مواد لازم در تهیه شربت ترخون
۳ تا ۴ شاخه ترخون تازه کمی خردشدهیک و نیم پیمانه شکر
یک و نیم پیمانه آب
طرز تهیه
۱. آب و شکر را با هم در یک قابلمه بریزید و آن‌ها را مخلوط کنید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید و شکر کاملا در آب حل شود.۲. پس از به جوش آمدن آب، ترخون‌های خردشده را داخل آب و شکر بریزید تا به‌مدت ۲ دقیقه بجوشند.
۳. قابلمه حاوی شربت را از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید. سپس به‌مدت یک ساعت اجازه دهید شربت خنک شود.
۴. شربت خنک‌شده را از یک صافی رد کنید تا تفاله‌های ترخون از شربت جدا شوند. شربت را در شیشه دردار بریزید و در داخل یخچال به‌مدت ۲ هفته نگهداری کنید.
۵. برای سرو شربت ترخون، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری را به‌همراه آب سرد و چند تکه یخ در لیوان بریزید و روی آن را با یک عدد ترخون تازه تزئین کنید.
.jpg "شربت ترخون")
نکات مهم برای تهیه شربت ترخون
شما می‌توانید پس از برداشتن شربت ترخون از روی گاز، به آن ۱ قاشق غذاخوری عرق کاسنی اضافه کنید تا طعم لذیذتری به خود بگیرد.ترخون را می‌توان به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ روز در یخچال نگهداری کرد. شما همچنین می‌توانید ترخون را در فریزر به‌مدت ۴ تا ۶ ماه نگه دارید.
شما می‌توانید از ترخون خشک نیز برای تهیه شربت ترخون استفاده کنید. البته باید بدانید که طعم و مزه آن، شبیه به ترخون تازه نیست.
برای خشک کردن ترخون، ابتدا باید آن را پاک کرد و خوب شست؛ سپس آن را در یک محل تاریک و گرم قرار داد تا خشک شود.
ترخون‌های خشک‌شده را در شیشه‌ای تمیز ریخت و در جایی خنک و تاریک نگهداری کرد.
شربت ترخون را می‌توان با یک قاچ لیمو ترش تازه نیز سرو کرد. 1
طعم شربت ترخون
شربت ترخون از آن دسته شربت‌های تند و تیزی است که کافی است یک بار آن را امتحان کنید تا متوجه شوید عاشق آن شده‌اید!این شربت لذیذ را در این روزهای گرم تابستانی در خانه درست کنید و مطمئن باشید که از طعم و عطر آن، متحیر خواهید شد.
در ضمن، تنها با نوشیدن یک جرعه از شربت ترخون، احساس آرامشی خواهید کرد که هیچ نوشیدنی دیگری نمی‌تواند آن را به شما اعطا کند. 2
خواص ترخون برای سلامتی
مبارزه با رادیکال های آزاد
ترخون یک سبزی معطر می باشد که دارای آنتی اکسیدان های زیادی برای بدن می باشد؛ این آنتی اکسیدان با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه می کند.جلوگیری از رشد سلول های سرطانی
این سبزی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان فراوان ، باعث می شود تا از رشد سلول های سرطانی پیشگیری شود.
حفظ سلامت قلب
ترخون یک سبزی معطر می باشد که باعث می شود از بیماری های قلبی جلوگیری شود. این سبزی دارای خواص ضدالتهابی می باشد که از آسیب دیدن رگ ها جلوگیری می کند. ترخون دارای پتاسیم نیز می باشد که باعث تنظیم انقباض قلب می شود.کاهش قند خون در بیماران دیابتی
ترخون دارای فیبرهای رژیمی می باشد؛ این امر به بدن کمک می کند تا قندخون به صورت ویژه کنترل شود. اگر دیابت دارید ترخون مصرف کنید.جلوگیری از کم خونی
ترخون دارای آهن می باشد؛ آهن برای تولید گلبول های قرمز خون موثر است. آهن موجود در ترخون باعث جذب راحت ویتامین سی در بدن می شود.اگر دچار کم خونی هستید ترخون را به رژیم خود اضافه کنید.
