كلسيم نه تنها موجب استحكام استخوان و دندان‌ها مي‌شود بلکه براي كار اعصاب و عضلات ضروري است. علاوه بر شير كه منبع بسيار خوب كلسيم است غذاهاي ديگر هم مي‌توانند كلسيم مورد نياز بدن را تامين كنند. اين غذا‌ها...

دردوران نوجواني، به ويژه در سنين پيش از بلوغ و در دوران بلوغ، نيازهاي افزوده اي به تمامي مواد مغذي به وجود مي آيد؛ چرا که جهش رشد اتفاق افتاده و افزايش قد و وزن به صورت چشم گيري نمايان مي شود. طبيعتاً...

ويتامينD نامي‌کلي است که به يک گروه از ترکيبات محلول در چربي که براي حفظ تعادل مواد معدني در بدن ضروري هستند اطلاق مي‌شود. اين ويتامين به‌عنوان ويتامين ضدراشيتيسم نيز مشهور است. اشکال عمده آن عبارت‌اند...

ويتامين « اي » از ويتامين‌هاي ضروري براي انسان است. اين ويتامين‌ محلول در چربي است. ويتامين «اي» ماده‌اي اساسي براي كاركرد طبيعي گلبول‌هاي قرمز خون است و به صورت يك ماده آنتي‌اكسيدان (ضد اكسيد شدن) در...

شايد بعضي از شما روزهايي را به خاطر بياوريد که خواص اين ويتامين جادويي ورد زبان همه بود و تمام علاقه‌مندان سلامت در پي منابع آن بودند با اينکه اين روزها آتش اين اشتياق کمي فروکش ‌کرده اما خواص مهم اين...

درحقيقت ويتامين E يک آنتي اکسيدان عمومي است که مي‌تواند از طرق مختلف نقش خود را ايفا کند و تاکنون 8 راه متفاوت براي نوع اثر اين ويتامين در خنثي کردن راديکال‌هاي آزاد شناخته شده است. بعضي از ايزومرهاي آن...

دوره نوجواني و بلوغ با افزايش سرعت رشد جسمي‌همراه است و به تبع آن نياز به ريزمغذي‌ها در اين دوران افزايش مي‌يابد.دوره نوجواني و بلوغ با افزايش سرعت رشد جسمي‌همراه است و به تبع آن نيازهاي تغذيه‌اي از جمله...

ويتامين B5 که آن را با پانتوتنيک اسيد هم مي گويند ، از ويتامين هاي خانواده ي B کمپلس است که در سال 1919 توسط آر.جي ويليامزکشف شد . او در سال 1933 موفق شد اين ويتامين را از خمير ترش جدا کند . کارکرد اصلي...

گوشت شتر : گوشتي گرم ، پر انرژي و بسيار مناسب افراد سرد مزاج است . افراد سرد مزاج کساني هستند که از قدرت بدني و ذهني اندک ، کم خوني ، افت حافظه ، بي حسي ، گزگز يا کرخ بودن مفاصل به خصوص زانو درد فصول سرد...

مس جزء ریزمغذی های ضروری برای بدن است که مقدار آن در کبد ، مغز و قلب با بالاترین غلظت و در ماهیچه ها بسیار کم می باشد ؛ اما به علت زیاد بودن توده ماهیچه ای ، حدود 40 درصد کل مس بدن در عضلات اسکلتی وجود...