0

تكنولوژی نانهای مسطح

تكنولوژی نانهای مسطح/

•پدید اورندگان : , , ,
•ناشر : اندیشمند
•سال نشر : 1383
• نوع کتاب : ترجمه
• رده سنی : 0
• تیراژ : 1500
• نوع جلد : شومیز
• شابک : 964-7657-82-X
• تاریخ نشر :
• محل نشر : تهران
• زبان : فارسی
• زبان اصلی : انگلیسی
• تعداد صفحات : 208
• قیمت : 20000
• نوبت چاپ : 1
• قطع : وزیری
• شماره جلد : 0
• چکیده : در این كتاب مطالبی در باب انواع غلات كه در تهیه نان‌ها به كار می‌روند، همچنین انواع نان‌ها و روش تولید آن‌ها، معرفی شده نیز ویژگی‌ها و عملكرد موادی كه در تهیه نان به كار می‌روند، همراه با كیفیت نان‌ها، بررسی شده است. فصل پایانی درباره فرمولاسیون و روش‌‌های پخت انواع نان‌هاست. در قسمت ضمیمه‌ها نیز دو كشور ایالات متحده و كانادا كه انواع مواد اولیه و تجهیزات نانی را تولید می‌كنند به اختصار معرفی شده است.

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.
توجه داشته باشید که به سوالاتی که در قسمت نظرات پرسیده میشود، جواب داده نخواهد شد، لطفا پیشنهادات و انتقادات را از طریق ارتباط با ما و سوالات خود را از طریق ارسال سوال و مشاوره ارسال نمایید.