راهنمای صنایع غذایی
راهنمای صنایع غذایی/
| •پدید اورندگان : | مایكل رنكن , قهرمان شمس , مجتبی دولتخواه , مریم شعبانی , |
| •ناشر : | موسسه فرهنگی انتشاراتی كتاب میر |
| •سال نشر : | 1378 |
| • نوع کتاب : | ترجمه |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 3300 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 964-6449-36-0 |
| • تاریخ نشر : | 1378/7/19 |
| • محل نشر : | بابل |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | فارسی |
| • تعداد صفحات : | 516 |
| • قیمت : | 27000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | وزیری |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | كتاب حاضر یكی از ماخذ بینالمللی صنایع غذایی است كه در آن شرح استانداردهای مواد خوراكی گردآمده است .این مواد عبارتاند از :گوشت و فرآوردههای آن، ماهی و فرآوردههای آن، میوه و سبزی، فرآوردههای نسبی، روغنها و چربیها، آب میوهها و نوشابههای گازدار و نگاهدارندهها .هر یك از این مباحث موضوعات فرعی متعددی را شامل میشود .برای مثال، در قسمت اول تحت عنوان((گوشت و فرآوردههای گوشتی)) به این موضوعات اشاره میشود :((تحلیل محصولات گوشتی))، ((محتوای گوشت))، ((نوع گوشت))، ((گوشتهای قوطی كنسرو شده))، ((استیك پخته))، ((رنگ گوشت نمك زده)) و برخی موضوعات دیگر . |
ارسال نظر شما