0

بهداشت مواد غذایی

بهداشت مواد غذایی/

•پدید اورندگان : ,
•ناشر : نور دانش
•سال نشر : 1379
• نوع کتاب : تالیف
• رده سنی : 0
• تیراژ : 2200
• نوع جلد : شومیز
• شابک : 964-6734-57-X
• تاریخ نشر :
• محل نشر : تهران
• زبان : فارسی
• زبان اصلی : فارسی
• تعداد صفحات : 316
• قیمت : 33000
• نوبت چاپ : 1
• قطع : وزیری
• شماره جلد : 0
• چکیده : در نوشتار حاضر، مخاطبان طی پانزده فصل با انواع میكروب‌های مهم مواد غذایی و بیماری‌های ناشی از آن آشنا می‌شوند .افزون بر آن اصول و روش‌های نگهداری انواع مواد غذایی را فرا می‌گیرند .فصل‌های كتاب عبارت‌اند از :بهداشت تغذیه"، "آشنایی با عوامل آلوده و فاسد كننده مواد غذایی"، "منابع آلودگی آب و مواد غذایی و راه‌های انتشار آن"، "آشنایی با میكروب‌های مهم مواد غذایی"، "مسمومیت و بیماری‌های منتقله از آب و غذا به انسان"، "آشنایی با اصول و روش‌های نگهداری مواد غذایی"، "آشنایی با تقلبات در تهیه مواد غذایی"، "آشنایی با بازرسی اماكن تهیه، توزیع و فروش مواد غذایی"، "آشنایی با بهداشت شیر و فرآورده‌های آن"، "آشنایی با بهداشت و بازرسی گوشت"، "آشنایی با بهداشت و بازرسی ماهی"، "آشنایی با بهداشت و بازرسی گوشت مرغ"، "آشنایی با بهداشت تخم‌مرغ "و "آشنایی با فساد مواد غذایی كنسرو شده .""

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.
توجه داشته باشید که به سوالاتی که در قسمت نظرات پرسیده میشود، جواب داده نخواهد شد، لطفا پیشنهادات و انتقادات را از طریق ارتباط با ما و سوالات خود را از طریق ارسال سوال و مشاوره ارسال نمایید.