به نژادی و تولید كلزا
به نژادی و تولید كلزا/
| •پدید اورندگان : | ولیالله رسولی , زینب مهربانیفر , غلامحسین عرب , علی راهانجام , |
| •ناشر : | سازمان نظام مهندسی كشاورزی و منابع طبیعی كشور |
| •سال نشر : | 1387 |
| • نوع کتاب : | تالیف |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 2000 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 978-964-91039-2-1 |
| • تاریخ نشر : | 1387/10/2 |
| • محل نشر : | تهران |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | |
| • تعداد صفحات : | 96 |
| • قیمت : | 20000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | رقعی |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | ,"دو گونه كلزا و یك گونه خردل به طور كلی به دانههای روغن «براسیكا» معروفند. آنها در مجموع سیزده میلیون هكتار از زمینهای زراعی را اشغال كردهاند و بیش از دوازده درصد روغن خوراكی از آنها تهیه میشود. دانههای روغنی براسیكا به خوبی با سرما سازگاری پیدا كردهاند و نسبت به سویا و آفتابگردان به آب و دمای كمتری نیاز دارند. اهداف بهنژادی (اصلاح دانههای روغنی) برای بالا بردن كیفیت روغن و ارزش تغذیهای آن به شرایط ذخیره و نگهداری روغن و همچنین مراحل «فرآوری صنعتی» بستگی دارد. هدف اصلاح بهنژادی دانههای روغن براسیكا؛ پایین آوردن اسید اروسیك این روغن به منظور مصرف انسان، بهبود كیفیت روغن و كاهش درصد اسید لینولنیك از هشت تا ده درصد به كمتر از سه درصد، افزایش میزان اسیدهای چرب با زنجیرة كوتاه و سرانجام تولید دانههایی با بازارپسندی بیشتر و عملكرد بالا است. نگارنده در كتاب پیش رو نخست دانههای روغنی براسیكا (كلزا و خردل) را معرفی و سپس برنامههای بهنژادی و اهداف آن را برای توسعة آیندة این صنعت (روغنسازی) بررسی كرده است." |
ارسال نظر شما