شیر و كیفیت آن
شیر و كیفیت آن/
| •پدید اورندگان : | هاردینگ , گیتی كریم , ارمغان دیانیدردشتی , امیرحسین خلجی , |
| •ناشر : | دانشگاه تهران، موسسه انتشارات و چاپ |
| •سال نشر : | 1380 |
| • نوع کتاب : | ترجمه |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 2000 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 964-03-4409-5 |
| • تاریخ نشر : | 1380/7/28 |
| • محل نشر : | تهران |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | فارسی |
| • تعداد صفحات : | 202 |
| • قیمت : | 10000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | وزیری |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | بهزعم مولف در این كتاب سعی شده است تا زمینه آشنایی و انتقال اطلاعات مربوط به مسائل كیفی شیر فراهم گردد، همچنین مسائل و مشكلات دست اندركاران كیفیت شیر بررسی شود ."در بخشی از كتاب نیز، عوامل كیفی مهم در شیر همراه با اصول روشهای اندازهگیری، نمونهبرداری، آزمایش و ارزشیابی بررسی و ارزیابی شده است .عناوین برخی فصلهای كتاب از این قرار است" :تولید جهانی شیر"، "تولید شیر :عوامل موثر بر تركیب شیر"، "ورم پستان و كیفیت شیر"، "كیفیت بهداشتی شیر"، "تقلب در شیر"، "كیفیت تركیبات شیر"، "شیر گوسفند و بز"، و "اثر كیفیت شیر خام بر كیفیت فرآوردههای حاصل از آن ."" |
ارسال نظر شما