0

بهداشت مواد غذایی

بهداشت مواد غذایی/

•پدید اورندگان : , ,
•ناشر : ارتش جمهوری اسلامی ایران، دانشكده فرماندهی و ستاد آجا
•سال نشر : 1383
• نوع کتاب : تالیف
• رده سنی : 0
• تیراژ : 2500
• نوع جلد : شومیز
• شابک : 964-95116-6-0
• تاریخ نشر :
• محل نشر : تهران
• زبان : فارسی
• زبان اصلی : فارسی
• تعداد صفحات : 142
• قیمت : 12000
• نوبت چاپ : 1
• قطع : وزیری
• شماره جلد : 0
• چکیده : در این مجموعه به شیوه‌ای ساده، اصول علمی و كاربردی تهیه، نگهداری و شناخت انواع مواد غذایی در قالب این موضوعات بازگو شده است: بهداشت در مراحل تهیه و آماده‌سازی مواد غذایی و بهداشت آشپزخانه"، "نگهداری سبزی‌ها و میوه‌ها"، "فساد كنسروهای غذایی"، "آلودگی، فساد و روش‌های نگهداری شیر"، "انواع روغن‌ها"، "عسل"، "رنگ‌های خوراكی در صنایع غذایی"، "چای"، "روش‌های حسی و ظاهری تشخیص فساد تخم مرغ ـ گوشت قرمز و ماهی" و "مایكروویو در صنایع غذایی و منازل"."

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.
توجه داشته باشید که به سوالاتی که در قسمت نظرات پرسیده میشود، جواب داده نخواهد شد، لطفا پیشنهادات و انتقادات را از طریق ارتباط با ما و سوالات خود را از طریق ارسال سوال و مشاوره ارسال نمایید.