كتلت بادنجان

مواد لازم براي 3 نفر:
 

بادنجان بزرگ: 3 عدد
پياز متوسط: يك عدد
سير: 3 حبه
جعفري خرد شده: 2 قاشق غذاخوري
تخم مرغ: يك عدد
پنير پيتزا: يك دوم پيمانه
آرد سفيد: يك دوم پيمانه
نمك و فلفل سياه: به مقدار لازم
روغن مايع: به مقدار لازم

طرز تهيه:
 

بادنجان و پياز را با پوست روي حرارت بگذاريد تا كبابي شود. بعد از خنك شدن پوست بادنجان و پياز را بكنيد. بادنجان را با پياز كوبيده يا با دستگاه غذاساز پوره كنيد و با مواد ديگر مخلوط كنيد. سپس سير، جعفري، تخم مرغ، پنير پيتزا، آرد سفيد، نمك و فلفل سياه را به آن اضافه كنيد.
مايه خميري را به شكل دايره درآوريد و در روغن فراوان سرخ كنيد و يا مي توانيد در قيف ريخته و در روغن داغ فرم دهيد.

نكته:
 

- اين دستور 40 گرم كربوهيدرات، 25 گرم پروتئين، 60 گرم چربي و 800 كيلوكالري انرژي دارد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 70
/ن