0

شناخت برنج در ایران

شناخت برنج در ایران/

•پدید اورندگان : , ,
•ناشر : پلك
•سال نشر : 1388
• نوع کتاب : تالیف
• رده سنی : 0
• تیراژ : 2000
• نوع جلد : شومیز
• شابک : 978-964-235-054-4
• تاریخ نشر :
• محل نشر : تهران
• زبان : فارسی
• زبان اصلی :
• تعداد صفحات : 216
• قیمت : 42000
• نوبت چاپ : 1
• قطع : وزیری
• شماره جلد : 0
• چکیده : ,"برنج ایرانی كه از مرغوبترین انواع برنج دنیا محسوب می‌شود، از نظر مغذی و قابل هضم بودن، خاصیت ماندگاری بالای بعد از پخت، بسیار عالی و عاری از مواد مضر است. كیفیت دانة برنج ایرانی با معیارهایی چون كیفیت تبدیل، اندازه و ظاهر دانه، كیفیت پخت و خاصیت تغذیه‌ای بررسی می‌شود. نگارنده در كتاب حاضر ضمن بیان سابقة كشت برنج و ویژگی‌های زراعی آن، مباحثی نظیر طبقه‌بندی ارقام مختلف برنج، معیارهای ارزیابی خواص كیفی دانة برنج، معرفی ارقام پرمحصول برنج رایج در بازار مصرف، فرایند تبدیل برنج، انبارداری برنج، و تقویت كردن یا غنی‌سازی برنج را مطرح كرده است."

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.
• توجه داشته باشید که به سوالاتی که در قسمت نظرات پرسیده میشود، جواب داده نخواهد شد، لطفا پیشنهادات و انتقادات را از طریق ارتباط با ما و سوالات خود را از طریق ارسال سوال و مشاوره ارسال نمایید.