سالاد پاستا با سبزي ها

مواد لازم براي 8 نفر:
 

پاستاي شکل دار کوچک (به انتخاب خودتان)/ 500 گرم
کلم براکلي گل کرده/ 250 گرم
گوجه فرنگي ميناتوري ،دو نيم قاچ کرده/ 250 گرم
پيازچه خرد کرده(به طول دو و نيم سانتيمتر)/ 6 ساقه
زيتون سياه/ 12 عدد

مواد لازم براي تهيه ي سس سرکه ي قرمز:
 

سرکه ي قرمز/ 2 قاشق سوپخوري
روغن زيتون/ 125 ميلي ليتر
پنير پارمسان رنده کرده/ 2 قاشق سوپخوري
سيرله کرده/ 1 حبه
فلفل سياه سائيده/ به ميزان لازم

روش تهيه:
 

با توجه به رهنمودهاي نوشته شده در پشت بسته ي پاستا، آن را در ظرف جاداري داخل آب جوش بريزيد تا بپزد. آن گاه آب روي آن را خالي کنيد و پاستا را با آب سرد آبکش کنيد. اکنون آن را کنار بگذاريد تا به طور کامل خنک شود.
حالا، براکلي را بپزيد يا بخارپز کنيد. همچنين، مي توانيد آن ها را به مدت 2 تا 3 دقيقه يا تا زماني که رنگشان تغيير نکند، در مايکروويو بپزيد. اينک براي تازه شدن دوباره ي کلم ها، آنها را زير آب بگيريد و سپس با هوله ي کاغذي خشک کنيد. در پايان، پاستا، براکلي، گوجه فرنگي، پيازچه و زيتون را با هم در ظرف سالادخوري بريزيد، سس را به آن بيفزائيد و سالاد را خوب هم بزنيد.

روش تهيه ي سس:
 

براي درست کردن سس مورد نظر، سرکه، روغن زيتون، پنير پارمسان، سير و فلفل را در ظرف شيشه اي درداري بريزيد و خوب تکان دهيد تا همه ي مواد با يکديگر مخلوط شوند.
منبع:نشريه ي آشپز باشي، شماره ي 45