اگر مي‌‌خواهيد تغذيه درست داشته باشيد، اين هرم غذايي مي‌تواند شما را براي رسيدن به هدفتان ياري کند و به مرورشاهد سلامت و شادابي درجسم خود باشيد.در واقع اين رژيم غذايي راه درست تغذيه کردن را به شما نشان ميدهد:
1) همه دانه‌هاي خوراکي
بدن انسان نياز به کربوهيدرات دارد و بيشترين انرژي خود را از آن به‌دست مي‌‌آورد. بهترين کربوهيدرات‌ها از جوي دوسر، گندم و برنج قهوه‌اي به‌دست مي‌آيد ولي بهتر است که آرد اين دانه‌ها به‌صورت سبوس‌دار استفاده شود زيرا آرد سبوس‌دار نسبت به آرد سفيد ديرتر هضم شده و به تدريج کربوهيدرات مورد نياز براي بدن را آزاد مي‌کند و اين امر مانع افزايش انسولين و قندخون به يک‌باره شده و همچنين مانع از افت شديد آن ميشود.بهترين کنترل براي قند خون و همچنين جلوگيري از پيشرفت ديابت نوع دوم، استفاده از نان‌هاي سبوس‌دار است.
2) استفاده از روغن‌هاي گياهي مايع
روغن‌هاي گياهي مايع، تاثير بسيار اعجاب انگيزي در سلامت دارند و خوردن آن در زندگي روزمره بايد به‌صورت يک عادت درآيد. روغن زيتون، روغن کانولا، روغن سويا، روغن ذرت، روغن آفتابگردان و همچنين از روغن‌هاي حيواني، خوردن روغن ماهي توصيه ميشود. اين روغن‌ها در تنظيم کلسترول خون مفيدند و سکته قلبي را کاهش مي‌دهند.
3) استفاده از سبزي‌ها (به وفور) و ميوه‌ها (2 تا 3 وعده در روز)
خوردن سبزي‌ها به طور چشمگيري موجب کاهش حملات قلبي ميشود، همچنين از بروز بعضي از سرطان‌ها جلوگيري مي‌کند، فشارخون را کاهش ميدهد، سوء هاضمه را بهبود بخشيده و دردهاي مزمن روده و معده را تسکين ميدهد. همچنين موجب جلوگيري از آب مرواريد واختلالات بينايي در سنين بالاي 65 سال ميشود.
4)خوردن ماهي، مرغ و تخم مرغ (تا دو وعده در روز)
اين مواد منابع مهم پروتئيني هستند، ضمن اينکه خوردن ماهي موجب کاهش بيماري‌هاي قلبي نيز ميشود.
تخم‌مرغ را بايد در فواصل زماني طولاني استفاده کرد زيرا داراي کلسترول بالا است، ولي خوردن يک تخم مرغ در صبحانه، از خوردن يک نان شيرين که با آرد سفيد و روغن جامد درست شده است، خيلي بهتر است.
5) حبوبات و خشکبار (1تا3 وعده در روز)
حبوبات منبع غني از پروتئين و سرشار از ويتامين‌ها، مواد معدني و فيبرها هستند، به‌خصوص در ميان حبوبات، انواع لوبيا از اهميت ويژه‌اي برخوردار است و بسياري از خشکبار مانند: بادام، گردو، بادام زميني، فندق و پسته که براي سلامت لازم‌اند.
6) لبنيات و مکمل‌هاي کلسيم (1تا2 وعده در روز)
بدن براي داشتن يک استخوان‌بندي سالم، به جذب کلسيم نيازمند است. فرآورده‌هاي لبني قسمت عمده نياز بدن به کلسيم را فراهم مي‌‌کنند. البته بهتر است در استفاده از لبنيات، از لبنيات کم چرب يا بدون چربي استفاده شود.
اگر فرآورده‌هاي لبني را دوست نداريد، از مکمل‌هاي کلسيم به صورت روزانه استفاده کنيد.
7) گوشت قرمز و کره (به مقدار بسيار کم)
اين مواد در بالاي هرم غذايي جاي دارند زيرا آنها داراي چربي‌هاي مضر زيادي هستند. سعي کنيد به جاي گوشت قرمز، مرغ يا ماهي وبه جاي کره، روغن زيتون را جايگزين کنيد و به اين نحو وضعيت کلسترول خون خود را بهبود ببخشيد.
8) برنج سفيد، نان سفيد، سيب زميني، ماکاروني، نوشابه، شيريني‌ها (به مقدار بسيار کم)
از خوردن اين مواد تا جاي ممکن بايد پرهيز کرد زيرا به سرعت قند خون را افزايش ميدهد و موجب چاقي، مرض قند، بيماري‌هاي قلبي و ديگر بيماري‌ها در بدن ميشود.
منبع:www.salamat.com
/ع
