خواص گريپ فروت و تأثير آن در متابوليسم داروها

گريپ فروت ميوه اي تو پُر، خوش طعم و مغذي است که:
-سرشار از ويتامين C و پتاسيم مي باشد.
-منبعي غني از فولات، آهن، کلسيم و ساير مواد معدني است.
-انواع سرخ و صورتي آن سرشار از بتاکاروتن است که بدن آن را به ويتامين A تبديل مي کند.
-فيبر گياهي گريپ فروت، فراوان است، ولي کالري کمي دارد.
-داراي بيوفلاوونوئيد و شماري ديگر از مواد گياهي است که از ابتلا به سرطان و بيماري هاي قلبي جلوگيري مي کند.

نکته:
 

گريپ فروت ممکن است در افراد حساس به مرکبات، واکنش حساسيت زا ايجاد کند. نصف گريپ فروت، افزون بر50درصد مقدار مجاز خوراکي توصيه شده حاوي ويتامينC و 325 گرم پتاسيم، 25ميکروگرم فولات، 40ميلي گرم کلسيم و 1ميلي گرم آهن است. يک فنجان گريپ فروت شيرين نشده (بدون شکر)حاوي مقدار95ميلي گرم ويتامين C و بيش از 150درصد مقدار مجاز خوراکي توصيه شده مي باشد. همچنين بسياري ديگر از مواد مغذي در آن وجود دارد. در گذشته، بسياري از افراد از خوردن گريپ فروت بدون شکر، به دليل عصاره تلخ و ترش آن، خودداري مي کردند، ولي به طور معمول با آميختن آب گريپ فروت سرخ يا صورتي با سفيد، مزه شيرين حاصل مي شود. اگر آب پرتقال و گريپ فروت را با هم ترکيب کنيد، نوشابه نيروبخشي به دست مي آيد که نياز به شيرين کردن ندارد. بر اساس برنامه هاي رژيم غذايي که طي سال ها از سوي سازمان نظارت بر مواد غذايي و دارويي آمريکا تنظيم شده، معلوم شده است که گريپ فروت قدرت بي نظيري در سوزاندن و از بين بردن چربي ها دارد. گريپ فروت، ميوه اي مفيد براي متعادل ساختن وزن بدن است و فيبر گياهي فراوان آن گرسنگي را فرو مي نشاند. چنانچه مي خواهيد از وزن تان بکاهيد، روزانه پيش از هر خوراکي، آن را بخوريد تا جلوي پرخوري تان را بگيرد. در ضمن، ميان وعده ايده آلي به شمار مي آيد.
گريپ فروت همچنين سرشار از پکتين(فيبر محلول) مي باشد که به کاهش کلسترول خون کمک مي کند. پژوهش هاي اخير نشان مي دهد که اين ميوه داراي مواد ديگري است. که از بروز بيماري ها پيشگيري مي کند. به عنوان مثال، گريپ فروت هاي سرخ و صورتي، سرشار از ليکوپن هستند و اين آنتي اکسيداني است که به نظر مي رسد خطر بزرگ شدن پروستات را کاهش مي دهد. پژوهشگران هنوز مکانيسم عملکرد ليکوپن را کشف نکرده اند، اما مطالعات شش ساله دانشگاه هاروارد که توسط 48هزار پزشک و ساير کارشناسان بهداشت صورت گرفت، حکايت از آن داشته است که مصرف 10وعده مواد غذايي سرشار از ليکوپن در هفته، ابتلا به سرطان پروستات را 50درصد کاهش مي دهد. از ديگر مواد گياهي موجود در گريپ فروت، مي توان از اسيد فنوليک نام برد که مانع تشکيل نيتروزامين (مواد سرطان زا)، باليمونديدترپن و مونوترپن مي شود. اين مواد موجب آنزيم هايي مي شوند که در جلوگيري از پيدايش سرطان مؤثرند. همچنين بيوفلاوونوئيد از عملکرد هورمون هايي که باعث رشد غده (تومور) مي شوند، جلوگيري مي کند. گروهي از مبتلايان به روماتيسم مفصلي، لوپوس و شماري ديگر از مبتلايان به اختلالات التهابي دريافته اند که مصرف گريپ فروت نشانه هاي مرضي شان را کاهش مي دهد. به نظر مي رسد اين تأثير از مواد شيميايي گياهي که مانع ايجاد پروستاگلاندين و ماده التهاب زاست، ناشي مي شود. افرادي که به مرکبات حساسيت دارند، احتمالا در برابر گريپ فروت نيز از خود حساسيت نشان مي دهند. اين حالت ممکن است به خاطر خود ميوه يا روغن موجود در پوست آن باشد.

ساير خواص غذايي و درماني گريپ فروت:
 

1ـ اشتها را کاهش مي دهد.2-عمل هضم را آسان مي کند و ترشح شيره معدي و کيسه صفرا را سرعت مي بخشد.3-حاوي ويتامين C و بيوفلاوونوئيد مي باشد که در حفظ سلامت قلب و عروق بدن مؤثرند.4-به توليد قند و مواد حياتي مورد نياز بدن کمک مي کند.5-گل هاي گريپ فروت خاصيت ضد تشنج و لرز دارند و دم کرده آن براي تشنج، زکام و تب مفيد است.6-اگر گريپ فروت را صبح ناشتا ميل، ادرار را زياد و در نيتجه سموم را از بدن خارج مي کند7-خون را تصفيه و کليه و کبد را پاک مي کند.8-ضد خونريزي بواسير است.9-ميوه اي خنک است و عطش را رفع مي کند.10-اختلالات مفصلي را درمان مي کند. 11-براي افرادي که موهاي سرشان مي شکند، تجويز مي شود.12-براي کساني که عفونت هاي ريوي و تب خيز دارند مفيد است.13-گريپ فروت، علاوه بر مواد معدني(آهن و کلسيم)داراي ويتامين هاي A,B1,B2,B3 مي باشد.

نقش گريپ فروت در متابوليسم داروها
 

مصر ف گريپ فروت همراه بعضي از داروها مي تواند دوز سمي آنها را پايين تر از حد معمول بياورد که اين عمل با تداخل در آنزيم پي 450کبدي صورت مي گيرد و گريپ فروت فعاليت اين آنزيم را مهار مي کند. مصرف بعضي از داروها همراه با اين ميوه مقدار آنها را در خون و در نتيجه اثرات سمي آنها را به شدت افزايش مي دهد که در بعضي موارد مي تواند کشنده باشد. در گزارش لنست پزشکي آمده است که يک خانم 42ساله انگليسي سه روز پس از مصرف 225گرم گريپ فروت در هر صبح، پس از يک سفر طولاني با اتومبيل به خاطر لنگي و درد پا به اورژانس مراجعه مي کند. پزشکان پس از معاينه متوجه تغيير رنگ پاي او شده و پس از سونوگرافي به وجود لخته هاي خون در عروق پاهاي او پي مي برند. آنها علت اين لخته ها را تاثير سوء داروي ضد حاملگي ناشي از بلوکه شدن آنزيم پي 450به وسيله گريپ فروت مي دانند. فهرست داروهايي که گريپ فروت مي تواند با آنها تداخل دارد و منجر به سميت دارويي مي شود، در جدول زير آمده است.

تذکر:
 

بنابراين افرادي که دارو، به خصوص داروهاي ذکر شده را مصرف مي کنند بايد از خوردن گريپ فروت خودداري کنند و از ساير ميوه ها لذت ببرند.
منبع:نشريه ي دنياي سلامت، شماره ي 53.
/ج