تعذيه ي سالمندان
نويسنده:شراره انصار
موقعيتي به نام پيري يک بيماري محسوب نمي شود که به درمان نيازمند باشد يا اين که غيرطبيعي به حساب بيايد بلکه روندي طبيعي و غيرقابل اجتناب است که جزء رموز طبيعت قلمداد مي شود و به شکل عام و مستمر جريان دارد. فقط بايد با اجراي يک برنامه ي صحيح و مهم تر از آن، تغذيه ي مناسب از پيري زودرس جلوگيري کرد.
دوران پيري، دوران ضعف و ظهور بيماري هاست. در اين دوران اصولاً در همه ي بافت هاي بدن تغييراتي به وجود مي آيد و بيماري هاي متعدد مانند بيماري هاي قلب و عروق ناشي از تصلب رگ ها و بيماري هاي مفصلي مشاهده مي شود. کاهش نيرو، کم شدن قدرت حافظه، اختلالات بينايي و شنوايي، تنگي نفس، تکرر ادرار، عدم توانايي در نگه داري ادرار و تغييرات پردامنه ي ديگر در دوران پيري دور از انتظار نيست.
پيروي از يک رژيم غذايي صحيح در اين دوره مانند همه ي دوران زندگي از اهميت خاصي برخوردار است.
مقدار کالري مورد نياز سالمندان به دليل تغييرات اساسي دوره ي کهولت به ويژه کاهش فعاليت هاي جسماني و پائين بودن سطح متابوليسيم کم تر از افراد بالغ است. البته چنان چه سالمندي فعاليت جسماني بيش تري داشته باشد قادر به دريافت انرژي بيش تر نيز خواهد بود.
توصيه ها:
*سالخوردگان سالم بايد رژيم کم کالري اما مغذي، سبک و زود هضم داشته باشند.
*غذاي روزانه آن ها بايد حاوي پروتئين، ويتامين ها و املاح باشد و از خوردن مواد قندي به مقدار زياد و غذاهاي پرچرب، سرخ کرده و با ادويه و چاشني زياد پرهيز شود.
*وجود مواد معدني نظير کلسيم و آهن و و يتامين هاي مختلف مانند ويتامين A-Cو ويتامين هاي گروه Bدر اين دوره از زندگي به سلامت بدن کمک مي کند.
*وجود آب و مايعات در رژيم غذايي افراد مسن اهميت زيادي دارد و روزانه 6 تا 8ليوان آب و مايعات براي آن ها توصيه مي شود.
*براي جلوگيري از يبوست، مصرف ميوه هاي رسيده و سبزي هاي تازه مفيد خواهد بود.
*در فاصله ي وعده هاي غذا، آب ميوه يا قدري شير مفيد است.
*پيش از خواب نيز يک فنجان شير گرم باعث مي شود که خواب راحت تري داشته باشند.
*در تنظيم برنامه ي غذايي سالمندان بايد به دريافت ويتامين D(در معرض آفتاب قرار گرفتن)،ويتامين هاي C-B2-B6-E-B12،املاح به ويژه آهن، کلسيم و روي توجه شود.
منابع:
1-مهندس حلم سرشت، پريوش و هم کار «اصول تغذيه و بهداشت مواد غذايي» انتشارات چهر، چاپ سوم، 1379.
2-دکتر محمود زاده، سيد علي و هم کاران علوم غذايي، سلامت و تغذيه مرکز انتشارات علمي دانش گاه آزاد اسلامي،1378.
نشريه پيام زن، شماره 219.
دوران پيري، دوران ضعف و ظهور بيماري هاست. در اين دوران اصولاً در همه ي بافت هاي بدن تغييراتي به وجود مي آيد و بيماري هاي متعدد مانند بيماري هاي قلب و عروق ناشي از تصلب رگ ها و بيماري هاي مفصلي مشاهده مي شود. کاهش نيرو، کم شدن قدرت حافظه، اختلالات بينايي و شنوايي، تنگي نفس، تکرر ادرار، عدم توانايي در نگه داري ادرار و تغييرات پردامنه ي ديگر در دوران پيري دور از انتظار نيست.
پيروي از يک رژيم غذايي صحيح در اين دوره مانند همه ي دوران زندگي از اهميت خاصي برخوردار است.
مقدار کالري مورد نياز سالمندان به دليل تغييرات اساسي دوره ي کهولت به ويژه کاهش فعاليت هاي جسماني و پائين بودن سطح متابوليسيم کم تر از افراد بالغ است. البته چنان چه سالمندي فعاليت جسماني بيش تري داشته باشد قادر به دريافت انرژي بيش تر نيز خواهد بود.
توصيه ها:
*سالخوردگان سالم بايد رژيم کم کالري اما مغذي، سبک و زود هضم داشته باشند.
*غذاي روزانه آن ها بايد حاوي پروتئين، ويتامين ها و املاح باشد و از خوردن مواد قندي به مقدار زياد و غذاهاي پرچرب، سرخ کرده و با ادويه و چاشني زياد پرهيز شود.
*وجود مواد معدني نظير کلسيم و آهن و و يتامين هاي مختلف مانند ويتامين A-Cو ويتامين هاي گروه Bدر اين دوره از زندگي به سلامت بدن کمک مي کند.
*وجود آب و مايعات در رژيم غذايي افراد مسن اهميت زيادي دارد و روزانه 6 تا 8ليوان آب و مايعات براي آن ها توصيه مي شود.
*براي جلوگيري از يبوست، مصرف ميوه هاي رسيده و سبزي هاي تازه مفيد خواهد بود.
*در فاصله ي وعده هاي غذا، آب ميوه يا قدري شير مفيد است.
*پيش از خواب نيز يک فنجان شير گرم باعث مي شود که خواب راحت تري داشته باشند.
*در تنظيم برنامه ي غذايي سالمندان بايد به دريافت ويتامين D(در معرض آفتاب قرار گرفتن)،ويتامين هاي C-B2-B6-E-B12،املاح به ويژه آهن، کلسيم و روي توجه شود.
منابع:
1-مهندس حلم سرشت، پريوش و هم کار «اصول تغذيه و بهداشت مواد غذايي» انتشارات چهر، چاپ سوم، 1379.
2-دکتر محمود زاده، سيد علي و هم کاران علوم غذايي، سلامت و تغذيه مرکز انتشارات علمي دانش گاه آزاد اسلامي،1378.
نشريه پيام زن، شماره 219.
/ج
