ريزمغذي‌‌ها دسته‌اي از عناصر و ترکيبات شيميايي هستند که به ميزان جزيي مورد نياز بدن هستند اما همين مقدار جزيي نقش مهمي‌در فرآيند‌‌هاي شيميايي بدن دارد و از اين طريق به حفظ و ارتقاي سلامت انسان کمک مي‌کند....

ما به بيش از 300 ليتر شير در سال نياز داريم؛ يعني روزي 4 ليوان. البته شايد خوردن اين مقدار شير در روز چندان راحت نباشد. ولي جاي هيچ نگراني نيست؛ از 50 سال پيش در کشورهاي صنعتي شيرهايي وارد بازار شدند که...

عنصر روي از اوايل دهه 1900 به‌عنوان ماده‌اي مغذي شناخته شد. اولين تحقيقات كمبود روي ‌در انسان مربوط به ‌اواخر دهه 1950 و اوايل دهه 1960 است كه نشان داد تعويق رشد، ضايعات پوستي‌و نارسايي بلوغ جنسي درنوجوانان...

چشم از ارگان‌هايي است که شايد در نگاه اول به نظر بيايد چندان با تغذيه مرتبط نيست ولي مشکلات چشمي‌مانند آب مرواريد، آب‌سياه و خون‌ريزي‌هاي درون چشمي‌و نيز کم‌بينايي و نابينايي در برخي موارد از عوارض بيماري‌هايي...

حدود 260 سال پيش فردي به نام دکتر جيمز ليند، پزشک مخصوص دريانوردان متوجه شد ملواناني که از مواد غذايي تازه استفاده نمي‌کنند در سفرهاي دريايي بيش از دو ماه دچار علايمي همچون تحريک‌پذيري، بي‌قراري، ناآرامي،...

عناصر و ترکيباتي در مواد غذايي هستند که در حفظ سلامت بدن نقش مهمي‌ايفا مي‌کنند. بعضي از اين عناصر به مقدار جزيي براي بدن لازم هستند اما اگر همين مقدار جزيي براي بدن تامين نشود، مشکلات مربوط به کمبود آنها...

عملکرد: به منظور فرم گیری استخوان و دندان ها، انقباضات عضلانی، کاهش وزن، انفعالات عصبی و لخته شدن خون ضروری می باشد. منابع:محصولات لبنی روزانه، ساردین، بادام، کلم پیچ و غلات می باشد.

در واقع در ميان بزرگسالان به‌خصوص آقايان آهن زيادي مساله‌ساز است. اين به اين دليل است که آهن يک پرواکسيدان در مقابل يک آنتي‌اکسيدان است. در واقع يکي از دلايل خون دادن کم کردن ميزان آهن به عنوان يک عنصر...

مس يکي از ريزمغذي‌هاي ضروري است که نه تنها براي سلامت انسان،بلکه گياهان وحيوانات نقش مهمي‌ دارد. انسان براي حفظ سلامت قلب و کبد، استحکام استخوان و تکامل مغزي خود به مس نياز دارد. گزارش‌هاي سازمان‌هاي بين‌المللي...

حتما در هنگام استفاده از کرم‌ها و فرآورده‌هاي ديگر پوست و زيبايي متوجه شده‌ايد که روي برچسب آنها نوشته شده است، حاوي ويتامين A يا B يا ويتامين C. ويتامين‌ها براي پوست ما چه‌کار مي‌کنند و چه خاصيتي دارند؟...