0

تولیدات دام و طیور

تولیدات دام و طیور/

•پدید اورندگان : ,
•ناشر : آییژ
•سال نشر : 1387
• نوع کتاب : تالیف
• رده سنی : 0
• تیراژ : 1500
• نوع جلد : شومیز
• شابک : 978-964-970-127-1
• تاریخ نشر :
• محل نشر : تهران
• زبان : فارسی
• زبان اصلی :
• تعداد صفحات : 234
• قیمت : 50000
• نوبت چاپ : 1
• قطع : وزیری
• شماره جلد : 0
• چکیده : ,"عملكرد اصلی تولیدات دام و طیور، مهیا نمودن پروتئین، انرژی، مواد معدنی و ویتامین‌ها برای تكمیل كردن غلات و حبوبات در جیر? غذایی انسان است. با توجه به نقشی كه این تولیدات، در تامین نیازهای غذایی افراد دارند، شناخت ساختمان، خواص تغذیه‌ای، ارزش غذایی و خصوصیات فیزیكی و شیمیایی آنها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. نگارنده در كتاب حاضر، به بررسی فرآوری تولیدات دام و طیور در چهار فصل تحت عنوان «شیر و فرآورده‌های آن»، «تخم‌مرغ و تخم انواع پرندگان»، «گوشت» و «پشم و پوست» می‌پردازد. پاره‌ای از موضوعات كتاب عبارت‌اند از: خواص فیزیكی و شمیایی شیر، روش‌های متداول سالم‌سازی شیر، باكتری‌های مهم شیر، انواع پنیر و فرآورده‌های آن، ساختمان تخم‌مرغ، میزان مواد هیدروكربنه در تخم‌مرغ، بافت‌های تشكیل‌دهند? گوشت، تغییرات فیزیكی ظاهری عضله، روش‌های ذخیره‌سازی و نگهداری گوشت، عوامل موثر در میزان محصول و كیفیت پشم، و درجه‌بندی پشم ایران."

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.
توجه داشته باشید که به سوالاتی که در قسمت نظرات پرسیده میشود، جواب داده نخواهد شد، لطفا پیشنهادات و انتقادات را از طریق ارتباط با ما و سوالات خود را از طریق ارسال سوال و مشاوره ارسال نمایید.