مواد لازم جهت تهیه آش غوره
برنج 300 گرمگوشت چرخ کرده 300 گرم
عدس 150 گرم
غوره 500 گرم
سبزی آش یک و نیم کیلوگرم
نعنا یک قاشق سوپ خوری
آب قلم چهار پیمانه
پیاز دو عدد
زردچوبه یک قاشق مرباخوری
نمک ، فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم. 1
روش تهیه آش غوره
برای طبخ این آش لذیذ در ابتدای کار پیاز ها را روی گوشت چرخ کرده رنده کنید و سپس زردچوبه و نمک و فلفل به آن افزوده و به حالت کوفته ریزه در بیاورید و بعد کمی تفت بدهید.در مرحله بعدی برنج و عدس را بگذارید تا کاملا پخته شود و بعد سبزی را به خوبی تمیز و خرد کنید و با مقداری آب و نمک و فلفل داخل ظرف حاوی برنج و لپه بریزید.
زمانی که مشاهده کردید تمام مواد پخته شدند کوفته ریزه ها را داخل آن ریخته و آبغوره را به آن بیافزایید نا گفته نماند پختن کامل مواد حدودا 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم نیاز دارد.
پس از این تایم آش شما به خوبی جا افتاده شده است و می توانید در سوپ خوری مورد نظرتان سرو کرده و با نعنا داغ و پیاز داغ آن را تزیین کنید.
.jpg "دستور پخت آش غوره و خواص آن")
نکات تکمیلی در مورد آش غوره
آش غوره جزو آش و حلیم میباشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه.
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد.
آش غوره را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید.
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد. 2
.jpg "دستور پخت آش غوره و خواص آن")
خواص و فواید غوره
طبیعت آن سرد و تر است از دانه غوره و از آب آن و یا از پودر خشک شده آن استفاده می شود.1. غوره مفید برای هضم غذا
آبغوره یا غوره با افزایش اسیدیته معده می‌تواند در هضم غذاهای چرب و سنگین مفید باشد.همچنین افراد مسن که به دلیل کاهش اسید معده به خوبی غذا را هضم نمی‌کنند، می‌توانند از این چاشنی برای تسهیل هضم غذا کمک بگیرند، ولی نباید در این مورد زیاده‌روی کنند.
2. غوره سرشار از ویتامین C
از آنجایی که آبغوره محتوی ویتامین C است، می‌تواند التهاب مخاط دهان و خونریزی لثه ها که ناشی از کمبود این ویتامین باشد را کاهش دهد.به علاوه به دلیل ترکیبات ضد عفونی‌کننده، پاک‌کننده معده و روده است و دردفع کرم روده نیز موثراست.
3. آبغوره و غوره باعث جذب آهن غذا
آبغوره محرک اشتها بوده و افزودن کمی از آن به غذا می‌تواند باعث طعم مطلوب آن شده و به افزایش جذب املاح معدنی به ویژه آهن مواد غذایی غیرحیوانی مانند حبوبات کمک کند.4. تسکین خارش بدن با مصرف غوره خشک
اگر بدنتان به خارش افتاده است می‌توانید مقداری غوره خشک‌شده را بکوبید و آن را با استفاده از آب گرم به صورت خمیر درآورده و به محل مورد نظر بمالید تا شما را از خارش کلافه‌کننده راحت کند.درصورتی که خارش بدنتان مزمن شده است حتما باید به پزشک مراجعه کنید چرا که از می‌تواند از علائم مشکلات جدی سلامتی از جمله مشکلات کبد یا دیابت باشد.
در فصل تابستان بدن بسیاری از افراد به دلیل تعریق زیاد بوی ناخوشایندی می‌گیرد، خمیر را همانطور که بالاتر گفته شد تهیه کرده و روی پوست بزنید تا عرق بدبوی شما را از بین ببرد.
5. تقویت سیستم گوارش با خوردن غوره
غوره در دفع صفرا، بهبود عملیات هضم غذا در دستگاه گوارش و تقویت کبد نقش دارد.در صورتیکه به مدت چند روز یک قاشق چای‌خوری آبغوره مصرف نمایید این مشکلات رفع خواهد شد. به یاد داشته باشید که مصرف بیش از حد آن باعث دل‌پیچه خواهد شد.
6. غوره؛ اشتها آور
در صورتیکه فرزند شما بد غذا است قبل از استفاده از قرص‌های اشتهاآور مصرف آبغوره و میوه غوره را امتحان کنید.آبغوره در غذا باعث خوش‌‌طعم شدن آن می‌گردد و اشتها را تحریک می‌کنند.
آبغوره را در کنار غذا و به عنوان چاشنی سالاد استفاده کنید.
7. درمان اسهال و استفراغ با خوردن غوره
در اسهال‌های ساده که ممکن است به دلیل گرمازدگی و مصرف ماده غذایی خاصی به وجود آمده باشد با مصرف سه مرتبه هر مرتبه به میزان یک قاشق غذاخوری در روز آن را درمان کنید.همچنین یک یا دو قاشق غذاخوری آبغوره سرد می‌تواند کمک زیادی به رفع استفراغ و حالت تهوع کند.
8. کاهش وزن با مصرف غوره
برای درمان چاقی و رهایی از اضافه وزن باید ابتدا رژیم غذایی مناسبی را در پیش گرفته و از اهمیت ورزش و تحرک هم غافل نشویم.حذف قند و چربی از اقدامات اولیه برای کاهش وزن است همین طور میان وعدههای سالم را باید جایگزین اسنک و تنقلات مضر کرده و مصرف میوه و سبزیجات را افزایش دهیم.
مصرف یک قاشق غذاخوری آبغوره بعد از هر وعده غذایی می‌تواند در روند کاهش وزن شما موثر باشد. 3
پی نوشت:
1.www.virgool.io
2.www.namnak.com
3.www.delgarm.com
.jpg "معرفی خوشنویسان معروف قرآن کریم")