محافظت از مخاط روده
در ترخون ماده ای به نام زینک وجود دارد؛ این ماده باعث می شود تا مخاط روده صدمه ندیده و از اسهال جلوگیری می کند.جلوگیری از گرفتگی عضلات
همچنین ترخون دارای مقادیر زیادی منیزیم می باشد؛ منیزیم موجود در ترخون خواص شل کنندگی عضلات دارد.حفظ سلامت استخوان
ترخون سبزی معطری است که کلسیم و فسفر در آن یافت می شود. این دو ماه برای حفظ سلامت استخوان ها ضروری است.تقویت دندان ها
کلسیم و فسفر موجود در ترخون باعث می شود تا دندان ها تقویت شده و عملکرد آن بهبود پیدا کند.تقویت سیستم ایمنی
ترخون دارای ویتامین سی فراوان می باشد، ویتامین سی موجود در این سبزی به ساخت پادتن کمک می کند.ویتامین سی باعث می شود تا سیستم ایمنی تقویت شده و با ویروس ها و باکتری ها مبارزه کند.
کاهش علائم التهاب
اگر می خواهید با التهاب های بدن مقابله کنید بهتر است ترخون میل کنید؛ ترخون دارای آنتی اکسیدان های زیادی برای درمان التهاب بدن می باشد.حفظ سلامت چشم
ترخون دارای ویتامین آ می باشد؛ ویتامین آ موجود در این سبزی باعث می شود تا سلامت چشم حفظ شود.اگر می خواهید در سنین بالاتر آب مروارید نگیرید ترخون مصرف کنید.
.jpg "شربت ترخون")
کمک به کاهش علائم نوروپاتی
ترخون دارای ویتامین ب دوازده می باشد که نقش مهمی در فعالیت های عصبی دارد. ویتامین ب دوازده به جلوگیری از آسیب رسیده به عصب می انجامد.ترخون باعث کاهش علائم نوروپاتی مانند بی حسی و مورمور شدن می شود.
ادرارآور طبیعی
ترخون را به عنوان یک سبزی ادرارآور می شناسیم؛ این سبزی به دلیل آب فراوانی که دارد باعث می شود تا مکانیزم ادرار کردن به درستی انجام شود.
کاهش درد دندان
ترخون دارای اوژنول می باشد که به کاهش درد دندان کمک می کند. ترخون خاصیت مسکن دارد که برای کاهش درد دندان موثر است.می توانید ترخون را به عنوان دمنوش استفاده کنید.
کاهش علائم بی خوابی
ترخون به دلیل داشتن حس آرام بخشی باعث می شود تا علائم بی خوابی از بین رود.کاهش اضطراب
ترخون باعث می شود تا اضطراب و تنش شما کم شود. ترخون به دلیل داشتن خواص مختلف باعث می شود تا مغز آرام شده و علائم استرس ناپدید شود.بهبود عملکرد شناختی
ویتامین ب موجود در ترخون، باعث می شود تا عملکرد سیستم عصبی به درستی کار کند. ترخون باعث می شود تا از زوال عقل در امان باشید.کاهش بوی بدن
می دانیم که ترخون یک گیاه معطر می باشد؛ این سبزی دارای روغن خوشبو می باشد که با بوی بد بدن مقابله می کند.ترکیبات معطر موجود در ترخون که شامل استراگول، سینئول، اوسیمن و فلاندرن می باشد ضد بوی بد بدن است.
کاهش علائم بی اشتهایی
ترخون به دلیل داشتن خواص بی نظیر باعث می شود تا پیام تحریک به مغز فرستاده شود و اشتها افزایش پیدا کند. کسانی که بی اشتها هستند می توانند از ترخون کمک بگیرند.بهبود عملکرد دستگاه گوارش
ترخون باعث تحریک ترشح کبد می شود. این سبزی باعث می شود که وضعیت عملکرد گوارش شما بهبود پیدا کند و از ناراحتی های گوارشی مانند ناراحتی معده و سندرم روده تحریک پذیر پیشگیری می کند. 3پی نوشت:
1.www.kojaro.com
2.www.namnak.com
3.www.parsiday.com
