تهیه
شکلات سیاه تخته ای را درون کاسه ای تکه تکه کنید و روی بخار اب قرار دهید تا شکلات اب شود، پس از اب شدن شکلات چوب شور را درون شکلات اب شده بزنید و بچرخانید تا اطراف ان کاملا به شکلات اغشته شود سپس درون بشقاب قرار دهید.شکلات سفید را نیز به همین صورت اب کنید و تعدادی از چوب شورها را درون ان بزنید ، میتوانید مقداری شکلات سفید و سیاه را مخلوط کنید تا شکلاتی به رنگ نسکافه ای داشته باشید.
پس از اینکه تمام چوب شورها را شکلاتی کردید می توانید برای تزئین روی ان مقداری شکلات گرم را درون نایلون فریزر بریزید و نوک ان را بکنید تا حالت قیف شود، سپس با حرکت دست روی شکلات ها خط بیندازید.
می توانید از تزئینات دیگری مانند پودر پسته، پودر فندق، پودر نارگیل و … نیز استفاده کنید، پس از اتمام کار بشقاب چوب شورهای شکلاتی را به مدت ۱۵ – ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا شکلات خوب سفت شود.
دسر کیک میوه ای و شکلات
مواد لازم
کیک ساده مقداریخامه ۳ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
بیسکوییت ۳ عدد
موز ۱ عدد
توت فرنگی ۳ عدد
پودر کاکائو ۱ قاشق چایخوری
شکلات صبحانه یا نوتلا مقدار لازم
طرز تهیه
خامه، شکر و پودر کاکائو را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا اندازه ای که اثر پره های همزن روی خامه بماند سپس بیسکوییت های کوبیده و خرد شده را به آن اضافه و با قاشق مخلوط کنید ( زیاده از حد هم نزنید تا خامه شل نشود ).توت فرنگی ها و موز را به شکل دلخواه خرد کنید، کیک را برش بزنید و داخل بشقاب بگذارید سپس میوه ها را روی کیک قرار دهید و کمی شکلات یا نوتلا روی میوه ها بریزید و روی ان را با خامه کاکائویی پوش دهید، به همین صورت ۲ لایه آماده کنید سپس داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.
دسر را پس از سرد شدن در اختیار کودک قرار دهید تا از مزه خوب آن لذت ببرد، خودتان نیز می توانید کودک را در خوردن این دسر ساده و خوشمزه همراهی کنید، در صورت تمایل این دسر را بهمراه شیر سرو کنید. 2
موس موز و توت فرنگی ( مناسب شش ماهگی )
مواد لازم
1 عدد موز1 مشت توت فرنگی
مقداری شکر وانیل دار
طرز تهیه
پوست موز را جدا کنید. توت فرنگی ها را با دقت و ظرافت بشویید و دم آنها را بگیرید.میوه ها و شکر وانیل دار را توسط مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا به صورت کرم اسفنجی شکلی درآید.
شیر برنج با کارامل ( مناسب نه ماهگی )
مواد لازم
20 سانتی لیتر شیر40 گرم برنج
1 عدد زرده تخم مرغ
2 حبه قند
کمی شکر وانیل دار
.jpg "دستور تهیه چند مدل دسر مخصوص کودکان")
طرز تهیه
شیر را در ظرفی بجوشانید. وانیل را در شیر گرم بریزید.برنج ( قبلا باید شسته شود) را داخل شیر بریزید و حرارت دهید تا کاملا بپزد. سپس از روی حرارت کنار بگذارید.
در این فاصله کارامل را تهیه کنید. دو حبه قند را زیر شیر آب مرطوب کرده و فوری در ظرفی با ته ضخیم ( آلومینیومی نباشد) روی حرارت ملایم قرار دهید تا به صورت کارامل فندقی رنگ درآید.
کارامل را در ظرفی بریزید و ته و کناره های آن را به کارامل آغشته کنید.
برنج را در ظرف آغشته به کارامل بریزید و بگذارید 12 ساعت بماند و کارامل به برنج نفوذ کند. پس از این مدت میتوانید دسر را به کودک بدهید.
موس موز و نارگیل ( مناسب نه ماهگی)
مواد لازم
1 عدد موز رسیده1 قاشق نارگیل رنده شده
4/1 لیموترش
طرز تهیه
پوست موز را جدا کرده ( الیاف سفید رنگ اطراف آن را دور بریزید) و آن را به قطعاتی کوچک تقسیم کنید.موز و نارگیل را همراه با چند قطره آبلیمو توسط مخلوط کن خوب مخلوط کنید تا به صورت پوره ای سبک و اسفنجی درآید. 3
دسر بیسکوییتی
مواد لازم
بیسکوییت مادرگلاب
شیر
نشاسته ذرت
دارچین
کره
شکر
ژلاتین
طرز تهیه
بیسکوییت ها را خورد کنید گلاب دارچین و کره را اضافه کنیدوقتی کاملا باهم مخلوط شد شیر را اضافه کنیدمواد را داخل مافین یا قالب ریخته سپس بزارید داخل فر تا بپزدنشاسته ذرت و شیر و ژلاتین و شکر را با هم مخلوط کنید وقتی تارت های بیسکوییتی آماده شده دسر را ریخته داخل آن و بزارید یک ساعت داخل یخچال تا سفت شوددر آخر روی آن را با شکلات ریز تزیین کنید. 4
پودینگ شکلاتی
مواد لازم
شیر یک و نیم پنشاسته ذرت 2 ق غ
شکر یک سوم پیمانه
وانیل کمی
پودر کاکائو 2 تا 3 ق غ
کره 3 ق غ
طرز تهیه
برای تهیه لایه اول این دسر لذیذ، ابتدا تمام مواد را در ظرفی روی حرارت ملایم مخلوط کرده و مدام به هم بزنید تا غلیظ شود. کره را اضافه کرده و از روی حرارت بر دارید.
مواد لازم برای کرم کاسترد
شیر یک پشکر یک سوم پ
پودر کاسترد 2 ق غ
کره یک ق غ
طرز تهیه
برای تهیه لایه دوم دسر مان, تمام مواد رو مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود. سپس روی لایه شکلاتی برزید و مجدادا در یخچال قرار دهید
مواد لازم برای لایه سفید
بستنی وانیلی نصف پآب جوش نصف پ
پودر ژله آلوورا 2 ق غ
طرز تهیه
و در انتها برای تهیه لایه سوم دسر, پودر ژله و آب جوش را کاملا مخلوط کرده و در آخر بستنی رو اضافه کنید. سپس روی لایه کرم کاسترد بریزیو در یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود. برای تزئین میتوانید از انواع میوه ها، شکلات و خامه استفاده کنید. 5پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.shia-news.com
3.www.koodakonline.com
4.www.ashpaziha.com
5.www.niniban.com
