خوراكهای بومی ایران
خوراكهای بومی ایران/
| •پدید اورندگان : | مهدخت صادقوزیری , |
| •ناشر : | ابتكار دانش |
| •سال نشر : | 1389 |
| • نوع کتاب : | تالیف |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 2000 |
| • نوع جلد : | سلفون |
| • شابک : | 978-600-111-051-1 |
| • تاریخ نشر : | 1389/3/16 |
| • محل نشر : | قم |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | |
| • تعداد صفحات : | 100 |
| • قیمت : | 27000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | وزیری |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | ,"معرفی «غذاهای محلی» برخی از مناطق و «شهرهای ایران» و طبع و مزاج خوراک آنان است. در این نوشتار به پژوهش در مورد برخی از خوراکهای بومی حاضری شهرستانهای دلیجان و مناطق کردنشین استانهای آذربایجان غربی، ایلام، کردستان، کرمانشاه و گیلان پرداخته شده است. این پژوهش نشان میدهد که در هر بخش پژوهشگر به بررسی خوراکها، ارزش غذایی آن و طبع و مزاج خوراک پرداخته و در بررسی ارزش غذایی میزان کالری موجود در 100 گرم آن خوراک و ویتامینها و املاح محاسبه شده و خوراک به لحاظ طبع و مزاج از منظر طب اسلامی و سنتی نیز مورد مطالعه قرار داده است. نتایج بررسیها و مطالعات در ذیل همان خوراک درج شدهاند." |
ارسال نظر شما