پرمويي خانم‌ها، عارضه مصرف مرغ‌هاي هورموني
نويسنده:دکتر سيدعلي کشاورز*
چگونگي استفاده از هورمون‌ها در پرورش دام و طيور در حيطه نظارت مسوولان سازمان دامپزشكي است اما اينكه بي‌توجهي‌ها و نظارت ناصحيح، موجب ورود اين تركيبات به بدن مصرف‌كنندگان مي‌شود و چه عوارضي دارد و در هنگام مصرف بايد به چه نكاتي توجه داشت از سوي ما همواره مورد توجه بوده است.
قبل از هرچيز بايد بدانيد زمان استفاده از اين تركيبات براي ما بسيار مهم است. اگر اين استعمال يك هفته قبل از كشتار باشد، جاي نگراني نيست زيرا تركيبات باقي مانده درست به اندازه مقدار طبيعي است كه با خوردن تخم‌مرغ و حتي كاهو به بدن فرد مصرف‌كننده خواهد رسيد و مشكلي را نيز در پي نخواهند داشت اما در صورتي كه 48 ساعت مانده به كشتار مصرف اين هورمون‌ها ادامه داشته باشد، اين تركيبات در بافت‌هاي چرب مثل پوست و جگر تجمع پيدا مي‌كند و اگر 24 ساعت قبل از كشتار، مصرف اين هورمون‌ها ادامه داشته باشد، مي‌تواند در دراز مدت علاوه بر بروز انواع سرطان‌ها، عوارضي را در مصرف كننده ايجاد كند.
به‌طور مثال، از آنجا كه اين هورمون‌ها از نوع هورمون‌هاي جنسي هستند، مي‌توانند حتي در خانم‌هاي يائسه افزايش ترشح واژينال و خون‌ريزي را به دنبال داشته و مصرف گردن مرغي كه كپسول‌هاي ياد شده در اين ناحيه در 24 ساعت قبل از كشتار كاشته شده باشد، پرمويي را به همراه مي‌آورد كه اين روزها كم نيستند بانواني كه به اين عارضه دچارند.
خيلي‌ها تصور مي‌كنند كه با حرارت پخت مي‌توان اثرات زيانبار اين تركيبات را خنثي كرد اما اين طور نيست زيرا تنها در صورتي كه هورمون‌ها با ساختار اصلي خود به مصرف برسند (در صورت وجود) بر اثر حرارت از ميان خواهند رفت ولي چون اين تركيبات اغلب شبه هورمون هستند در اثر حرارت نيز از ميان نرفته و عوارض ياد شده را به همراه خواهند داشت. از اين رو، به مصرف‌كنندگان عزيز توصيه مي‌كنيم كه حتماً از فروشگاه‌هاي معتبر انواع مرغ و گوشت خود را خريداري كنند.
/ک
قبل از هرچيز بايد بدانيد زمان استفاده از اين تركيبات براي ما بسيار مهم است. اگر اين استعمال يك هفته قبل از كشتار باشد، جاي نگراني نيست زيرا تركيبات باقي مانده درست به اندازه مقدار طبيعي است كه با خوردن تخم‌مرغ و حتي كاهو به بدن فرد مصرف‌كننده خواهد رسيد و مشكلي را نيز در پي نخواهند داشت اما در صورتي كه 48 ساعت مانده به كشتار مصرف اين هورمون‌ها ادامه داشته باشد، اين تركيبات در بافت‌هاي چرب مثل پوست و جگر تجمع پيدا مي‌كند و اگر 24 ساعت قبل از كشتار، مصرف اين هورمون‌ها ادامه داشته باشد، مي‌تواند در دراز مدت علاوه بر بروز انواع سرطان‌ها، عوارضي را در مصرف كننده ايجاد كند.
به‌طور مثال، از آنجا كه اين هورمون‌ها از نوع هورمون‌هاي جنسي هستند، مي‌توانند حتي در خانم‌هاي يائسه افزايش ترشح واژينال و خون‌ريزي را به دنبال داشته و مصرف گردن مرغي كه كپسول‌هاي ياد شده در اين ناحيه در 24 ساعت قبل از كشتار كاشته شده باشد، پرمويي را به همراه مي‌آورد كه اين روزها كم نيستند بانواني كه به اين عارضه دچارند.
خيلي‌ها تصور مي‌كنند كه با حرارت پخت مي‌توان اثرات زيانبار اين تركيبات را خنثي كرد اما اين طور نيست زيرا تنها در صورتي كه هورمون‌ها با ساختار اصلي خود به مصرف برسند (در صورت وجود) بر اثر حرارت از ميان خواهند رفت ولي چون اين تركيبات اغلب شبه هورمون هستند در اثر حرارت نيز از ميان نرفته و عوارض ياد شده را به همراه خواهند داشت. از اين رو، به مصرف‌كنندگان عزيز توصيه مي‌كنيم كه حتماً از فروشگاه‌هاي معتبر انواع مرغ و گوشت خود را خريداري كنند.
پي نوشت ها :
* متخصص تغذيه و رژيم درماني
منبع:www.salamat.com/ک
