سمشناسی مواد غذایی
سمشناسی مواد غذایی/
| •پدید اورندگان : | ویلیام هلفریچ , محسن چیانی , رضا قلیخانیدربرود , محمود قاضیخوانساری , |
| •ناشر : | موسسه فرهنگی انتشاراتی حیان |
| •سال نشر : | 1383 |
| • نوع کتاب : | ترجمه |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 2000 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 964-460-643-4 |
| • تاریخ نشر : | 1383/12/4 |
| • محل نشر : | تهران |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | |
| • تعداد صفحات : | 152 |
| • قیمت : | 29000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | وزیری |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | نگارنده در این كتاب مطالبی را دربارهی سلامت و سم شناسی مواد غذایی عرضه نموده همچنین خطر نسبی مربوط به مصرف مقادیر كم آفت كشها را ارزیابی میكند. تاریخچهی پیشرفت و تجارت غذاهای تغییر یافته از لحاظ ژنتیكی، و ذكر خطرات و فواید استروژنهای غذایی و نگرانیهای مرتبط با آن از دیگر مباحث این كتاب هستند. |
ارسال نظر شما